北京懷柔除了慕田峪,還有你不知道的秘密景點(diǎn)
禮記·中庸
柔遠(yuǎn)人則四方歸之
懷諸侯則天下畏之
古時(shí)漢語(yǔ)
“懷”是來的意思
“柔”是安的意思
懷山柔水
以德施政
是以“懷柔”
還記得上次這個(gè)月份來北京,是許多年前的事情了。那一年的北京,已然入冬。多年后的日子里,我蠻以為會(huì)很冷的北京,卻不過深秋。許多人說見不到北京的藍(lán)天,只有霾,也不知道是我幸運(yùn)還是上天眷慕,這次去往北京懷柔,卻在金秋中遇見了北京藍(lán)。
不知道從何時(shí)起,旅行,開始喜歡清靜。又或者因?yàn)閬肀本┒啻?,不想重?fù)的行走,只想安安靜靜的停歇,安安靜靜的去享受一場(chǎng)短短的旅程。
選擇懷柔,就是想避開洶涌的人群。
選擇懷柔,也是為了APEC會(huì)議上聽到的那句詩(shī):風(fēng)翻白浪花千片,雁點(diǎn)青天字一行。所以想去看看那如詩(shī)般的畫面。
淡煙疏雨間斜陽(yáng)
江色鮮明海氣涼
蜃散云收破閣樓
風(fēng)翻白浪花千片
雁點(diǎn)青天字一行
好著丹青圖畫取
題詩(shī)寄與水曹郎
這首詩(shī),當(dāng)然不是我做的,而是白居易筆下的懷柔雁棲湖。在鋼筋混凝土的世界,我們?cè)匐y尋覓到一份淡然,一份悠悠然的慢生活。想去雁棲湖,只是有人告訴我,那里,你可以回到日色慢的寧?kù)o,似乎穿越了多少年歲,都未曾變。
除了雁棲湖門口APEC的標(biāo)示和門頭,把思緒從詩(shī)的畫意拉回現(xiàn)實(shí)。
一步一步踱步步入雁棲湖。秋色的涼,帶著初冬的寒,金色的葉,在空氣中飄落,劃過一生飄逸的痕。這是在南方見不到的風(fēng)景,這是在南方感受不到的感悟。
而最讓人驚喜的是一抹金秋,化作了深邃的北京藍(lán),倒映在水波蕩漾的雁棲湖。霧霾?這個(gè)傳說近年來相隨相伴的產(chǎn)物,并不存在。在秋黃與天藍(lán)交織,寧?kù)o的雁棲湖,令人心緒慢慢如止水般淡雅。
曾經(jīng)古都皇朝腳下,龍船于湖是必不可少的夢(mèng)。
停下腳步,坐上龍船,去游歷雁棲湖一番,又是件怎能錯(cuò)過的事情。
船緩緩,劃過湖面。
泛起水波奇幻,究竟什么是真,什么是幻?
湖的遠(yuǎn)處,凱賓斯基的日出東方,仿若一輪不同色彩跳出湖面的陽(yáng),融入這一方美景,現(xiàn)代與自然和諧得渾然天成。我們,在游船上,聽著湖水歡快的節(jié)奏,靜享時(shí)光。
在湖中古法防水古法彩繪的雁棲塔,在湖畔醉人的金黃秋色,就這樣在某一個(gè)年歲的上午,躺在時(shí)光歲月里,一切靜好。心念著當(dāng)年白居易泛舟湖上,是怎樣的觸動(dòng),才會(huì)有感而發(fā),吟詩(shī)抒懷。
楊門漿水
下了船,穿行在不經(jīng)意的秋色中,賞心悅目,蠻以為就這樣在雁棲湖享受一上午的藍(lán)天,也挺好。卻不想懷柔當(dāng)?shù)氐呐笥?,告訴我們一行人,這會(huì)帶我們?nèi)ヒ粋€(gè)秘密基地,至于是什么秘密基地,她暫時(shí)保密。
聽說過戰(zhàn)狼2的部分取景地在懷柔,我蠻以為所謂的秘密基地,會(huì)和這有關(guān),卻發(fā)現(xiàn)并不是。恰恰相反,朋友口中的秘密基地,延續(xù)了雁棲湖的慢節(jié)奏,卻又帶著我們走進(jìn)了另一種人生,另一種哲學(xué)。
穿過紅葉滿架的廊,跨進(jìn)寬敞而簡(jiǎn)單古樸的作坊,我萬(wàn)萬(wàn)沒有想到這朋友口中的秘密基地,會(huì)是一間豆腐作坊——楊家漿水??汕∏∈悄敲匆婚g作坊,卻讓我即使在回到廈門后仍舊念念不忘,你們一定會(huì)奇怪。
