盤點(diǎn)“雙節(jié)”假期衡水好去處！美食+美景，你還坐得住嗎？
衡水處處秋韻濃 出游賞玩正當(dāng)時(shí)
為您盤點(diǎn)“雙節(jié)”假期好去處
今年國(guó)慶、中秋“雙節(jié)”假期已經(jīng)過(guò)去3天了，市民有足夠的時(shí)間游玩。不想去外地?zé)衢T景點(diǎn)感受“人山人?！?，在本市逛逛也是不錯(cuò)的選擇。園博園里，亭閣水榭、如夢(mèng)如畫；采摘園內(nèi)，瓜果成熟、香氣四溢；展覽館中，墨香氤氳、書畫怡情…
無(wú)論自然景觀還是人文景觀，秋天，都是一幅別致的畫卷，五光十色的景致中透出濃濃秋韻，讓人不禁生發(fā)出“晴空一鶴排云上，便引詩(shī)情到碧霄”的激情！
園博園——遍賞園林風(fēng)韻
衡水湖景區(qū)東側(cè)就是今年聞名全省的熱門景點(diǎn)——園博園。自7月15日省首屆園林博覽會(huì)開幕，“天藍(lán)、地綠、水清、氣爽、花美”的園博園，如一幅五彩畫卷徐徐展現(xiàn)。本屆園博會(huì)以“濕地園林，休閑湖城”為主題，突出衡水湖的“綠”元素、“水”元素?！八膱@合一”的園博園，總面積達(dá)254公頃，是全國(guó)最大的城市濕地園林，在國(guó)內(nèi)乃至世界也是少有的。
園博園主園區(qū)集中展示了燕趙園林景觀藝術(shù)。主展館以我市市花——桃花為創(chuàng)意原型，既具有濃郁的地方特色，又充滿現(xiàn)代藝術(shù)美感。滏陽(yáng)樓是園內(nèi)最高建筑，登臨可俯瞰全園美景。景觀天橋，像一對(duì)有力的翅膀嵌在主展館兩側(cè)，寓意著我市將在京津冀協(xié)同發(fā)展的大時(shí)代中騰飛而起。
衡水湖——醉美湖光水色
如果想在假期開啟一場(chǎng)親水觀鳥之旅，最好的去處肯定是衡水湖了。
帶上家人朋友到衡水湖景區(qū)，可乘船暢游蘆葦蕩，在波光粼粼的湖面上欣賞秋日的旖旎風(fēng)光；可到三生島觀看鳥類放飛，感受靈動(dòng)、和諧的自然之美；可以漫步于湖畔的健步路，遠(yuǎn)離城市喧囂，暢享城市“綠肺”。
秋季魚蝦肥美，玩到中午，湖邊找一家小館，吃一頓野生湖魚，鮮美的滋味頓時(shí)溢滿唇齒。累了、乏了，還可以到附近泡泡溫泉，將身心一并濯洗…
鄧莊——享受采摘樂(lè)趣
秋天是收獲的季節(jié)，怎能錯(cuò)過(guò)采摘的樂(lè)趣？桃城區(qū)鄧莊鎮(zhèn)鄧莊園區(qū)和小樹林家庭農(nóng)場(chǎng)的各種蔬菜，綺苑農(nóng)莊的葡萄、豐水梨、山楂，泰華大地農(nóng)場(chǎng)的黑花生等生態(tài)蔬果已經(jīng)成熟，靜待客來(lái)！
10月2日、3日，鄧莊鎮(zhèn)東軍衛(wèi)村將舉辦“醉美鄧莊系列之山楂樹下”活動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)設(shè)置山楂觀景采摘園、民俗活動(dòng)表演區(qū)、美食及特產(chǎn)展銷區(qū)、游客就餐區(qū)等多個(gè)功能分區(qū)。游客可在萬(wàn)畝山楂林內(nèi)欣賞如畫美景，觀看富于鄉(xiāng)土氣息的民俗表演，參加林下健步、百里騎行等綠色健身活動(dòng)。還可以在綺苑農(nóng)莊參加戶外拓展訓(xùn)練，在小樹林家庭農(nóng)場(chǎng)品嘗農(nóng)家大燉菜，體驗(yàn)淳樸的田園風(fēng)情。
