中國(guó)古代的衣食住行有什么特點(diǎn)

唐代的服飾在形制、質(zhì)料、顏色諸方面仍有法規(guī)上的尊卑貴賤之別。武德四年(621),唐高祖初定服飾之制,規(guī)定了祭服、朝服(又名具服)、公服(又名從省服)、常服(又名燕服)四種服制。其中常服規(guī)定赤黃色為帝國(guó)專用,自此黃袍成為帝王的象征。其后,唐太宗、高宗、德宗、文宗等也都曾下令,對(duì)文武百官及庶民百姓的服飾區(qū)別做出明確規(guī)定。大致來(lái)說(shuō),貴族官僚及富室之家的服飾均以錦繡綾羅制成,庶民百姓只能穿粗布麻衣,服飾穿著有嚴(yán)格的等級(jí)限制。
唐代男子的服飾風(fēng)尚大體可分為兩個(gè)階段。初唐至盛唐時(shí)以褲褶服式為時(shí)髦,頭戴幞頭,身穿圓領(lǐng)、右衽、長(zhǎng)僅及膝的窄袖袍衫,腰束革帶,足登長(zhǎng)靴或軟皮靴。中晚唐時(shí),上層社會(huì)的男子服飾又恢復(fù)了秦漢時(shí)的寬袍長(zhǎng)袖,長(zhǎng)裙高履,但褲褶式仍在下層人民中間流行。
唐代婦女的服飾富麗絢爛,前后多有變化,但基本的服裝有裙、襦、衫、帔幾種樣式。唐初女裝因隋之舊,大多上身穿窄袖衫襦,下身著曳地長(zhǎng)裙,足登弓履或高頭履,即所謂”小頭鞋履窄衣裳”的樣式。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及民族關(guān)系、中外關(guān)系的密切,特別是婦女思想的解放,唐代女裝的形制趨行暴露和開(kāi)放。唐初上層?jì)D女外出多著 ,全身障蔽。自永徽之后,皆用帷幔,帽裙至頸,漸為淺露,無(wú)復(fù)遮蔽,士庶竟相仿效。不久,又胡帽乘馬,露髻馳騁,或著男子衣服靴衫,招搖過(guò)市。到天寶初年,”貴族及士民好為胡服,胡帽,婦人則簪步搖釵,衿袖窄小”,出現(xiàn)了”粉胸半掩疑暗雪””長(zhǎng)留白雪占胸前”的開(kāi)放服飾。中唐以后,窄袖管服裝逐漸過(guò)時(shí),代之而起的寬袖衣裳,婦女服飾愈來(lái)愈肥,愈加褒博。
唐代婦女的發(fā)型十分繁多,以梳高髻為美,發(fā)式有云髻、螺髻、反綰髻、半翻髻、三角髻、雙環(huán)望仙髻、回鶻髻、烏蠻髻等。面部化妝也非常繁復(fù),化妝順序大致為敷鉛粉、抹胭脂、涂鴉黃、畫(huà)黛眉、點(diǎn)口脂、描面魘、貼花鈿等,其中眉式即有鴛鴦、小山五岳、三峰、垂珠、月梭等十?dāng)?shù)種。
唐代飲食比前代更加豐富多樣,主食以麥、粟、稻為主,間以多種雜糧。小麥面食是最主要的食品,無(wú)論貴賤皆食之,以餅類樣式最多,有湯餅、胡餅、蒸餅、煎餅、凡當(dāng)餅,紅綾餡餅、赍字五色餅等。饅頭也已會(huì)制作,稱為釘坐、豆釘或曼頭,多為祭祀所設(shè)。主食中還有燒餅、寒具(馓子),餛飩等。副食以小蔥、韭、蒜、姜、菠菜、竹筍、杏、梨、棗、瓜、葡萄等蔬果為主。肉食也很常見(jiàn),尤其是富貴之家,以牛羊豬雞為主,動(dòng)物的下水、腑臟也開(kāi)始被烹制成各種美味。蛤蜊、鱖魚(yú)、蝦、蟹等魚(yú)類產(chǎn)品也都進(jìn)入飲食之列。調(diào)味佐料有鹽、醋、醬、胡椒、蔗糖等。
