七月半，回德化，回家……
七月半,學名中元節(jié)，俗稱“月半”，這一天，與除夕，清明，重陽三節(jié)一樣，是中國傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)。德化人過七月半，不僅是七月十五這一天，從七月初一就陸陸續(xù)續(xù)有人過了。近些年來，在德化，七月半這個節(jié)日不僅是祭祖大事，還被賦予了親朋好友相聚的意義。所以，七月半，回德化，回家，繼承傳統(tǒng)文化，享受德化美食。
關(guān)于祭祖那些事
據(jù)《德化文史》記載德化居民大部份，從中原南遷入閩，蕃衍四處，每年訂七月祭祖，俗稱七月半(十五日)亦稱中元節(jié)。其時族人都到祠堂，供奉三牲果品，祭祀祖宗，以盡孝心，雖遷居他鄉(xiāng)外里的子孫，是日亦須趕回，以免被人罵不肖或諷刺其忘本。曾流傳過一句話：七月半無回家，無祖；過年無回家，無某(妻)。
南門菜市場人聲鼎沸，熱鬧非凡
德化之祭祀日，大部份定于農(nóng)歷七月十五，但個別鄉(xiāng)村不盡相同，從七月初一到十五都有鄉(xiāng)村在做“月半"。各家各戶在六月下旬，就備好白米滿缸，修好門路，把廳堂打掃干凈。初一是祖公媽要回家的日子(俗稱迎祖)，以便給祖宗看到子孫的興旺孝敬。初一起必須在廳堂上點香。據(jù)傳說：子孫如米缸無米，門路無修，堂上無香燭，祖公媽就會“望厝興嘆”、悲傷而去。
祭祖必備的香、燭、金紙等物品
祠堂分大宗祠(開基來德化的祖先)、祖宇(肇基在一鄉(xiāng)的祖先)、私祖(祖先子孫興旺，后代各有新居，把祖公蓋的屋宇，修好定為私祖，只供奉該公媽的神位)。因而祭祀日期不一，由各支派自定。如果祖先是七月十五前這階段去世的，即從忌日為祭祀日。祭祀通常有如下兩種：
普通祭：兒孫備三牲(魚、肉、蛋)、米果、菜蔬三碗，香、燭、金銀紙、炮，中午挑到私祖，供奉敬獻，口頭呼請祖公媽前來享受后代的孝敬，庇佑兒孫福壽康寧。燒完紙帛后，即可挑回，加工烹飪，全家歡聚。
官祭：大宗祠的開基祖，祖公有做過四品以上的官員或后代有當過七品以上的縣級正堂的祖先，才能舉行官祭儀式。該儀式在德化據(jù)傳只有世科郭鳴高的郭厝祠堂、鄧榜眼啟元祠堂(目前停止)、蓋德儒山徐氏祠堂等，再就是西區(qū)賴氏宗祠(瓊溪出過賴垓，桂林也出過多位較高品的官)。數(shù)百年來，只有文革時期十多年中斷祭祖活動。
官祭儀式，首先具備祭品——全豬、全羊、果品、盛(白果)、海產(chǎn)大燭三對、香炮，金銀紙等。其次遴選祭祀人：主祭一人，以現(xiàn)代而論，具有大學本科文憑，且有局級職務(wù)的；大通一人(司儀)，具有高中以上且熟悉祭祖程序的人；通贊二人，引贊—人，讀祝文一人(新畢業(yè)大學生)，讀嘏一人(年齡六十歲以上，代表祖公訓話)，伺香二人，伺酒二人，奉帛二人，奉胙二人，余者陪祭。以上執(zhí)事人員，必須具備高中文憑或干部級人員，才顯風采。其他參加拜祖祭祀男女人丁，在下埕跪拜。
祭品排列：廳中分三列桌座，神位桌點香，大燭；第一桌排列各種米果品，香花等。第二桌排列豬頭、金帛、糖品、香花等。第三桌排祝文，祭盒(盛五色糖果)。再次公布執(zhí)事人員名單，貼在左旁廊柱，以便各人員準備穿好衣服，端正姿態(tài)。舊社會要帶長衫鞋襪，屆時更換；新社會要穿中山裝或西裝。
祭祀儀式開始時，先奏鼓樂(樂隊須八人以上)，大放鞭炮。然后由大通宣布祭祀開始，再高呼以下程序：
(一)執(zhí)事者各司其事(做好準備)；
(二)眾孫就位(站在各自位置)；
(三)陪祭孫就位(站在天井中)；
(四)主祭孫就位(站在天井正中)。此時鐘、鼓、簫、笛、樂器齊奏，各位置上紅毯鋪地；
(五)主祭孫詣洗盥手由引贊帶(到天井事先備好面盆洗手，擦干)復(fù)位；
(六)主祭孫詣在神位前進香獻禮(主祭孫接過伺香人，把點燃的香，插在神位爐中，然后，通贊呼三跪九行叩)
(七)主祭孫復(fù)位；
(八)主祭孫跪，眾孫皆跪(三跪九叩行)；