那么,如果我告訴你,楊門漿水,就是這么一家豆腐作坊,卻成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn),你是不是很詫異。先別詫異,跟著去看看這么一家豆腐作坊,究竟有什么厲害之處吧。
如果不是楊門漿水的楊師傅說,一開始我也認(rèn)為,做豆腐其實(shí)是很簡(jiǎn)單的事情。
做豆腐自然是從磨黃豆開始就是有講究的。你以為石磨的方向,順逆皆可?錯(cuò)!磨黃豆,是逆時(shí)針的。古人云:逆水行走。似乎做豆腐,從一開始的步奏就開啟了一場(chǎng)人生,蘊(yùn)含了哲理。
恕我把木魚拍丑了,因?yàn)槲抑皇谴掖疫橇艘粡?,就忙著去感受磨黃豆去了,而同行的小伙伴都顧著拍顏值頗高的木魚同學(xué)~?。溃#ぃァ谑呛?,我的照片一張沒有。
磨黃豆,其實(shí)是講究黃豆與水的比例,磨出來的豆?jié){才會(huì)濃度適中,而轉(zhuǎn)動(dòng)石磨時(shí),仿佛太極推手,點(diǎn)滴間是感受得到石磨里豆料是否需要添加。
磨出來的豆?jié){,要經(jīng)過熬煮。
如果你以為豆?jié){煮沸了就能喝,那恭喜你估計(jì)你要中毒了。豆?jié){煮沸后需要再持續(xù)加熱三到五分鐘才能喝。俗話說:心急吃不了熱豆腐。可其實(shí),心急也喝不了熱豆?jié){。
豆?jié){放涼的時(shí)候,表面會(huì)結(jié)成豆皮,需要用手法挑出。(因?yàn)樾枰曨l展示才直掛,這里就不多說了)
接下來就是做豆腐的關(guān)鍵了,點(diǎn)豆腐。
楊門漿水,拿漿水點(diǎn)豆腐,木勺在豆?jié){里慢條斯理的順逆時(shí)針往復(fù),畫著圈,楊師傅說,這是8字點(diǎn)豆腐的手法。每一圈,勺口的方向朝向不變,總是先對(duì)著豆?jié){,將漿水慢慢融入豆?jié){中,待畫到圈快結(jié)束的時(shí)候,勺口卻是逆著劃動(dòng)方向,豆?jié){卻順勢(shì)而為自然而然的被帶入木勺。一圈仿佛一個(gè)輪回,木勺里的豆?jié){不增不減,卻依然不是起初的豆?jié){,只是我們看不出來。
直到點(diǎn)豆腐的一場(chǎng)場(chǎng)輪回在忘卻了時(shí)間流逝中慢慢潛移默化,豆?jié){變成了棉絮般的豆花,在漿水中沉浮。這時(shí)候把漿水取回,等待下一次點(diǎn)豆腐用,周而復(fù)始,仿佛萬(wàn)物不止的興衰輪回一般。
當(dāng)然,別以為這真的很簡(jiǎn)單,點(diǎn)豆腐需要沉下心,動(dòng)作柔而緩,不然很有可能,你就會(huì)把一鍋豆?jié){點(diǎn)成了一鍋豆?jié){水。
然后把沉淀的豆花,放入木盒填實(shí),壓緊,最后做成豆腐。
突然覺得,用古法做一次豆腐,就仿佛讀一場(chǎng)人生,中國(guó)的文化博大精深,卻又終究應(yīng)了那個(gè)詞“殊途同歸”,一切的手藝,仿佛都要慢工細(xì)活,仿佛讓人修身養(yǎng)性,那磨黃豆和點(diǎn)豆花,是否像極了中國(guó)武術(shù)的太極推手。反正在體驗(yàn)的時(shí)候,我覺得心中只有那一鍋豆?jié){,而已然心中無我。
這或許是楊門漿水能帶給人的心境,這是一種人生境界,也無怪,簡(jiǎn)單的做豆腐,能成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
做完了豆腐,當(dāng)然是吃豆腐啦!你怎么也不會(huì)猜到上面那張看似冰淇淋的圖,竟然也是豆腐,因?yàn)槟菚?huì)我也因?yàn)樯系氖潜苛埽?/p>
好了,午飯,將修身養(yǎng)性和養(yǎng)生進(jìn)行到底!