孫敬學(xué)堂——領(lǐng)略傳統(tǒng)之美
喜歡傳統(tǒng)文化，那就到濱湖新區(qū)的孫敬學(xué)堂轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，著漢服、學(xué)漢禮，體驗(yàn)傳統(tǒng)民間風(fēng)俗。
拜師禮、敬茶禮、餐桌禮、拜月禮，讓你學(xué)到最具特色的中華傳統(tǒng)禮儀；傳統(tǒng)弓箭、醉翁投壺、踩高蹺、鐵環(huán)滾滾，讓你感受古人的休閑生活；雅樂(lè)、舞樂(lè)、鼓樂(lè)、舞龍舞獅，欣賞歷史底蘊(yùn)深厚的特色藝術(shù)表演；在百工坊，還能體驗(yàn)傳統(tǒng)的造紙術(shù)、印刷術(shù)、陶藝、拉洋片、皮影戲…
長(zhǎng)假期間，童蒙藝術(shù)團(tuán)的小學(xué)童們將帶來(lái)“衡水湖之禮”演出，表演《擊鼓讀經(jīng)千字文》《踏鼓讀經(jīng)》《漢服容禮秀》等節(jié)目，讓游客零距離領(lǐng)略傳統(tǒng)禮孝文化之美。
周窩音樂(lè)小鎮(zhèn)——聆聽(tīng)音樂(lè)
愛(ài)好音樂(lè)的朋友，可以到武強(qiáng)周窩音樂(lè)小鎮(zhèn)走一走。
這里，有著獨(dú)特的藝術(shù)情調(diào)。住進(jìn)灰磚青瓦的農(nóng)家小院，游客可以與駐村音樂(lè)人互動(dòng)演出；在麥穗咖啡屋，品著香醇的咖啡，能欣賞原汁原味的鄉(xiāng)村音樂(lè)；在薩克斯公社農(nóng)民樂(lè)隊(duì)隊(duì)員的帶領(lǐng)下，嘗試演奏樂(lè)器；在小提琴體驗(yàn)館，見(jiàn)證一把小提琴的“誕生”；可以學(xué)習(xí)演奏幾十種打擊樂(lè)器、吉他，享受音樂(lè)帶來(lái)的快樂(lè)和美好；在手工藝人的指導(dǎo)下，還可以親手印年畫、捏面人，并帶回家饋贈(zèng)親朋好友。
田園棉文化園——免費(fèi)暢游
想了解傳統(tǒng)的手工紡織文化，那就到田園棉文化園吧！
文化園坐落于冀州區(qū)漳淮鄉(xiāng)景家莊村，建筑均為仿古風(fēng)格，青磚灰瓦、飛檐翹壁，別有韻味。這里分民俗文化展覽館和田園棉手織粗布觀光車間兩部分。民俗文化展覽館包括紡織歷史博物館、農(nóng)耕文化展覽館、民俗器具展覽館、家園文化館、民俗攝影展覽館、手織粗布精品展覽館等9個(gè)版塊。走上觀光車間的高空通道，可參觀手織粗布的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。游客還可穿著不同歷史時(shí)期的服飾，體驗(yàn)各個(gè)時(shí)代的民俗風(fēng)情。
整個(gè)10月期間，文化園免門票，市民可盡情參觀。
景泓苑——體驗(yàn)戶外樂(lè)趣
位于景縣青蘭鄉(xiāng)的景泓苑生態(tài)園，共有百花觀賞區(qū)、獸禽養(yǎng)殖區(qū)、兒童娛樂(lè)區(qū)、國(guó)學(xué)文化區(qū)、垂釣生活區(qū)等近20個(gè)休閑區(qū)域，移步換景，趣味橫生。
在這里，既可以感受景縣這座千年古縣的歷史韻味，了解唐代邊塞詩(shī)人高適、西漢名將周亞夫、儒學(xué)大家董仲舒的歷史故事，還可以領(lǐng)略歐式田園自然小品景觀。這里有豐富多彩的休閑娛樂(lè)項(xiàng)目，可以策馬奔騰、蕩舟漂流，可以爬軟梯、走鋼絲、攀登墻，可帶孩子玩自控飛機(jī)、海盜船、轉(zhuǎn)盤車、走迷宮，還可以到動(dòng)物園觀賞梅花鹿、鴕鳥、孔雀、雪獒、絨毛猴等近20種動(dòng)物。
