臨安特色美食小吃推薦
臨安美食要不要了解一下?其實(shí)臨安的美食真的還是比較多的，最有代表的就是核桃了，其次就是這里的鄉(xiāng)村壽宴，不一樣的村落都會(huì)有不一樣的菜，也是很可愛(ài)了。
臨安十大鄉(xiāng)村宴席10個(gè)村落、10桌鄉(xiāng)村土菜，地道食材、傳統(tǒng)燒制，是極具煙火味的鄉(xiāng)村美食。
主廚說(shuō)，全部的菜色都是用本地菜籽油做的，保持了菜色純天然的味道，雞是當(dāng)?shù)爻韵x子玉米長(zhǎng)大的雞，而蟹則從溪溝里抓來(lái)，還保留著溪水的清澈味……很多菜都是記憶里最熟悉的“小時(shí)候的味道”。
具體菜品：石雞鞭筍煲、塔石頭石斑魚、清水小河蟹、咸肉春筍煲、泥鰍絲瓜湯、山塢佬咸筍、南瓜葉、烤小香薯、清蒸馬鈴薯、清燉咸肉豬蹄、小炒野生姜、塔石頭叫花雞等。
2.天目山鎮(zhèn)九獅村：九獅戲珠
主打菜色就是九獅戲珠，其靈感來(lái)源是九獅村的當(dāng)?shù)氐匦?，菜色呈九獅圍湖之勢(shì)。其菜色也是選自當(dāng)?shù)靥烊?a href='/shucai/' target=_blank>蔬菜、家禽家畜肉烹制而成。
具體菜品：涼拌野芝麻、九獅戲珠、黃花雞煲、茄子干燒肉、杜仲腰花、大山里的筍干、火燉石斑魚、石磨豆腐、農(nóng)家羊肉、肉皮黃豆、老火腿、小三寶等。
3.天目山鎮(zhèn)月亮村：月亮之宴
月亮村真是一個(gè)名字富有童話色彩的村子呢，菜品中的月亮黃金片、月亮之吻聽(tīng)起來(lái)就很浪漫，但浪漫中又不缺美味的實(shí)在，地道的土菜地瓜餅也相當(dāng)好吃呢。
具體菜品：碳烤黃瓜、高山野芝麻、天目黃芪土雞煲、紫蘇石斑魚、蒜香土豬肉、天目石雞煲、火腿蒸筍干、外婆豆腐、月亮黃金片、乾隆餅、月亮之吻、老媽鍋巴、鄉(xiāng)土地瓜餅等。
4.天目山鎮(zhèn)橫塘村：棋盤家宴
來(lái)自棋盤山居的棋盤家宴，既有文人雅士風(fēng)的竹林隱士湯，也有江湖俠客風(fēng)的土燒大鵝和山間野菜，還有仿生態(tài)環(huán)境下馴養(yǎng)的娃娃魚、大山里新鮮蜂巢蜜……盤盤是好菜，味味是好味!
具體菜品：娃娃魚煲、竹林隱士湯、天目鮮筍煲、棋盤三石煲、土燒大鵝、葛粉圓子、紅燒肉、金蟬脫殼? ?有機(jī)土豆餅、天目小魚干、山間野菜、蜂巢蜜番薯餅等。
5.龍崗鎮(zhèn)相見(jiàn)村：相見(jiàn)恨晚私房菜
牧小童覺(jué)得，這是必須要去嘗一嘗的私房家宴。無(wú)論是神仙豆腐，還是番茄燉牛腩，都想到誘人啊!
具體菜品：干炸美味手卷、昌北腌黃瓜、鐵皮石斛老母雞、雞湯排骨野筍鍋、番茄燉牛腩、鞭筍步魚、美味大腸、昌北特色丸子湯、相見(jiàn)土豆餅、相見(jiàn)干菜四季豆、蒜泥香薯苗、奶奶做的粿、神仙豆腐等。
聽(tīng)說(shuō)這是臨安海拔最高的一桌鄉(xiāng)土才，食材均來(lái)自海拔700米以上的高山，感覺(jué)一桌子高山氣質(zhì)鋪面而來(lái)，高山之上出珍饈，若到大峽谷村需得去嘗一嘗!
