200多年歷史，列入沈陽(yáng)非遺，這個(gè)燒麥究竟有何特別之處？

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要提起沈陽(yáng)最出名的美食店，馬家燒麥必定榜上有名。創(chuàng)制于清嘉慶元年1796年，距今已經(jīng)223年歷史了。

零下10°的天氣，一早去了沈陽(yáng)故宮，南方人第一次感受到手凍僵的滋味。正好在中街附近，中午便來鼎鼎有名的“馬家燒賣”。門口就有大大小小十幾個(gè)牌匾。

燒賣，各種餡料，非常實(shí)在，也是鎮(zhèn)店招牌，有獨(dú)特的技藝。用開水燙面，大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個(gè)部分的牛肉剁碎作餡，加調(diào)料用清水浸煨，攏皮捏餡時(shí)留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點(diǎn)。柔軟筋道，餡心松散，醇香味好。其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。

疙瘩湯，小圓疙瘩是東北最常見的一種家常做法，在東北，很少有專門的湯，大都是面湯或者疙瘩湯。

牛肉燉酸菜，酸爽的湯忍不住就要多喝兩口。

牛肉圓蔥餡餅，餅皮是加入了糯米，特別Q，里面的牛肉餡也超好吃

焦溜肥腸，這可是牛肥腸，很有嚼勁

拔絲兩樣，居然紅棗也能用來拔絲

200多年歷史的馬家燒毛，還被列入了沈陽(yáng)的非遺項(xiàng)目，來沈陽(yáng)不妨來試試這個(gè)燒麥有何特別之處？

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沈陽(yáng) 歷史 燒麥
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