酒圣杜康：渭南白水縣人！
渭南市的白水縣，因白水河而得名，歷史悠久，人杰地靈。相傳，這里是杜康的出生地，保留有杜康墓、杜康溝、杜康泉、杜康廟等相關(guān)遺跡，以及大量跟杜康有關(guān)的傳說故事，成為渭南市和白水縣的驕傲——
在渭南市博物館之中，基本陳列第二展廳的《先秦記憶——夏商周時(shí)期的渭南》部分，專門展示了“釀酒鼻祖”杜康的大量圖片和文字內(nèi)容，以及一尊真人大小的杜康銅雕像，成為“夏商周時(shí)期渭南”的開篇。
這件杜康的雕塑，身穿右衽長衫，昂首挺胸，巍然矗立。左手握著一件陶缶，為當(dāng)?shù)厥⒕频娜萜?，有“擊缶而歌”的美譽(yù)；右手舉起一件銅尊，為古時(shí)飲酒的器物，展現(xiàn)了“酒圣”的豪邁氣度。
旁邊的展牌上，展示了白水縣杜康泉、杜康廟、杜康墓、杜康造酒遺址、《清乾隆創(chuàng)修杜公祠記碑》的照片，以及《短歌行》《酒床》《酬夢得比萱草見贈(zèng)》《和陶止酒并引》等詩歌里有關(guān)“杜康”的詩句。
在下方的展柜里，陳列著兩件仰韶文化時(shí)期的單鋬陶杯，距今大約7000年至5000年之間。這兩件陶杯原本收藏于西岳廟文管處，很有可能是當(dāng)時(shí)的飲酒器，見證中國酒文化源遠(yuǎn)流長。
目前，關(guān)于“杜康”的身份，根據(jù)不同地區(qū)的傳說，有黃帝大臣、夏代君主、漢代平民等三種說法。因此，哪里是杜康的故鄉(xiāng)，也存在很大的爭議——
明萬歷《白水縣志》中記載：“杜康，字仲寧。縣康家衛(wèi)人，生卒年月無考，善造酒”；清順治《白水縣志》中記載：“康能造酒，墓側(cè)遺槽尚存。豈康歿，即葬于造酒之地也”；清乾隆《白水縣志》中記載有：“杜康造酒于杜康溝”，“杜康河……自義會(huì)溝來……一路清澈無滓。水底石塊鱗砌，有小石穴，泉水隱隱噴出，至冬不竭”，“杜康取此水造酒”等文字。
由此可見，從明清時(shí)期開始，人們普遍認(rèn)為杜康是白水人！他生在白水，葬在白水，造酒活動(dòng)也在白水。為了繼承杜康的歷史傳說，發(fā)揚(yáng)中國名酒的傳統(tǒng)工藝，1976年陜西省白水杜康酒廠在杜康當(dāng)年釀酒的杜康溝畔重建，走西鳳，下瀘州，訪杏花，取名家之精藝，創(chuàng)杜康之新風(fēng)。
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