這些衡水美食你絕不可錯(cuò)過(guò)！
吃吃吃！
衡水湖全魚宴
衡水湖全魚宴以一條魚或多種魚為原料，主要特點(diǎn)有三個(gè)：其一，部分魚菜是吃魚不見(jiàn)魚的。主要是采用了多種刀工和烹調(diào)方法，從造型到口味、色調(diào)都不相同；其二，因材施藝，物盡其用。以炒魚片兒為例，主要是用魚背，這里肉肥而嫩，魚頭則做魚湯了，成為名副其實(shí)的一魚兩做；其三，講究當(dāng)?shù)卦先腽?，以烹制鮮活見(jiàn)長(zhǎng)，原料豐富，口味清淡。
一般大眾餐飲有四涼四熱、六涼六熱、八涼八熱。涼菜包括涼拌魚絲、芝麻魚條、香辣魚肝、蛋皮魚卷、酥炸魚塊、燒拌魚絲等；熱萊包括酥魚片、炒魚片、熘魚片、清蒸甲魚、爆炒圓魚、清蒸圓魚、鲇魚豆腐、爆炒鲇魚、金毛獅子魚、紅燒魚段、紅燒鯉魚等。根據(jù)顧客要求，也兼做一些如熏泥鰍、小魚咸菜之類的佐酒小菜。高品位的全魚宴包括八涼八熱、二個(gè)飯菜、一個(gè)湯菜，共十九品菜。
八品涼菜為一個(gè)花式大拼盤，七個(gè)圍盤（蛋皮魚卷、酥炸魚條、香辣魚肝、涼魚絲、酸抖魚塊、玻璃魚、芝麻魚餅）；八品熱菜分別是蟹粉魚蜃、松鼠魚、須發(fā)魚排、金毛獅子魚、鴛鴦魚絲、番茄魚片、鳳尾魚托、芙蓉鯽魚；兩個(gè)飯菜是小龍過(guò)江和什錦脫骨魚；一個(gè)湯菜是三色魚脯湯。
衡水湖烤鴨蛋憑借獨(dú)有的烤制工藝,神秘的配方,獨(dú)特的口味吸引著眾多食客的胃口,現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)厝藗儾妥郎系囊坏烂朗?。衡水?a href='/kaoya/' target=_blank>烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃郁的五香味和燒烤的焦糊味,更重要是它獨(dú)有的彈性口感,嚼食中有像食肉的感覺(jué)和味道,此口感是其它做法所無(wú)法比擬和達(dá)到的。
衡水湖烤鴨蛋的另一主要特點(diǎn)是切瓣不散,這就使它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸,還可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一種新奇的大眾化方便食品。
饒陽(yáng)豆腐腦是河北省衡水市饒陽(yáng)縣的特色小吃。饒陽(yáng)豆腐腦用料達(dá)14種之多，作工精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，且吃起來(lái)味道鮮美，久吃不膩。
河北饒陽(yáng)縣，豆腐腦是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。距今已有一百八十多年的歷史。
饒陽(yáng)豆腐腦用料達(dá)14種之多，有黃豆、饒陽(yáng)黑醬、面粉、豬油、豬肉、茴香籽、大料、醋、雞、韭菜、桂皮等。作工精細(xì)，分浸豆磨漿、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等。宜在春秋兩季食用。先將水豆腐盛入碗內(nèi)，再放入面筋片、韭菜、香油，澆上配制好的鹵湯。該小吃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有40%的植物蛋白質(zhì)，且吃起來(lái)味道鮮美，久吃不膩。