(九)主祭孫詣神位前行初獻酒(伺酒人把中央一杯酒，拿給主祭孫向祖宗一獻，再滴地中酒杯再交伺酒人放原位)，再獻酒(左邊一杯，形式同)，三獻酒(右邊一杯)，行(站起來)；
(十)主祭孫詣讀祝位，眾孫皆跪，行站起來；
(十一)讀祝者讀祝(讀祝人雙手捧祝文，先向祖宗一拜，然后高聲誦讀祝文，讀到每一位祖宗姓名，必須一拜)；
(十二)主祭孫復(fù)位；
(十三)聽嘏詞，讀嘏者宣讀嘏詞(這時全所肅靜，讀嘏者在神位邊，行至左旁廊柱前，左手執(zhí)紙扇，舉手遮半邊面，向眾孫訓示嘏詞(用普通話)：“祖考命公囑，神界多福無疆，予汝孝孫，賚爾孝孫，受祿于天，宜稼于田，眉壽萬年，子子孫孫，勿替永之”；
(十四)跪，三叩首(答謝祖宗訓示)；
(十五)主祭孫詣福位(第二桌)，獻帛(用大金紙卷一圓圈，雙頭裹紅紙條，放在盒中，雙手捧盆向祖宗敬獻；獻福酒(第二桌的三杯酒，儀式同上)，受福胙(第二桌的豬腳盛在盆中，放筷子一雙，主祭人左手舉盆，右手舉筷向豬腳一動即可)，叩首三次；
(十六)讀祝者焚祝(讀祝人雙手捧祝文至祖爐焚燒)；
(十七)主祭孫跪，眾孫皆跪；
(十八)撤饌(收供品)，送神，奏樂。大通宣布祭祀完畢。
此時各支派送來的金、香、紙、燭一律安排妥當。同時，由值祭支派負責人，分送各執(zhí)事人員祭祖餅每人二塊，再以供品煮好請各執(zhí)事用午餐。
注：在未祭祖時，先備一份三牲果品，排在福德土地神位前，先敬土地再讀祝文，焚大金。
關(guān)于美食那些事
祭祖結(jié)束，總不忘吃上一頓大鍋飯，嘗嘗家鄉(xiāng)菜，品品瓷都美食。
大鍋咸飯
筍葉煲
若七月半回家，不需祭祖，德化一如既往地許你一城美景，珍饈百味。
若七月半不回家，中秋回家，德化一如既往地許你一城美景，珍饈百味。
文稿來自德化文史
責編：卷耳
Hash:a2249b3775303b7e06eb86983004d0fdb6123b98
聲明：此文由 觀音德化 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
盤點四川十大旅游景點，四川省十大景點排行榜
為您盤點四川全域旅游必玩景點有哪些，“天府之國”四川是中國旅游資源極其豐富的地區(qū)，各個區(qū)域的景觀特色都不同，。根據(jù)旅游景區(qū)等級、兼顧景點類型，以及其旅行者網(wǎng)友關(guān)注度等，小編為您盤點出四川十大旅游景點排名，不知你覺得如何，歡迎發(fā)表你的觀點。1、四川成都青城山·都江堰旅游景區(qū)(5A級)青城山與都江堰是5級旅游景區(qū)的兩大部分，同為世界文化遺產(chǎn)、國家重點風景名勝區(qū)、全國文保單位。天賦源頭都江堰以柔克剛的哲
-
泉州市德化縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
德化縣是福建省泉州市下轄的一個縣，位于福建省中部，泉州市西北部，東與永泰縣、莆田市仙游縣毗鄰，南和永春縣接壤，西連大田縣，北毗尤溪縣，下面小編給大家分享一下到了德化縣要品嘗一下的8道地方美食。1、赤水煎粿赤水煎粿是德化最出名的傳統(tǒng)小吃之一，它選用上等晚米浸泡，制漿，再調(diào)以一定的佐料，置蒸籠蒸熟，再切塊油煎而成，其品質(zhì)細嫩、香酥，色澤金黃，肥嫩鮮美，具有色、味、質(zhì)、形皆優(yōu)的特點。在油煎過程中，香味
-
泉州市德化縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
德化縣是福建省泉州市下轄的一個縣，位于福建省中部，泉州市西北部，東與永泰縣、莆田市仙游縣毗鄰，南和永春縣接壤，西連大田縣，北毗尤溪縣，下面小編給大家分享一下到了德化縣要品嘗一下的8道地方美食。1、德化煎肉餅純手工制作，在德化當?shù)厣跏怯忻刻於际窍蘖渴圪u的，個頭與煎包差不多，會偏大一點，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉餡分為瘦肉和三層肉兩種，通常會用黑白芝麻來區(qū)分，味道絕對好吃。2、德化糯米大腸以