森霖木CS
其實(shí)說到北京懷柔,不得不提到前段時(shí)間燃爆的電影《戰(zhàn)狼2》,它的部分拍攝取景其實(shí)是在懷柔。一心想去看看拍攝地的我,沒能得償所愿,倒是和同行的小伙伴們,到“森霖木”穿了次迷彩,荷槍實(shí)彈的激戰(zhàn)了一回。當(dāng)然這里的實(shí)彈可是彩蛋。嗯,一場(chǎng)真人CS大戰(zhàn)。
隨意咔了幾張,接下來,開戰(zhàn)吧。
一下午的真人CS激戰(zhàn),加之中午的豆腐宴,怎么著到了晚上都得來一場(chǎng)肉食主義的大餐。在懷柔,這個(gè)在古時(shí)離蒙古族如此近在咫尺的地方,烤全羊是不可能被遺忘的美味佳肴。
當(dāng)然,有了烤全羊,自然得葷素搭配了。
而其實(shí)這一晚的晚飯,最記憶深刻的并不是烤全羊,而是搓窩子。用蕎麥面做的。吃過了全國(guó)各地很多的面食,搓窩子卻是第一次吃到,算是北方很特色的面食了。
國(guó)奧鄉(xiāng)居
夜里,回味著雁棲湖的藍(lán),豆腐的哲學(xué),帶著一下午CS的疲憊和烤全羊的香氣,在極富北京四合院特色的國(guó)奧鄉(xiāng)居沉沉睡去。第一次,發(fā)現(xiàn)原來北京和記憶中如此的不同。
慕田峪
晨起的懷柔,變了臉的天,深邃的湛藍(lán),似乎在一夜間幻化成了如秋的蒼涼肅殺,似乎只是為了配上長(zhǎng)城的歲月痕跡。
兒時(shí)的記憶里的長(zhǎng)城,還懵懂的是八達(dá)嶺,在那個(gè)年歲里攀爬中都人潮涌動(dòng)的長(zhǎng)城。慕田峪于我,甚至知曉它不僅僅晚于八達(dá)嶺,也晚于箭扣。也許是因?yàn)槲蚁矚g戶外,也也許是因?yàn)槲也⒉惶闲挠谝恍?a href='/yingshi/' target=_blank>影視作品。
直至身在慕田峪,直至當(dāng)?shù)貞讶岬呐笥阎钢贿h(yuǎn)處的烽火臺(tái)告訴我,我才知道,原來慕田峪現(xiàn)下的名氣并不比八達(dá)嶺差,更別說箭扣了。原因很簡(jiǎn)單,那個(gè)烽火臺(tái),可是《非誠(chéng)勿擾》葛優(yōu)給舒淇求婚的取景地。
走在磚石砌成的長(zhǎng)城,撫摸著長(zhǎng)城墻面上歲月斑駁留下的或深或淺的印記,曾經(jīng)的鐵騎錚錚,曾經(jīng)的烽火連天,似乎金戈鐵馬戰(zhàn)火紛飛歷歷在目。
原來,想在這時(shí)光如歌的世界奇跡上,一群人奔跑,用航拍記下那畫面,一定壯美而富有沖擊力。只可惜時(shí)間不巧,雖然有了許可,但趕上川普隔天要到慕田峪,許可作廢。
不過如此一來也好,正巧讓大伙不分神的走走逛逛,享受旅途的時(shí)光。
對(duì)于長(zhǎng)城,我真很難用言語(yǔ)去形容,那就一切盡在不言中,因?yàn)槲矣X得如果描述不好,太對(duì)不起祖國(guó)山河這讓人嘆為觀止的世界奇跡。似乎也對(duì)不起那些堆砌長(zhǎng)城是流下血汗的人們。
下了慕田峪,在長(zhǎng)城腳下,有個(gè)慕田峪的博物館。
除了環(huán)幕電影播放著慕田峪的歷史,我并沒有看到更多的古物。但我是喜歡這樣一個(gè)博物館的,就算是售賣的周邊商品和文創(chuàng)產(chǎn)品,都顯得如此的中國(guó)風(fēng)和北京范。
