上海人春節(jié)都會(huì)吃哪些美食
很快就要過(guò)春節(jié)了，在春節(jié)的時(shí)候家長(zhǎng)們都會(huì)都會(huì)煮各種各樣的美食，而我們就負(fù)責(zé)吃吃吃。哪買在上海的過(guò)春節(jié)的時(shí)候都會(huì)煮哪些的特色的菜的吃呢？一起來(lái)了解一下吧。
此爆魚非彼鮑魚，而是拿青魚塊用煎炸的方法制作。吃爆魚，不但取“年年有余”的好寓意，且爆字亦有爆發(fā)之意。
糖醋小排對(duì)于愛(ài)濃油赤醬的上海人來(lái)說(shuō)，非常嗲啊!平日里就愛(ài)吃這道菜，過(guò)年更是必不可少的!
過(guò)年時(shí)，桌子上一定會(huì)有一道油爆蝦的，是典型的上海菜，又被稱為油爆河蝦。因?yàn)槲r殼上有一節(jié)一節(jié)的輪廓，所以它也有著節(jié)節(jié)高升，吉祥討喜的寓意。
羅宋湯
光是看羅宋湯的顏色就已經(jīng)覺(jué)得滿滿都是暖意啦!這個(gè)味道，真的只有上海人才懂的幸福!
上海的春卷，與“年”有關(guān)，所有關(guān)于春卷的味道，是一種飄散不去的年味。
肉皮
說(shuō)起肉皮幾乎所有的上海人都會(huì)立刻想到三林塘，口口相傳的美味讓許多人慕名而來(lái)。而其中有一定知名度的就是三鮮肉皮湯了。
蛋餃
上海人吃蛋餃的風(fēng)俗，在張愛(ài)玲的《半生緣》就提到過(guò)，“餃子蛋餃都是元寶”。因?yàn)橥獗硐裨獙殻椅兜篮?，無(wú)論在哪里吃年夜飯，都能見(jiàn)到蛋餃。
腌篤鮮
腌篤鮮，是春天的江南最富有特色的菜肴。而腌篤鮮對(duì)于上海人，那是一定要一家人圍坐一起，眼看著外婆端著還在“咕咚”的砂鍋上桌的!
咸肉蒸毛蟹
離秋風(fēng)起蟹腳癢的季節(jié)已經(jīng)算是很遠(yuǎn)了，但是上海人吃蟹的熱情依然不減。冬天來(lái)了，老上海人家知道，咸肉毛蟹，已經(jīng)等不及上桌了!
冬天的上海人最離不開(kāi)的還有冬筍啦~雞湯里的冬筍、塔菜炒的冬筍、炒年糕里的冬筍，吃到它們，就被幸福包圍了!
下沙燒麥
剁碎了的鮮筍和肉拌在一起，餡多得會(huì)從口子上冒出來(lái)，湯水一口包不住……這說(shuō)的就是傳說(shuō)中的下沙燒麥啦!
湯團(tuán)
寒冷的冬天里，上海人執(zhí)念最深的，莫過(guò)于一碗熱氣騰騰的湯團(tuán)。圓圓的湯團(tuán)象征著舉家團(tuán)圓~
古人以“莼鱸之思”表達(dá)思鄉(xiāng)之情，說(shuō)的就是思念家鄉(xiāng)四鰓鱸魚的美味。
八寶飯分量足、味道甜，最適合全家人享用，象征團(tuán)團(tuán)圓圓，非常有年味。八寶飯一上桌，四平八穩(wěn)、八寶匯聚、“渾圓一體”，別有一番隆重，最是春節(jié)期間必不可少的滋味。
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