潮州吃喝玩樂(lè)攻略大放送！

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在潮州一天可以吃8餐！

吃貨橫行的時(shí)代，潮州就是最佳的落腳地，小城大吃，游客們不辭數(shù)百公里的奔波，就沖著美食而來(lái)。以下就推薦一個(gè)比較實(shí)在的美食目錄，有胃口、有精力的游客可“按圖索驥”。

1 凌晨1：00

清理腸胃或睡前解饞，白粥或腸粉。與廣州的腸粉相比，潮州腸粉最大不同就是料足量多，完完全全展示著潮州物產(chǎn)豐富的特點(diǎn)，薄薄的粉皮中包裹著雞蛋、豬肉、香菇、白菜、豆芽等食材，再淋上濃香四溢的花生醬及店家獨(dú)門研制的各種特色醬油佐料。

2 上午8：30

早餐，牛肉或牛雜或牛肉丸粿條；或沙茶粿配一碗牛肉清湯。

牛肉粿條走多遠(yuǎn)都忘不了3 上午10：00

逛街、游玩，權(quán)當(dāng)是消化的過(guò)程；日近中午，開始補(bǔ)充能量，此時(shí)，糖蔥薄餅或齋餅、綠豆餅、腐乳餅等都可以“入貨”。

腐乳餅獨(dú)特的香味4 中午12：00

在開元寺附近的素菜館就餐，體驗(yàn)素菜文化，既好看，又好吃，還有營(yíng)養(yǎng)，更保有一顆禮佛、敬佛之心。

5 下午3：00

功夫茶館(在義井市場(chǎng)里邊)泡上一道功夫茶，佐料是各種潮州涼果。多數(shù)涼果不僅可口，還有保健的功能。

另外，到胡榮泉老店吃春餅、清甜鴨母捻；春餅最近很火，又香又脆。鴨母捻，皮薄餡大，清甜可口。

6 晚餐6：00

正餐建議可以安排在“香得樂(lè)”(湘橋區(qū)新橋路)，也是老字號(hào)食肆，脆皮牛肉、黑芝麻豆腐等菜式很有潮州特色。

7 晚上8：00

飯后百步走，逛了濱江長(zhǎng)廊之后，可買些甘草水果等解饞。

8 晚上10：00

消夜時(shí)間，蠔煎或翻沙芋、金玉滿堂糕燒番薯，芋頭和番薯都是當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的食材，潮菜小食中將甜品做到極致。蠔煎也是必須吃的，所以晚上也要冒著增肥的危險(xiǎn)，嘗一口潮州蠔煎，外酥內(nèi)嫩，地瓜粉經(jīng)過(guò)煎、烙之后透亮，有韌性；起鍋前淋上雞蛋液，酥脆的表皮、香氣四溢。

蠔烙減肥前的大餐

怕口水太多污染你新買的手機(jī)，小編不敢上太多圖，

拼成一張圖看看去——

就這么吃吃吃，吃吃吃，一天都不夠。準(zhǔn)備好你的胃了沒(méi)？

一邊吃，一邊走，走走潮州，古城是必去的，郊外的風(fēng)光，也自有一格。

出發(fā)之前，看一看這份手繪地圖，這是古城區(qū)域的地圖，韓江自北而南在古城東邊流過(guò)，江邊的城墻依舊雄偉，城內(nèi)街巷縱橫，可以慢慢逛去。

然后才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)——

古城的每個(gè)細(xì)節(jié)都有浪漫細(xì)胞

游牌坊街，尋找古老的故事

游潮州古城，牌坊街是主角。每個(gè)牌坊背后的故事，鐫刻其上的故事。牌坊街是位于潮州古城的中間，貫穿南北，東西是兩條平行的大街，分別為東平路和西平路，而整座古城的格局是外圓內(nèi)方。

古代樹立牌坊，是最為榮耀的事情，都是為了標(biāo)榜皇恩浩蕩，彪炳史跡，潮州的牌坊與其他地方還多有不同，大家都可以看到的就是“牌坊上方設(shè)了獨(dú)立的圣旨亭”。中國(guó)各地凡有圣旨牌（恩榮、敕命等）的牌坊，絕大多數(shù)巨重置于明間正樓下，但牌坊街很多牌坊都將圣旨置于正樓上方，上建圣旨亭。這無(wú)疑更彰顯王權(quán)威嚴(yán)，也彰顯自家榮耀。

古城中的牌坊街這一段在古代的地位宛如北京城的大柵欄，當(dāng)年也匯聚了“胡榮泉”、“吳祥記”、“瀛洲酒樓”、“洪順成”、“德隆綢緞莊”、“金華百貨”等老字號(hào)，部分名號(hào)至今仍營(yíng)業(yè)。而隱藏于牌坊街之中的諸多故居，則如在北京逛胡同一樣，每一處轉(zhuǎn)角或許都有驚喜之相逢。

