東山島美食攻略

東山島景色旖旎,是一處很著名的旅游勝地,那么這里自然也是少不了美食的,這里的美食因?yàn)榭亢6?,所以大多?shù)以海鮮為主,大家可以去這里品嘗一下,具體都有哪些,我們一起來看看!

米圓

米圓是漳州東山島最有特色的美食,是當(dāng)?shù)?a href='/yumin49/' target=_blank>漁民在出海前都要吃的早餐。將大米搗碎再用小火精心熬煮成糊狀,有點(diǎn)類似米糊。還會再放入一些面茶,灑些鹽類油,攪拌起來很是入味。這樣的特色美食一般可以在東山銅陵鎮(zhèn)的街邊小攤覓食到,早上七點(diǎn)前就必須去,不然就賣光了!

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海蠣煎

東山島的海蠣煎有干煎、濕煎兩種做法,二者的區(qū)別在于水、淀粉的搭配比例,而在當(dāng)?shù)馗鼮槭軞g迎的則是干煎。但東山島海蠣煎的精華在于它咸甜皆有的醬料。東山島的海蠣煎,最基本的食材是新鮮的海蠣和雞蛋,配菜有香菜、白菜和豬肉等,這也是和其他地方的不同之處。

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肉丸

在蘇峰一路途經(jīng)一家小小的面館,煮面的高湯是精選牛骨頭來熬煮十余小時,主食則是可以選擇面條、米粉或是扁食。還有主打牛肉丸,丸子則是源于廣東汕頭,口感很有勁道。

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肉丸

漳州東山縣銅陵鎮(zhèn)的頂街,只有短短的800余米,卻擁有著六百多年的歷史。在沿途漫步時,你還會發(fā)現(xiàn)這條街上的一些特色小吃,比如這家專門賣丸子類的小店,曾因湖南衛(wèi)視《我們來了》住在頂街的一家民宿,也使得這些店也有著明星加碼。

東山純手工打造的肉丸很具有當(dāng)?shù)氐?a href='/guzaowei/' target=_blank>古早味,且口味豐富,有蔥花肉丸、純牛肉丸、章魚丸、蝦丸紫菜丸多種選擇。

瓜螺

也稱油螺、紅塔螺、紅螺,東山島一般稱之為“豬屎螺”。瓜螺肉質(zhì)鮮美,可燉湯,清炒,蒸煮等,做法多樣。冰鮮瓜螺常用醬油、味精白糖、蒜米調(diào)拌黃螺肉片,再加芝麻油浸漬五分鐘。盤中并放香菜瓜片、蒜米、蔥白配吃。

方斑東風(fēng)螺

也稱花螺、海豬螺、南風(fēng)螺、號子螺,東山島一般稱之為“香螺”(本地話“燒香”的香)。挑選新鮮的花螺,可以從螺口判斷,若螺肉伸出殼外,露出一個小尖并且不動,即為死花。

還有很多不同品種的海螺,就不一一介紹了。

鮑魚

也稱海耳、鰒魚、鏡面魚、九孔螺、將軍帽、白戟魚、闊口魚、白冀,東山島一般稱之為“牛眉”。鮑魚的殼上長著“旋兒”,就是鮑魚屬于腹足綱的鐵證。這也證明,鮑魚完全就是個壓扁了的海螺。

清蒸、紅燒、燉湯……一樣的鮑魚,不一樣的吃法,只有你想不到的做法,沒有它成不了的美味。

四果湯

在漳州有許多四果湯專營店,頂街這家是一間破舊的雜貨店,他家的四果湯還可以加椰奶。另外還有海鮮面、扁食、肉粽、荷花包、冰石花、燒仙草。

東山島美食攻略

前街老味

紫菜炒飯,有淡淡大海的味道;炒花蛤有點(diǎn)甜辣;什錦丸子,由各種海鮮制成的,蝦,墨魚,馬鮫魚等等,不腥,湯很鮮;燒賣,餡料是某種小魚剁碎的泥一樣的綿柔感,甜鮮的口感。

春秋本味

春秋本味,這家飯店是東山餐飲第一品牌,無論知名度還是口碑都非常高,當(dāng)然價位也會高一些。

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燕姐大排檔

燕姐大排檔,大眾消費(fèi),份量足,不過就餐環(huán)境會相對有些吵,喜歡熱鬧的話就來這里了。

要看日出就要在金鑾灣,這里的海水和沙灘也較為干凈,在日光的照射下,金鑾灣的沙灘都能看到鏡面般的倒影效果,隨手拍的照片都有很美的光影效果。建議最后一晚可以選這的民宿住,方便第二天早起看日出。

好了,大家如果要去東山島這里旅游的話,就收好這些信息,祝大家旅游愉快?。?/p>

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