具體菜品：魚頭豆腐湯、紅燒草雞塊、覆盆子豬肚煲、炭烤石斑魚、紅燒土豬肉、觀音豆腐、缸豆干燒肉、粥里粿、椒鹽土豆串、昌北腌黃瓜、涼拌番薯葉尖、迷你小鮮粽等。
7.龍崗鎮(zhèn)龍井村：三渡家宴
首推的菜色就是七條紋在三渡、大龍灣的蝦。七條紋是指來(lái)自龍井村石斑魚養(yǎng)殖基地的新鮮石斑魚，身上有七條斑紋;蝦則是華光潭水庫(kù)里的野生河蝦，味道倍兒鮮。
具體菜品：加醋的番茄、老鴨筍干煲、七條紋在三渡、三渡牛排、大龍灣的蝦、泥鰍上岸、圓圓的蛋、刀板香、南瓜藤、番薯梗、黃金土豆、包公餅等。
8.太湖源鎮(zhèn)指南村：指南十八碗
指南十八碗最早在谷雨時(shí)節(jié)，太湖鎮(zhèn)上的村民為了感謝來(lái)幫忙干活的親朋好友們，便燒上十八碗土菜來(lái)招待他們。經(jīng)過(guò)一代又一代的傳承，才有了現(xiàn)在最經(jīng)典的“指南十八碗”。
具體菜品：粽葉蒸土雞、老鴨燉石筍干、紫蘇小溪魚干、紫藤花蒸火腿肉、梅干菜蒸肉、煙熏豬頭油豆腐、狗娘豆腐、野生水芹菜、高山野馬蘭頭、土豆餅、紫南咸筍、五彩指南。
獲獎(jiǎng)?lì)H多的一桌家宴，其中愛(ài)喝啤酒的鴨味選材于一年半以上的瘦肉鴨為原材料，并以文火慢燉，才將鴨子與佐料的味道發(fā)揮出來(lái)，不失嚼勁也不失好滋味!
具體菜品：九蒸九曬、白沙飛雞煲、愛(ài)喝啤酒的鴨、野生小溪魚、火腿蒸筍干、粽香肉、毛草根、尖椒黃瓜干、野芝麻菜、觀音豆腐、農(nóng)家鍋巴、豆腐娘娘? ?鄉(xiāng)村小餅等。
10.於潛鎮(zhèn)百園村：柳莊老八碗
這里的老八碗其中柳莊山水雞是明星產(chǎn)品，果然不光一方水土養(yǎng)一方人，一方水土同時(shí)也影響了其他生物的生長(zhǎng)，自小在竹林溪邊長(zhǎng)大的雞，自然與圈養(yǎng)在小小圍欄里的不同，在烹煮后的雞肉味道上也比家養(yǎng)雞要好許多!
具體菜品：涼拌番茄、蒜泥菊苣葉、柳莊山水雞、紫蘇泥鰍、咸肉土豆煲、炭烘小溪魚、英公小溪蝦、箬葉芋餃、燉土雞蛋、飯蒸茄子、玉米湯圓、南瓜芝麻餅等。
臨安核桃
臨安是中國(guó)山核桃產(chǎn)地之一，臨安的核桃粒圓殼薄、果仁飽滿，每年秋季都是山核桃上市時(shí)節(jié)，所以來(lái)臨安記得捎上一份!除了臨安山核桃外，臨安的美食有很多，比如石斑魚、昌西豆腐干、洪嶺饅頭、水旱包、湍口索面等等。但是牧小童今天想推薦的是臨安的十大鄉(xiāng)村宴席，囊括了許多臨安的特色美食，想一頓多嘗嘗臨安美食，吃鄉(xiāng)村宴席，妥妥的!
交通信息
自駕：導(dǎo)航可到。杭州市區(qū)出發(fā)約90km，1.5小時(shí)左右車程。
客車：在黃龍、杭州汽車西站、杭州東火車站東出口公交站均有公交可以抵達(dá)，約1到1.5小時(shí)車程。
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