梧州有什么好吃的 梧州美食推薦
梧州位于廣西,不管是人文還是自然景觀,都十分值得一看,這里青山綠水環(huán)繞,是一座很能讓你想起鄉(xiāng)愁的樸素,自然地城市。下面小編就來給大家介紹一次梧州有什么好吃的,快來一起看看吧。
炒螺螄
最能勾起鄉(xiāng)愁的梧州小吃,當屬炒田螺。其實有兩種螺,江里的叫石螺,個頭較小,很干凈;田里的叫田螺,個頭較大,但會含泥煮不透還有寄生蟲。我更喜歡吃的是石螺。 將剛買回來的活田螺放清水里養(yǎng)1~2天吐泥處理干凈后,把螺尾剪掉少許,去尾螺螄才能吸出,也便于入味。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫蘇和少量辣椒或胡椒粉,炒至近熟后加入豬骨湯熬至螺香四溢,即可趁熱食用。
冰泉豆?jié){
冰泉豆?jié){斐聲遐邇,得天獨厚的是采用梧州八景之一“冰井泉香”的井水制作,“冰井泉香”自唐代就已出名。
梧州市冰泉豆?jié){館坐落在白云山腳的冰泉沖(沖,當?shù)刂赣兴吹纳礁C),已有60多年經(jīng)營歷史。與眾不同的是,冰泉豆?jié){涼凍后,面上凝成一層薄豆皮,滴在桌上成珠,聚而不散,謂之“滴珠豆?jié){”。冰泉豆?jié){醇濃、甘甜、香滑且營養(yǎng)豐富,甜、淡、咸可自由選擇。
幾乎每個梧州人的早上,都是從一碗河粉開始的。在這個安靜閑適的城市里,一家好的河粉店一個早上就可以賣600斤河粉,早餐、午餐、晚餐、宵夜......河粉是梧州人心目中,當之無愧的主食王者。一碗河粉從下鍋到配好菜上桌,不到兩分鐘時間,卻做出了你在其他地方不可能吃到的味道。
龜苓膏,是梧州市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品,同時也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料,再配生地等藥物精制而成。其性溫和,具有清熱去濕、滋陰補腎、養(yǎng)顏提神等功效,夏天食用尤為有益。長期以來備受兩廣一帶以及東南亞人的喜愛,暢銷中外,遠近聞名。
紙包雞
據(jù)考證,紙包雞始創(chuàng)于嶺南,作為宮廷貢品和日常主菜的歷史至少已有2200年,公元前203年,趙佗建立南越國,定都番禺,當時的南越王宴就是以紙包雞作為主菜。民國時期梧州“粵西樓”紙包雞馳名省港澳,相傳粵系“南天王”陳濟棠不時會到梧州,就是為了到粵西樓吃紙包雞解饞。
酸嘢
腌制酸果蔬,也稱酸品,梧州人更喜歡稱它為“酸嘢”,不僅是因為“嘢”在粵語里的含義為“東西”,還有一個原因,就是“嘢”字能準確體現(xiàn)它有野味、可口的感覺。
炸龍虱和缽仔糕
和味(好味)炸龍虱。龍虱又名水鱉蟲、水蟑螂,是一味有名的中藥。有滋陰補腎、降血脂等奇效,聽祖輩人說專治小兒夜尿。所以,小時候經(jīng)常當零食吃。梧州的龍虱食用已經(jīng)有幾百年歷史,是梧州人的家常小菜。龍虱黑溜溜的外形盡管有點嚇人,但味道鮮美,梧州的做法比較獨特,通常用油炸后用椒鹽拌勻,香酥可口沒有異味,孩子都很喜歡吃,如果碰上了非常值得一試。
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