瀘沽湖有什么吃的 瀘沽湖美食推薦
去瀘沽湖其實(shí)大家比較擔(dān)心的就是吃的問題，現(xiàn)在小編就來和大家說說關(guān)于吃這方面問題，不知道大家喜歡吃什么，現(xiàn)在小編來向大家推薦一下呢。
1、火塘類
火塘文化和圈子在麗江地區(qū)很有名。而瀘沽湖摩梭人家的火塘則少了很多噱頭，更樸實(shí)。火塘是摩梭人生活中重要的一部分，吃飯、祭祀、取暖都離不開火塘。大家到了瀘沽湖，可以嘗試一頓火塘美食，中間是火鍋，四周是燒烤。火鍋有土雞火鍋、臘排骨火鍋等，燒烤可以試試云南的野生菌，火塘烤出來的菌子非常鮮美。
2、河鮮類
瀘沽湖烤魚、銀魚、鯽魚湯、晾曬小魚干、螺絲、醉蝦，都是河鮮之首，臨湖就一定要吃一頓河鮮，瀘沽湖的水深可見度是13米，湖水超級清澈無污染，全是新鮮抓上來的魚蝦，做成湯和菜，都很營養(yǎng)健康。
3、點(diǎn)心類
苦蕎粑粑、雞豆涼粉、酥油茶、花花糖、泡梨，都是瀘沽湖的特色下午茶，如果烤雞也算在內(nèi)的話，這的烤雞也是好吃到讓你直想吸吮手指。泡梨就是酸甜開胃，有2種，一種是偏甜的，泡梨水也是糖水好喝，另一種是偏咸的。
4、酒水肉食類
以低度的酥理瑪酒、中高度的咣當(dāng)酒最出名，2者均是以青稞、蕎麥、玉米等糧食發(fā)酵而制成。豬血腸、豬膘肉是摩梭族會拿來招待客人的主要肉食。聽上去有點(diǎn)口味重，但是好這一口的，吃著會覺得非常香。還有大名鼎鼎的摩梭走婚宴，也是一定要嘗的。
Tips：
(1)大部分客棧老板也會經(jīng)營著飯食這一塊，也會開著酒吧，早出晚歸的話，可以入住當(dāng)天就問好客棧老板是否可以做菜吃。
(2)尼塞村、小落水村，這些地方，館子少更原生態(tài)，如果玩到這一帶餓了，也不用擔(dān)心，絕大部分的當(dāng)?shù)厝巳匀皇呛艽緲闵屏嫉?，打擾主家，看著給錢就可以(一般幾個(gè)當(dāng)?shù)匦∷夭耍?0-30元即可)。
特色食品
豬膘肉是摩梭特產(chǎn)食品，含? ?富文化意義，它首先代表著家庭財(cái)富，也代表著對老人的尊敬。如果在喪事中，收到的豬膘肉越多，說明死者越受到尊重，家族威信越高。
豬膘肉豬膘的制作方法是把宰殺的豬內(nèi)臟與骨頭剔除，把花椒、鹽巴等佐料塞入豬內(nèi)，然后按豬原狀縫合，放置在干燥清爽處，一般三五年才食用。煮食時(shí)，先用清水泡至發(fā)軟，切成五寸左右的肉條，煮熱后便成為肥而不膩的民族風(fēng)味豬膘肉。
博物館展出的這兩條豬膘肉據(jù)說已有10年了，還可食用。
吃什么
早飯
瀘沽湖的早飯既有尋常的包子、豆?jié){、稀飯、油條、茶葉蛋，也有云南特色小鍋米線、土雞米線、牦牛肉米線、雜醬米線，還有比較特別的摩梭早點(diǎn)蕎麥粑粑，青稞餅、酥油茶等。小伙伴們來到新地方的話一定要嘗試一下這些特色的早飯!
中飯/晚飯
作為云南地道的吃貨，中飯和晚飯一樣重要是雷打不動的至高宗旨!不能隨意吃點(diǎn)小吃以填飽肚子為目的就打發(fā)啦，所以把午飯和晚飯放在一起重點(diǎn)講!
1.瀘沽湖野生魚
瀘沽湖的野生魚生活在水質(zhì)如此好的湖泊里，其肉質(zhì)鮮嫩真的是內(nèi)陸地區(qū)少有!強(qiáng)烈推薦就算不住湖景房也要去吃瀘沽湖的野生魚啊!
吃瀘沽湖野生魚首選石鍋蒸汽魚，這是最經(jīng)典也是最能嘗到魚鮮的吃法!不需要過多的調(diào)料，用蒸汽加熱石鍋里的魚，漲開便能吃，魚湯醇白鮮甜，魚肉緊致鮮嫩，再佐以特制蘸水，更是美味無比!其次糊辣魚、酸湯魚、水煮魚、沸騰魚片、腌酸魚、烤魚也是瀘沽湖野生魚非常不錯的吃法哦!
2.摩梭特色菜
琵琶肉，豬膘肉風(fēng)干后形成琵琶，是摩梭人貯藏的肉食品，平時(shí)想吃的時(shí)候就割下一塊，如果家里有客人，一定會用豬膘肉招待客人。豬膘肉的吃法非常多，可煮，可炒，可蒸。豬膘肉看似肥膩，吃起來肥瘦相間，肥而不膩，咸香爽口。
此外，如果小伙伴較多還特別推薦一起去感受一下地道的摩梭宴!樹皮炒蛋，摩梭炒飯，清炒水性楊花(瀘沽湖里面的一種水草)等瀘沽湖獨(dú)有的特色菜都值得一嘗!
3.大眾菜系
除了特色的摩梭菜系，瀘沽湖景區(qū)云南菜、川菜、湘菜、江浙菜 、甚至西餐都有。比起瀘沽湖的特色菜這些菜系在瀘沽湖顯得較為普通，不過吃不慣特色風(fēng)味的小伙伴們也可根據(jù)口味選擇這些大眾的菜系。
晌午/宵夜
晌午是云南人對下午茶的通俗講法，小伙伴們下午四五點(diǎn)鐘游玩累了的時(shí)候就是吃晌午的佳時(shí)啦!摩梭豌豆粉、涼米線或是炸小魚、炸洋芋都是晌午不錯的小吃。
宵夜的話，在云南主要以云南燒烤為主。這里要重點(diǎn)推薦的就是瀘沽湖的火塘燒烤。燒烤最純正的必須是炭火烤制!瀘沽湖的火塘燒烤可自己動手邊烤邊吃，也可以坐等老板烤好再端上來。像烤湖魚、烤乳豬、烤茄子、烤五花肉、烤牦牛肉等都是不可錯過的!
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