桂林當(dāng)?shù)孛朗彻ヂ?/h1>
佚名
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桂林一直以山水風(fēng)景名勝文明,其實(shí)桂林的美食也是不可忽略的。桂林米粉非常出名,味道鮮美可口,來到桂林一定不要錯過。當(dāng)?shù)孛朗尺€有牛八寶、粽子、腸粉等等,想要更快的融入一座城市,首先就要從美食開始。
桂林米粉真正的桂林米粉,一定是先干拌,鮮米粉在熱水里泡一下,溧水盛碗,加切牛肉切鍋燒(炸肥肉肉渣,脆,香),加鹵水,然后自己去調(diào)料臺加聊:酸豆角,酸筍,小蔥,炸黃豆,辣椒醬,是標(biāo)配,有些還有海帶等配料。加好料后,根據(jù)自己喜好去旁邊大桶加湯或者不加。粉可以選米粉(圓柱裝)或者切粉(寬扁),然后是二兩,三兩這么賣的。
本地人說最最最有名的米粉店叫做福林米粉店,最早是開在市中心十字街的,現(xiàn)在搬到了解放橋附近,就這一家店,夜里開到很晚,是本地朋友宵夜首選,比較少見游客,有興趣的可以去尋尋。
牛八寶像是牛肉和下水火鍋,沾上特質(zhì)蘸料,本地人都很愛吃。每次回來都會約一家叫牛大大的牛肉館,牛肉買2斤送1斤,下水也可以送,蘸料偏辣,但是很香。素菜一定要點(diǎn)芋頭,芋頭是炸過的,還要點(diǎn)炸腐竹。雖說北京聚集了全國的美食,但牛八寶這么local的東西真沒有見到過,所以來桂林一定要嘗嘗。
粽子南北方粽子之爭由來已久,桂林粽子自然是南方咸粽子派,一般有鮮肉的,蛋黃的,等等。跟北方粽子的區(qū)別,一是形狀,不是三角是,是扁的枕頭形狀。第二餡料,里面有綠豆,這是我覺得最新奇的,肥肉流油綠豆解膩,絕配。
自家買一般沒有刻意要去哪里,因?yàn)椴耸袌錾兜亩加匈u粽子的攤位,家里買回來要是當(dāng)時沒吃完,第二頓一般會炸一下,更香,像我們經(jīng)常剩餃子第二頓吃煎餃一樣。如果要去尋正宗的店,那必須是桂林中學(xué)附近的粽子大王了,當(dāng)?shù)厝艘灿薪兴栈实模凑龑?dǎo)航粽子大王就有,還有真空包裝,游客可以帶回家送人。價格3塊5到4塊5一個,女生們我覺得一個就八分飽了。
腸粉離剛剛的粽子大王很近,更靠路口一點(diǎn),叫海天腸粉,火爆,店里經(jīng)常沒地方坐。雖然腸粉是廣東美食,但兩廣美食很多都相通的,這家愛吃腸粉的,別錯過哦,營業(yè)時間早7晚10點(diǎn)。
吃魚守著一條漓江,不吃魚是沒有道理的,很早之前我記得沿著江就有吃魚的店,這次我們?nèi)サ氖且粋€叫穿山魚莊的地方,那一片也不是一個飯館,很多江邊的館子,而且景色很不錯,可以看到穿山和一個什么山忘記名字了,晚上有燈,賞景吃魚,美美的,我們一般是吃豆腐魚做法
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