冀州燜餅，有著它悠久的歷史淵源，蘊(yùn)含著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事，至今流傳于世。
《冀縣志》載：每年二月二，冀州人有吃燜餅的習(xí)俗，象征著“烙干大田不生蟲”。短短十幾個(gè)字包含了豐富的歷史信息，反映了冀州人在農(nóng)耕社會(huì)時(shí)期對(duì)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的強(qiáng)烈企盼。
據(jù)考證燜餅在明朝時(shí)源于冀州。到清末，在京津等地經(jīng)商的冀州人形成了“銀行幫”、“五金幫”、“雜貨幫”等幾大商業(yè)群體。在這種背景下，一些由冀州人在京津等地開辦的“冀州館”都有“冀州燜餅”這種地方特色主食，以招攬家鄉(xiāng)客人。這樣，“冀州燜餅”漸漸地有了名氣。
制做傳統(tǒng)的冀州燜餅需有一個(gè)特制的鐵鍋，厚5到8cm，頭盔狀，重20余斤。這種鐵鍋傳熱穩(wěn)定而均勻，湯易吃進(jìn)去而不粘鍋，而一般的炒勺則達(dá)不到這種功效。所用餅條也需特殊烙制，俗稱“包袱餅”，不超過(guò)3層，要搟薄烙熟，手工切條，精細(xì)均勻。制作工藝講究“老湯香油，先炒后燜，蓋鍋回味，翻勺出鍋”。老湯是指在后鍋灶上用排骨和雞骨混合熬制的高湯。湯和餅條的比例也有嚴(yán)格要求。一般是一斤餅，3兩湯。火候也挺關(guān)鍵，要大火炒，文火燜。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則餅條發(fā)干；過(guò)短，則顯得粘軟，均影響口味。
按照傳統(tǒng)工藝制作的冀州燜餅色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。燜餅的種類很多，有素燜、肉燜（肥肉為大炒燜、瘦肉為小炒燜）、黃菜燜餅（即雞蛋燜餅）、鴛鴦燜餅（一盤中有兩個(gè)花樣）等幾種。
改革開放以來(lái)，隨著冀州的發(fā)展，來(lái)自俄羅斯、美國(guó)、日本、以色列等21個(gè)國(guó)家的客商都吃過(guò)冀州燜餅，對(duì)這一有濃郁地方特色的食品均贊不絕口。一百多年來(lái)，冀州燜餅融入祖國(guó)飲食文化大家庭并不斷演變，逐漸由一種具有鮮明地域特色的飲食演變?yōu)橐环N流行范圍廣泛的大眾化食品。
龍鳳貢面是故城縣特產(chǎn),主要產(chǎn)地在故城鎮(zhèn).龍鳳貢面也稱龍須鳳尾貢面,因面條勻凈細(xì)長(zhǎng),狀似龍須,并曾作為宮廷貢品而得名。傳說(shuō)一：故城龍鳳貢面分圓條和扁條形兩種，圓條細(xì)而長(zhǎng)，中間有孔，稱“龍須面”；扁條平而直，薄如紙，稱“鳳尾面”。
此面起源于明朝，為衡水故城鎮(zhèn)齊氏始創(chuàng)，迄今已有500年的生產(chǎn)歷史。明朝宣德年間進(jìn)入御膳房，后被清乾隆帝御封為“上用龍須鳳尾貢面”。
故城貢面選料嚴(yán)格、工藝細(xì)致，該面選用故城半沙地特產(chǎn)的硬質(zhì)小麥面粉，和以香油、蛋清和其他佐料，手工抻制，陰干而成。它白如雪，細(xì)如絲，空如竹，韌如藤。入口細(xì)膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發(fā)粘，易消化。且一煮即熟，長(zhǎng)煮不爛，冷后加熱仍保持原樣、原味。因條細(xì)心空，吸水力強(qiáng)，食時(shí)，湯面各半，但將面挑起，卻不見(jiàn)碗中有湯；放回碗中，湯水又復(fù)析出，是該面最為獨(dú)特之處。
