賒店古城品社旗縣美食
賒店古城國(guó)家4A級(jí)文化旅游景區(qū),位于河南省南陽(yáng)市社旗縣境內(nèi),古稱"賒旗店"、"賒旗鎮(zhèn)",因光武帝劉秀在此賒旗起兵而得名,始于東漢,興于明,盛于清,至今已有1900多年的歷史,歷史上曾與朱仙鎮(zhèn)、佛山鎮(zhèn)、景德鎮(zhèn)并稱中州四大商業(yè)重鎮(zhèn),歷史文物遺存眾多、商埠文化底蘊(yùn)厚重,為中國(guó)著名旅游古城鎮(zhèn)之一。到了賒店古城除了欣賞自然景觀和人文環(huán)境外,當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食也不可錯(cuò)過(guò)。
1、鹵肉火燒
火燒夾鹵肉的吃法,是社旗人的一大特色。社旗火燒與其他北方燒餅最大的不同在于,社旗火燒呈螺旋狀面餅,并加入鹽和五香粉等調(diào)料,酥脆咸香。而社旗鹵肉色澤金黃,油而不膩,入口即化。鹵肉火燒把這兩者結(jié)合起來(lái),確實(shí)是到了社旗必嘗的地方美食之一。
2、五香油茶
賒店五香油茶以質(zhì)地純正,清香撲鼻,香而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜而聞名遐邇。賒店五香油茶有湯有果,聞起來(lái)芳香撲鼻,喝起來(lái)香而不膩,回味無(wú)窮,是到了賒店古鎮(zhèn)不可錯(cuò)過(guò)的地方美食之一。
3、社旗大鍋盔
社旗大鍋盔的特點(diǎn)就是特別大,有一口鍋那么大,外焦內(nèi)嫩,咸淡適中,軟硬相得益彰。它講究原料配制,以精制面粉、小磨香油、純正芝麻為主,佐以肉桂、大茴、砂仁、花椒、胡椒、味精精制而成,一般是根據(jù)顧客要求切成小塊來(lái)賣(mài)。
4、漿面條
漿面條是河南傳統(tǒng)美食,以綠豆?jié){發(fā)酵制作的面漿,具有濃厚的地方特色。以面條為主料(多為一些雜糧面,面條一定要細(xì)),輔以粉漿、配菜精制而成,是不少老河南人最喜歡的家常美食。
5、胡辣湯
胡辣湯可以說(shuō)是在整個(gè)河南都可以吃到,最出名的就是逍遙胡辣湯,而社旗縣的胡辣湯又可以說(shuō)是獨(dú)樹(shù)一幟,有著自己的特色。胡辣湯重點(diǎn)在乎一個(gè)湯字,因經(jīng)營(yíng)者多為回族,故熬湯的基料多取自潘趙河邊生長(zhǎng)的本地牛羊。整架牛羊骨熬出一鍋濃濃高湯,即使不加任何作料,已經(jīng)濃香撲鼻,食欲大增。
6、賒店豆腐
賒店的豆腐業(yè)是從元朝開(kāi)始的,在明清時(shí)期最為興盛。用后河碼頭的水制成的豆腐白細(xì)如脂,口味極佳。賒店豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,煎煮不會(huì)起泡沫,是很好的做菜的食材。
到社旗游玩,這些社旗的地方美食不容錯(cuò)過(guò),一定要找找嘗嘗。當(dāng)然,社旗縣的美食還有不少,歡迎社旗的朋友留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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