新市古鎮(zhèn)美食小吃推薦
說(shuō)到浙江省的這個(gè)新市古鎮(zhèn),它可是有著上千年的歷史。在這樣一座古鎮(zhèn)當(dāng)中,美食自然是必不可少的。這里的美食那可是遠(yuǎn)近聞名,來(lái)這里游玩的人無(wú)一不夸贊這里的美食!下面就給大家推薦一下這里的美食吧!
茶糕這是新市古鎮(zhèn)獨(dú)有的小吃,江南米糕的“升級(jí)版”,當(dāng)?shù)乇卮蚩ā?/p>
相傳,茶糕起源于南宋,最早只在茶樓中售賣,以糯米為皮,以肉餡兒為料,可做點(diǎn)心,也可當(dāng)作主食,在喝茶的同時(shí)能填飽肚子,經(jīng)濟(jì)又實(shí)用。
茶糕是新市人對(duì)自己家鄉(xiāng)文化的一份篤定和堅(jiān)持,也是在湖州德清旅行路上的一份“伴手禮”,更是新市人日常生活中、飯桌上的必備之品。公元1517年《仙潭志》就已將它列為“新市物產(chǎn)”,千年來(lái)從未更名。
新市醬羊肉這是新市古鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜,已經(jīng)有上千年的歷史。相傳宋代有個(gè)丞相吳潛是新市人,他把朝廷盛行的御宴做法帶回了家鄉(xiāng),再加以改良,從此新市羊肉就有了不一樣的味道。
新市醬羊肉秘方獨(dú)特,制作工序繁瑣,色澤深紅均勻,湯汁濃稠,口感酥軟,入口即化,適合深秋冬時(shí)節(jié)吃,是新市人節(jié)假日飯桌上的必備菜,也可日常佐飯伴面,沒(méi)有膻氣,很下飯。
梅花糕它是江南傳統(tǒng)小吃,有著數(shù)百年的歷史,因模具是五瓣梅花形狀而得名。
梅花糕的主料是自然發(fā)酵而成的(米)面糊,配料是紅棗、葡萄干、黑芝麻、白芝麻以及核桃仁、葵花籽等各類干果,以清油打底,豆沙為餡,冰糖調(diào)味,炭火烤制數(shù)分鐘成熟,需趁熱吃,甜味淡,香氣濃。
粢米飯圓這是湖州的一種傳統(tǒng)小吃,主料是糯米,一般為肉餡兒,湖州各區(qū)縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的做法都不盡相同,添加的餡料也有所區(qū)別,是當(dāng)?shù)厝四旯?jié)飯桌上的常見(jiàn)菜,取“團(tuán)圓”之意,祈美好之福。
肉餡螺絲這是一道砂鍋燉品,豬腳含有豐富的膠原蛋白,美容養(yǎng)顏;田螺是微量元素豐富的水生動(dòng)物,蛋白質(zhì)和維生素的含量也很高,屬于養(yǎng)生系美食,營(yíng)養(yǎng)全面。
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