故城“龍鳳貢面”，分為龍須面和鳳尾面兩種，龍須面因條圓空心、細(xì)如龍須而得名；鳳尾面因條扁平直、薄如綿紙而稱之。據(jù)甘陵縣志記載，甘陵手工掛面在明宣德年間即已作為貢品進(jìn)入皇宮御膳房。清乾隆皇帝南巡駐蹕甘陵驛站時(shí)，品嘗過(guò)甘陵掛面后，龍顏大悅?？h令聞之，隨之進(jìn)貢皇宮。乾隆皇帝見(jiàn)后喜愛(ài)有加，親筆御封為“上用龍須鳳尾貢面”。由此，龍鳳貢面便名揚(yáng)天下，被視為珍品。
鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強(qiáng)縣的特產(chǎn)。棗強(qiáng)鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強(qiáng)縣城一個(gè)叫宋善莊（１８９５——１９６９）的人。民國(guó)初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家胡同口支爐烤燒餅。
當(dāng)時(shí)，他做的燒餅有三種：一種是死面圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱鼓起來(lái)形似油炸糕；一種是發(fā)面圓形燒餅，不帶芝麻；最后一種是鞋底兒燒餅。
當(dāng)時(shí)鞋底兒燒餅還沒(méi)有名氣，賣得不算快。到宋善莊的徒弟江存波時(shí)（綽號(hào)四麻子），鞋底兒燒餅開始小有名氣。江存波是棗強(qiáng)城西江莊人，早年從其遠(yuǎn)房叔叔宋善莊學(xué)做燒餅。四十年代中期他也在縣城老十字街開了個(gè)燒餅作坊，３年后去冀縣城做燒餅生意。
改革開放后，他從棗強(qiáng)縣大食堂出來(lái)單干，在老十字街重操舊業(yè)。隨著人們生活水平的提高，這種適合夾肉的鞋底兒燒餅開始受到歡迎，他的生意越做越好。
武邑民風(fēng)淳樸，人們生活節(jié)儉，平素待客多用餃子、撈面，過(guò)大年招待親友也不過(guò)是炒菜飲酒，但對(duì)婚慶大事格外重視，娶親時(shí)主家一定會(huì)設(shè)席擺宴，俗稱訂碗子，也就是我們要介紹的武邑扣碗。
這里所說(shuō)的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。據(jù)說(shuō)從宋代開始，武邑農(nóng)村就有了用扣碗設(shè)宴的習(xí)俗，方言稱之為“席兒”。武邑扣碗用料考究，制作精良，每村都有專做扣碗的師傅。通常辦婚事的主家事先跟師傅打好招呼，婚禮前兩天便請(qǐng)師傅到家里來(lái)準(zhǔn)備。傳統(tǒng)扣碗由8個(gè)“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。走親戚赴喜筵回來(lái)，人們便會(huì)問(wèn)：“吃了幾個(gè)凈碗呵？”凈碗的意思是一碗全是肉，不放一點(diǎn)蔬菜。
隨著人民生活水平的提高，婚宴從8個(gè)扣碗增加到10或12個(gè)，樣式也隨之而變化?，F(xiàn)在講究四大件即：雞、魚、肘子、四喜丸子，還講究葷素搭配，因此衍生了許多新品種，如：海味、豆腐、蘑菇、白菜、粉皮、燜子等，但每碗仍是單獨(dú)一樣食品。