-
德化名小吃新鮮出爐
眾多美食先睹為快↓↓↓1苦菜湯2德化姜爆米粉3茶油燜兔肉4大腸羹5醋雞爪6萬紫千紅7消食丹豬寶匯8阿婆肉燕9野生紅菇煮豆腐餃10養(yǎng)生紅菇茶油黑雞湯11茶油封雞12粉仔粥13過饑草湯14牛奶籽全豬肉15粉蒸肉這些德化美食，你吃過哪些呢？來源：德化縣融媒體中心
-
這份泉州市德化縣德化美食榜單別外傳，才顯得你是票圈最會吃的人
漢釜宮(時尚華庭店)推薦他家的叉燒包、黑椒牛排、沙朗牛排經(jīng)典世家牛排(泉州德化店)推薦他家的牛排、冰激凌、玉米意瑞滋手工烘焙(東大路店)推薦他家的提拉米蘇貴族世家牛排(德化店)推薦他家的牛排、孜然牛排千葉美式壽司推薦他家的露西卷、烤多情魚、壽司、日式炒烏冬面、醬炒烏冬面、中華海草今口福洪賴酸菜面(德化潯北店)推薦他家的、香芋、香腸、木耳、花菜、海帶
-
來德化必吃的小吃美食，有故事的美食，才是真正的美食！
德化是泉州的一個縣城，旅游資源豐富，人文氣息濃郁，也有著當?shù)鬲氁粺o二的飲食習慣。到了德化旅游，這些特色傳統(tǒng)美食千萬不要錯過。赤水煎粿赤水煎粿是德化最具有代表性的傳統(tǒng)美食，用米漿加入調(diào)料蒸熟后，切塊用油煎至金黃。香味四溢，十分誘人。外酥里嫩，口感甚佳。吃的時候可以蘸上辣椒醬、醬油、醋等調(diào)料，讓口感更加豐富，滋味更為鮮美。煎肉餅煎肉餅有點類似于煎包，個頭會比煎包大些。外皮焦香酥脆，里面的肉餡十分鮮美。
-
二七德化新街吃貨指南，這些美食值得一嘗！
對于吃貨們來說，每一次出門每一次旅行，吃都是重中之重。來二七德化逛街，有哪些美食是不可錯過值得一嘗的呢？鄭州潮流匯和你一起開啟二七德化新街的美食之旅。1.多種口味日式壽司新鮮現(xiàn)做，口感超正，是外帶壽司的不二選擇！門頭裝飾的也很日式風種類繁多，任意拼盤每一個壽司就像一件工藝品，規(guī)整的飯團和新鮮的食材再包上薄薄的海苔，都是巧手做出來的細活呢。地址：德化新街負一層B2233【吉源小屋】2.色彩冰紛的小
-
大美霸州
1、獨特的區(qū)位優(yōu)勢霸州交通便捷，區(qū)位優(yōu)越。京九鐵路、津霸鐵線、已經(jīng)開工的津保鐵路、保津高速公路、京開高速公路、大廣高速、廊滄高速及106、112兩條國道貫境而過，在市區(qū)形成了“三黃金”井字交叉。京九鐵路京南第一大站--霸州站，為國家二級站，坐落在霸州市開發(fā)區(qū)。市內(nèi)設(shè)地方鐵路專用線及貨場，貨物可直抵香港。正在建成的津保鐵路按照時速250公里標準一次性新建，在霸州設(shè)勝芳站、霸州西站兩個站。保津
-
瓷都德化石牛山自助游攻略
經(jīng)過三年多的提升改造，石牛山終于要揭開它神秘的面紗帶您看看全新的石牛山讓您先睹為快01石牛山主峰石牛山主峰海拔1782米，因主峰巨石像一頭仰天長嘯的牛而得名。主峰多為巖石坡面，山勢陡峭，是眾覽群山、登高望遠的絕佳位置。石牛山是獨特的水蝕花崗巖石蛋地貌，是典型完整的放射狀的火山塌陷盆地，擁有潛火山巖地貌等豐富的地質(zhì)遺跡資源，是中國兩處放射狀古火山爆發(fā)口之一，也是火
-
你可能都不知道，在德化還有這么多好玩的地方！
德化縣是福建省泉州市下轄的一個縣。中國當代著名瓷器產(chǎn)地，1996年被國務(wù)院發(fā)展研究中心命名為“中國陶瓷之鄉(xiāng)”，2003年又被稱評為“中國民間（陶瓷）藝術(shù)之鄉(xiāng)”,獲“中國瓷都?德化”之稱，2015年被世界手工藝理事會授予首個“世界陶瓷之都”稱號，為中國古代三大瓷都之一。德化境內(nèi)山多、水足、礦富、瓷美，素有“閩中寶庫”之稱。陶瓷生產(chǎn)歷史悠久，是我國陶瓷文化發(fā)祥地和三大古瓷都之一，陶瓷產(chǎn)品80%
-