我不懂該如何描述這種喜歡,或許是愛國(guó)情懷作祟,或者是中國(guó)風(fēng)偏好。但我覺得這類的文創(chuàng),在我的世界里至少我認(rèn)為是對(duì)的,至少它不千篇一律,至少它帶著點(diǎn)點(diǎn)滴滴的中國(guó)文化在里面。也或許,是因?yàn)橛辛撕⒆又?,人是?huì)在潛移默化中改變,變成一個(gè)更看重文化,更看重傳承的人吧。
幽赤燒文化體驗(yàn)中心
那一天的午飯,是在慕田峪匆匆吃過。就趕往下一個(gè)點(diǎn)。
回來整理照片才發(fā)現(xiàn),一有體驗(yàn)的行程,我就基本忘記拍照片了。懷柔的幽赤燒文化體驗(yàn)中心,就是午飯后先去的地方。在這里量產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)時(shí)代,守著一門手藝的人真的越來越少。
尤其在陶土工藝品能流水線上色的今天,一群北京的老人,守著一個(gè)破舊的廠房,在并不明亮的燈光下做著這些陶土藝術(shù)品,真的讓人欣慰又心酸。
我才終于明白,為什么,懷柔的朋友會(huì)在行程中臨時(shí)塞進(jìn)了這個(gè)體驗(yàn)。
我并不認(rèn)為,這是一段浪費(fèi)時(shí)間的行程,恰恰相反,它是值得的。尤其同行的小伙伴們中很多年齡還小,也許他們還體悟不了像楊門漿水點(diǎn)豆腐里的人生哲學(xué),但這種動(dòng)手自己畫陶土制品的體驗(yàn),他們卻樂此不疲。
對(duì)于我而言,我也從未想過,我在多年后,拿起的畫筆會(huì)是在這樣的機(jī)緣巧合下,只是想畫個(gè)娃娃回家送給小小布當(dāng)禮物。好了,我在解釋一次,我大學(xué)讀的是工科。至于畫畫,就像旅行,就像攝影,只是愛好,只是我愿意沉下心去做的一件事情而已。?。溃#ぃァ銈?,你們就別驚嘆我畫的不錯(cuò)了,這回同行的可是有繪畫自媒體的說,我這點(diǎn)皮毛,就不獻(xiàn)丑了。
紅星二鍋頭
離開幽赤燒,匆匆懷柔兩日的行程,行將結(jié)束。
而為這一場(chǎng)旅途畫上句號(hào)的壓軸行程,竟然是紅星二鍋頭酒廠??粗切煸S許多多關(guān)于酒文化的歷史。
坐在一壇壇酒壇旁的我,突然笑了。那個(gè)當(dāng)下,回憶起多年前,大學(xué)畢業(yè)兩年后,來北京與朋友把酒言歡,也回憶起那一年在北京遇見曾經(jīng)的大學(xué)同學(xué),在酒桌上他借著酒勁訴說畢業(yè)后的辛酸流下的淚光。那一年,在北京,喝的就是我這輩子第一次喝白酒喝的紅星二鍋頭。
誰(shuí)能想轉(zhuǎn)瞬畢業(yè)近十年,誰(shuí)能想輪回冥冥,又見紅星二鍋頭,竟然是在它的酒廠。
都說酒品如人品,在中國(guó),酒文化又或者酒桌文化是多么深的學(xué)問,似乎參悟一生都不能透徹。
回憶起北京懷柔的那兩天,就像回味起紅星酒廠那68度的酒香,濃烈而醇厚,也許,許多人會(huì)因?yàn)椤斗钦\(chéng)勿擾》又或因?yàn)榇ㄆ諄砣A訪問,記住懷柔記住慕田峪。
而這一趟旅程,卻讓我在懷柔,遇見了許多你不知道的人生。
懷大山之巍峨
柔碧水之清秀
在這里走過的山水不忘
在這里讀懂的人生不忘
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