不論在武邑縣城，還是在衡水市區(qū)，以武邑扣碗命名的飯店有很多家，人們不僅可以隨時(shí)品嘗到武邑扣碗，還可以充分領(lǐng)略到武邑的民俗文化風(fēng)情。
金絲雜面是饒陽(yáng)縣的傳統(tǒng)特產(chǎn)。相傳在清道光年間，饒陽(yáng)縣東關(guān)有一位叫仇發(fā)生的農(nóng)民，以賣雜面為生。他為了使自己的雜面具有獨(dú)特的風(fēng)味，苦心鉆研，歷經(jīng)數(shù)年，經(jīng)過(guò)八百多次試驗(yàn)，終于制成了膾炙人口的金絲雜面。
清朝末年，有個(gè)老家是肅寧縣（與饒陽(yáng)縣毗鄰）的太監(jiān)，每次回家省親，必到饒陽(yáng)東關(guān)仇家雜面店買一些金絲雜面，作為禮品帶回皇宮。自此，金絲雜面便成為“宮面”的一種。民國(guó)時(shí)期，仇家金絲雜面曾榮獲孫中山先生頒發(fā)的獎(jiǎng)狀。1929年，金絲雜面參加了天津國(guó)貨展覽會(huì)，榮獲二等獎(jiǎng) 。
金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制做時(shí)把各種原料按比例合成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長(zhǎng)的細(xì)條，盤成把，然后包裝起來(lái)。因?yàn)闂l細(xì)如絲，呈金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出食用，故又稱“速食面”“方便面”。
王集灌湯包
王集灌湯包源于“王集劉家包子”，其創(chuàng)始人為阜城縣王集村的劉文通。劉文通為人實(shí)在，做事一絲不茍。他說(shuō)：“既然做這一行，就好好地做，做最好的。”一次調(diào)餡時(shí)僅香油他就倒了半桶，包子蒸出來(lái)香氣四溢，被趕集的人一搶而空，從此“王集劉家包子”名聲鵲起，劉文通的生意也越做越好，在阜城縣崔廟鎮(zhèn)出了名。
“王集劉家包子”小有名氣后，劉文通沒(méi)有滿足已有的成績(jī)，而是不斷探索如何使包子質(zhì)量更好，更受人們歡迎。功夫不負(fù)有心人，他打聽(tīng)到曾在天津狗不理包子鋪?zhàn)鰩煾档募t廟村人邱立仁回到家鄉(xiāng)，便想盡辦法和他交上了朋友，并聘請(qǐng)他到自己的包子作坊做了師傅。這樣，“王集劉家包子”很自然地就汲取了天津狗不理包子的先進(jìn)制作工藝，并結(jié)合自身優(yōu)點(diǎn)，形成了既不同天津狗不理包子又不同于開封灌湯包，而是自成體系的風(fēng)格特點(diǎn)。
當(dāng)時(shí)，“王集劉家包子”的面皮采用發(fā)杠面；餡料也講究，并把用配方特殊熬制的肉湯揉進(jìn)餡里；捏包子時(shí)講究最少捏30個(gè)褶以上，以使包子外形美觀，形似花朵；每籠放50個(gè)包子，急火快蒸。包子蒸熟后餡湯分離，湯鮮肉嫩，皮薄流油，食后唇齒留香。加之劉文通處事大方，重義輕利，有錢沒(méi)錢都可以吃包子，使他人緣頗佳，生意更好，“王集劉家包子”的名氣很快傳遍方圓百里。東光、衡水、泊頭、南皮、滄州、廊坊、保定、石家莊等大中城市或縣城的消費(fèi)者都能品嘗到王集灌湯包。
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