泉州市德化縣8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
德化縣是福建省泉州市下轄的一個縣,位于福建省中部,泉州市西北部,東與永泰縣、莆田市 仙游縣毗鄰,南和永春縣接壤,西連大田縣,北毗尤溪縣,下面小編給大家分享一下到了德化縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、赤水煎粿
赤水煎粿是德化最出名的傳統(tǒng)小吃之一,它選用上等晚米浸泡,制漿,再調以一定的佐料,置蒸籠蒸熟,再切塊油煎而成,其品質細嫩、香酥,色澤金黃,肥嫩鮮美,具有色、味、質、形皆優(yōu)的特點。在油煎過程中,香味四溢。可根據(jù)喜歡的口味蘸辣椒醬、醋、醬油等食用。
2、煎肉餅
純手工制作,在德化當?shù)厣跏怯忻?,每天都是限量售賣的,個頭與煎包差不多,會偏大一點,焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉餡分為瘦肉和三層肉兩種,通常會用黑白芝麻來區(qū)分。
3、大腸羹
顧名思義是由豬大腸經過層層的處理,用番薯粉進行拌勻,而后放到大鍋進行泡煮,待將熟之際,放點蔥蒜,味道相當不錯,到德化的朋友不容錯過。
4、苦菜湯
在德化,苦菜湯是家喻戶曉。無論是餐館還是尋常人家,都十分受歡迎。因為風味獨特,具有清涼降火、消炎解毒的功效,被稱為“德化民間第一湯”。
5、 米粉肉
米粉肉這道菜在德化流傳的歷史有百余年,不少人家逢年過節(jié)都會上這道菜,它由最早的小碗美食已升格為宴請桌上令人大快朵頤的大盤菜了。芋頭和肥肉結合后,肉的脂肪和米粉的香滲透到芋頭中去,芋頭味更足了,而肉也不油膩了,成了絕配。
6、糯米糍
糯米糍通常有兩種,一種是把舂好的糯米糍,用手捏成雞蛋大小,放進拌有花生仁、芝麻、紅糖炒熟磨細的米粉盆中滾過沾滿后食用。另一種是把雞蛋大小或更小的糯米糍丸蘸拌有蔥頭、生姜等調味品的糖漿食用。
7、德化過饑草湯
在德化,喝過饑草湯早已成為了一種習慣,看似樸素無奇的草藥,與大骨小腸的燉煮產生了奇妙的味道,發(fā)生了奇妙的力量,將草藥的精華和大骨小腸的營養(yǎng),充分的融合,烹制出廉價又營養(yǎng)的美食。
8、蕨脯湯
蕨脯是蕨菜曬干后制成的蕨菜干。蕨菜又被稱為吉祥菜、長壽菜、山菜之王,不僅有清熱解毒、活血通絡的功效,還可強健機體、增強抗病能力、提高免疫力。同時,蕨菜味道清淡,因此是非常適合夏天的一道菜。
以上是給大家分享的德化縣的8道地方美食,味道都很不錯,到德化的朋友可以找找嘗嘗,歡迎德化的朋友給留言進行補充。
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