牌坊街的日與夜。

相約到廣濟(jì)橋上吹江風(fēng)

這是潮州的名片。因?yàn)檫@座橋，城市有了水墨畫般的意境。

廣濟(jì)橋（圖片由CFP提供）

“廣濟(jì)橋”每一個(gè)橋墩距今都有幾百年的歷史，從宋代建成第一個(gè)橋墩到形成“十八梭船二十四洲”的格局，前前后后一共修建了300多年。這不是爛尾工程，而是在古代生產(chǎn)力所限，在被稱為“惡溪”的韓江上建造這樣的大橋，其難度超乎你我之想象。但智慧無(wú)限的情況下，廣濟(jì)橋兩側(cè)為24橋墩，中間以船只聯(lián)成浮橋，構(gòu)成極具特色的一座橋梁。

韓江在潮州市區(qū)一段，江面特別開闊，到廣濟(jì)橋中間浮橋部分望韓江，由于與江水特別貼近，更顯得江面如開闊，令人暢爽無(wú)比。

換一個(gè)角度看廣濟(jì)橋。（CFP供圖）

訪韓文公祠，尋“饒宗頤學(xué)術(shù)館”，學(xué)下“陶融今古”

韓江邊上，韓文公祠與古城邊上的饒宗頤學(xué)術(shù)館隔江相望。登上饒宗頤學(xué)術(shù)館二樓看到饒先生學(xué)術(shù)成就的展示，小編嘴巴合不上了，這成就有“史前文字學(xué)、甲骨學(xué)、簡(jiǎn)帛學(xué)、經(jīng)學(xué)禮樂(lè)、宗教學(xué)、歷史學(xué)、中外關(guān)系史、敦煌學(xué)、潮州學(xué)、目錄學(xué)、藝術(shù)學(xué)、文學(xué)、詩(shī)詞學(xué)、楚辭學(xué)”等十四個(gè)門類！一個(gè)人該有多大的能耐才能弄懂這么多的學(xué)問(wèn)?。吭瓉?lái)“潮學(xué)”也因?yàn)轲埾壬翘萌胧?，與敦煌學(xué)、楚辭學(xué)相提并論了。此時(shí)，你才會(huì)了解，我為什么一定要帶你參觀這座學(xué)術(shù)館了。

從古城東門出發(fā)，穿過(guò)廣濟(jì)橋，便可來(lái)到韓文公祠，清幽、雅致，寄托的全是潮州人對(duì)韓愈感恩的情懷。韓愈盡管呆在這里時(shí)間很短暫，但卻為了當(dāng)?shù)匕傩遮s跑了惡鱷魚，治理了水患，百姓們便將江、山都改名換姓，全姓了“韓”，因此有了韓江與韓山。這正所謂“八月為民興四利，一片江山盡姓韓”。

韓愈成為潮州人世代敬仰的導(dǎo)師。（CFP供圖）

到龍湖古寨，看古村的代表

古寨作為潮州游的代表，除了“三街六巷”的工整格局之外，更有是潮州建筑工藝的集萃地，如木雕、石雕、嵌瓷、彩繪、貝灰塑等典型的潮汕民間工藝精華密布其中。龍湖古寨給我們的第一印象是震撼，是干凈利落。難得看到一座鄉(xiāng)村寨子能保持得這么有條理、鄉(xiāng)村道路上干凈無(wú)比，仿佛是為了迎接客人而專門打掃收拾出來(lái)的?，F(xiàn)在，古寨游客日漸增多，尤其是很多騎行客、攝影發(fā)燒友，喜歡呆在龍湖古寨，看她在晨曦、在夕陽(yáng)斜下時(shí)優(yōu)雅的神態(tài)，浮光躍金的身段，還有一道道漫長(zhǎng)的石板路串起的“龍脊”蜿蜒。

看起來(lái)兩天時(shí)間不夠啊無(wú)妨，小編已作安排潮州怎么玩？

文化之旅：

D1：廣濟(jì)橋、韓文公祠、開元寺、北閣佛燈、廣濟(jì)樓、牌坊街、許駙馬府、饒宗頤學(xué)術(shù)館、民居文化展覽館、濱江長(zhǎng)廊、牌坊街、人民廣場(chǎng)、潮州博物館；西湖公園、中國(guó)瓷都陳列館（建議購(gòu)買古城旅游套票），晚上入住市內(nèi)酒店或牌坊街附近的客棧，晚餐后看廣場(chǎng)噴泉——夜逛牌坊街

D2：游已略黃公祠（市區(qū)義安路鐵巷2號(hào)），后前往龍湖古寨參觀

生態(tài)之旅：

D1：紫蓮山莊—到饒平，欣賞海上牧場(chǎng)，晚上入住綠島山莊

D2：前往鳳凰山旅游、品茶，可選擇“鳳凰山—鳳翔峽—三疊泉旅游驛站—幽峪逸林—鳳溪竹筏漂流”

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潮州
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