騰沖的特色美食有哪些 騰沖特色美食推薦

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騰沖位于云南省保山市西南部，騰沖的美食在云南算是獨(dú)樹一幟的，與滇味有一定的區(qū)別，獨(dú)具特色，來到騰沖品嘗了當(dāng)?shù)氐拿朗巢拍懿涣暨z憾。推薦品嘗的美食有土鍋?zhàn)?/a>、三滴水、大救駕等，感受騰沖當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味。

土鍋?zhàn)?/a>

騰沖的特色美食有哪些 騰沖特色美食推薦

土鍋?zhàn)邮球v沖風(fēng)味中十分重要的品種，為騰沖獨(dú)有。除了在當(dāng)?shù)厝思抑?，騰沖賓館餐廳也能吃到十分地道的鍋?zhàn)?，但那需?0人左右同時(shí)進(jìn)餐才能吃完。

三滴水

三滴水是當(dāng)?shù)厝?，特別是和順鄉(xiāng)一帶最高級(jí)別的筵席，是一種在接待重要客人時(shí)的宴請(qǐng)形式。三滴水幾乎囊括了騰沖的風(fēng)味特色。第一滴為點(diǎn)心、開胃類食品，如干果和涼菜類。第二滴為八大碗，主要是騰沖的名特風(fēng)味，比如火燒、口袋豆腐。第三滴為甜點(diǎn)類的餐后點(diǎn)心，如甜白酒、水果類?，F(xiàn)在很少能吃到十分地道的“三滴水”，即使有也是經(jīng)過改進(jìn)的。

大救駕

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大救駕是炒餌的一種，將餌切成三角形的小片，加入火腿片、鮮肉片、雞蛋、胡蘿卜、西紅柿和豌豆尖等放入旺火的鍋中爆炒，起鍋前加入香料。色香味俱全的大救駕引得人唾液分泌加快，正餐的餐桌上也有它

餌絲

餌絲是騰沖最出名的食品之一，騰沖的餌絲餌口感細(xì)膩有韌性，久煮不爛，是騰沖街頭最常見的食品之一。

大簿片

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大簿片是一道考驗(yàn)廚師刀技的菜，將煮熟放涼的豬肉片成透明且薄如窗紙的片，沾上配好的佐料。大薄肉片的清脆和佐料的味道混合在口腔里，會(huì)使你胃口大開，那滋味嘗一下就忘不了。騰沖縣城一街有家著名的武氏大薄片，敢以姓氏做招牌絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。

和順頭腦

和順頭腦是典型的藥膳，加之與我國的中醫(yī)藥結(jié)合在了一起，所以它有很強(qiáng)的滋補(bǔ)性?，F(xiàn)在，在騰沖的僑鄉(xiāng)和順，每逢農(nóng)歷的正月初二，女婿去丈母娘家拜年的時(shí)候，丈母娘都要特別做一碗頭腦給女婿吃，寓意在新的一年里女婿有頭有腦，體體面面，聰明智慧，小兩口吉祥如意，日子甜蜜。

稀豆粉

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稀豆粉是騰沖的特色美食，一般是用豌豆面制作，騰沖稀豆粉是用吊漿液制作。制漿要分別制成清漿和濃漿兩種，然后再用兩種漿制成稀豆粉。

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騰沖 美食
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