大井：一個(gè)被遺忘的閬中古城地標(biāo)！
說起大井對出身在三十年代至六十年代的閬中人來說，是再熟悉不過的了。它座落在古城的中心地帶，按現(xiàn)在城市現(xiàn)狀，它在狀元牌坊和禮拜寺街口之間的中點(diǎn)（靠北側(cè)），距古城原老東門500余米，南城門1200余米，西城門1600余米，北城門1400余米。
的閬中有不少的水井，但唯有此井直經(jīng)約3米，深12米左右，因井口最大，井最深，故稱大井。
為遮風(fēng)擋雨，建一井房，內(nèi)設(shè)打水用木制滾筒，蓄水池。打水時(shí)兩只水桶在人力作用下一上一下。再將打上來的水倒入蓄水池中。此井水水質(zhì)清澈，冬暖夏涼，入口甘甜。它哺育著居住在內(nèi)東街、老東門口、禮拜寺街、凈圣庵街、雙柵子街、南街大部分、學(xué)道街、四牌樓的市民。
一到清晨，市民們用木桶將水有序地挑或抬回家中，家境殷實(shí)或無勞動(dòng)的都由井上陳加木夫婦和有殘疾的蘭永春擔(dān)水送至家中，除水費(fèi)外再付少許勞力費(fèi)。
前來閬中的過路客口渴之時(shí)也可在井上用為之備用的木瓢任意飲用分文不取。盛夏之時(shí)，居住在大井附近的市民可以將洗凈的瓜果和飲料盛瓶，放入水池，在涼涼的水中浸泡，成為舒適涼爽的飲品，那就是一個(gè)爽啊。
我的家就在大井的斜對面，父親蒲保山在閬中穆斯林中德高望眾，經(jīng)營清真面食和回民宴席，當(dāng)雙層碳火烤制出鍋的鮮牛肉餅和牛肉牛雜及面食飄出香氣四溢。
在古城閬中但凡回民紅白喜事，清真寺巴巴寺每年的圣紀(jì)，開齋節(jié)，太祖日子的清真大餐都出自我家。大井西側(cè)馬家甜水手工面，用石礳推出的黃豆?jié){湯白回甜，將煮熟的手工面放置其中故稱甜水面。各式泡菜清脆可口。
高老鄉(xiāng)的北方大餅油條（高系北方人）。馬子權(quán)家的糯米糍粑，全籽麻粉香氣撲鼻，軟硬合適。保大友家的錠子鍋盔。商文喜的酸菜豆花面清香入味。南側(cè)蒲家清真館，哈銀喜家的酥鍋盔，糖燒饃，兩張皮的團(tuán)徽鍋盔，糯米酥。馬佰良（華珍）鹽葉子牛肉，干牛肉。禮拜寺街口的劉權(quán)伍干牛肉和郝東山干牛肉，鹽葉子久負(fù)盛名，歷史悠久，但劉郝兩家后繼無人，所以馬佰良家（華珍）一家獨(dú)放，現(xiàn)成為華珍干牛肉品牌。查家的油勺，張發(fā)林家的茶館。
民國時(shí)期，井邊挑水的居民。
五十年代閬中唯一澡堂，清代鎮(zhèn)臺衙門改成的閬中電廠（后為郵電局），鐵塔市成為兵役局（武裝部），解放后的閬中縣政府都座落在大井的周圍，可以說昔日的大井身居鬧市是政治經(jīng)濟(jì)的中心。大井的四周居住著很多回漢民族，他們相處和睦。由于此處屬城中主要街道，人來人往，十分熱鬧。
如果說當(dāng)年政府有保護(hù)古城意識，保留大井四周民居和民俗，不將大井封塵地下?？赡艽颂幱謱⑹枪懦情佒杏忠痪坝^，如同人氣十足的西安鼓樓的回民街了。雖然閬中己被列為中國四大古城之一，古城東入口處川流不息的人群和濃濃的商業(yè)氣習(xí)。
但每每回到故鄉(xiāng)，行走在大井的遺址，心中都有一絲絲的隱疼。十分懷念那個(gè)年代的大井。并借此告訴家鄉(xiāng)的后人，記住當(dāng)年的大井。
來源：閬中民俗薈
作者：蒲維中
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