延安有什么好吃 特色美食推薦
延安的紅色旅游景點很多,地道的陜北風味美食也很多,一方水土養(yǎng)育了這養(yǎng)一方人,他們用智慧的結(jié)晶做出了很多可口的美食,細細嘗一口讓人大快朵頤,下面我們一起來看看延安地道的美食有哪些吧!
抿節(jié)
抿節(jié)在陜北方言中讀"抿節(jié)兒",所以也寫作"抿尖"。食時,將抿節(jié)下鍋煮熟,澆以素湯,湯內(nèi)有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等,并佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等,其味清淡可口,帶一股豆香味。此乃陜北面食中的佼佼者,食者必點之品種。
洋芋擦擦是陜北地區(qū)的傳統(tǒng)面食之一,它是將土豆切成稍粗的絲,再拌以干面粉,使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣,然后蒸熟。食用時,盛入大碗,調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油,在拌上自制的西紅柿醬。洋芋叉叉是陜北人的日常飲食,街邊的很多餐館都有售賣。
陜北饸饹
由蕎麥制作成粉條狀,與羊腥湯相配食用,味道鮮美可口。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯,死死活活相跟上”的俗話。比較有名氣的就是延長喜事饸饹。
麻辣羊蹄
麻辣羊蹄也是延安的特色小吃之一,延安的羊蹄口味酸辣、肥而不膩,并且沒有羊肉的膻味,深受本地人的喜愛,比較出名的就是位于延安二道街夜市的李老二羊蹄,另外二道街夜市也是延安市最熱鬧的夜市,很值得一去。
南泥灣香菇面起源于三五九旅的大生產(chǎn)運動時期,傳統(tǒng)的南泥灣香菇面以丸子、木耳、香菇為配菜再搭配高湯,味道醇厚回味無窮;面條制作突出陜北面食的筋道爽滑,令人食指大動。
這些特色美食已經(jīng)成為陜北的標志,喜歡的伙伴不要忘了打卡哦!
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