酒已成為唐人生活中的必需品,飲酒之風(fēng)甚盛。全國(guó)各地名酒甚多,僅京師長(zhǎng)安一帶就有西市腔、郎官清、 阿婆清、新豐酒、仇家酒、戶縣酒等。城鄉(xiāng)各地酒店、旗亭眾多,釀酒沽酒生意紅火,在長(zhǎng)安還有胡姬所開(kāi)酒店,專賣(mài)胡酒,成為文人雅游飲宴之所。
茶成為唐人須臾不可離之物,自開(kāi)元初年,飲茶之風(fēng)風(fēng)靡全國(guó),各地茶肆林立,煎茶賣(mài)之,茶道大行。陸羽所撰<茶經(jīng)>是我國(guó)第一部研究茶道的著作。茶葉成為進(jìn)貢、賞賜饋贈(zèng)的佳品。品茶、斗茶成為士人的雅好。”田閭之間,嗜好尤切”,普通百姓也已離不開(kāi)茶。
唐代飲食的一個(gè)顯著特點(diǎn)是胡食盛行,尤其是開(kāi)元以后,”貴人御饌,盡供胡食’,成為時(shí)風(fēng)尚。前述胡餅即是一種胡食,這是唐代民族融合的結(jié)果。
唐代的居住條件因政治經(jīng)濟(jì)地位的不同而差異很頗大。皇帝所居宮室最為豪華。唐初,長(zhǎng)安的太極宮是皇帝議政和居住之地,有太極殿、兩儀殿、甘露殿、延嘉殿、承香殿五座大殿。自貞觀八年(634)始,唐太宗以為其父李淵清暑為名,于太極宮以東營(yíng)建新的宮室,初名為永安宮,后易名為大明宮。龍朔二年(662),高宗李治身患風(fēng)痹,惡太極宮“湫濕”,對(duì)大明宮大加修造,并將政治中心移于此。大明宮南部呈長(zhǎng)方形,北部呈梯形,以丹鳳門(mén)、含元殿、宣政殿、紫宸殿、蓬萊殿、含涼殿、玄武殿為中軸線,左右兩側(cè)各建有若干配殿,氣勢(shì)磅礴。玄宗即位后,又興建了規(guī)模宏大的興慶宮,把宮殿和園林有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。主要宮殿樓閣有興慶殿、大同殿、花萼相輝樓、勤政務(wù)本殿、沉香亭等。至此,唐代諸帝在京城內(nèi)興建了三個(gè)宮殿區(qū),時(shí)稱“三大內(nèi)”。武則天遷都洛陽(yáng)后,也大興土木,修建了三陽(yáng)宮、興泰宮及明堂、天堂等。此外,唐代還興建了九成宮、玉華宮、翠微宮等許多離宮別館。
唐代上自王公貴族,下至庶民百姓的私人住宅有著形勢(shì)和規(guī)模上的規(guī)定限制:即王公之居,不施重拱,藻井;三品,堂五間九架,門(mén)三間五架;五品,堂五間七架,門(mén)三間兩架;六、七品,堂三間五架,庶人四架,而門(mén)皆一間兩架。但皇室宗親及高宮權(quán)臣多越制造宅,競(jìng)為奢侈。安史之亂后,一度大興“木妖”之風(fēng),將軍馬璘造一座中堂,即花費(fèi)二十余萬(wàn)。相比之下,一般庶民百姓無(wú)力購(gòu)買(mǎi)磚瓦,多以茅屋為居,時(shí)有火災(zāi)發(fā)生,常有漏屋之苦。
唐代交通十分發(fā)達(dá),以長(zhǎng)安為中心的陸路交通網(wǎng),以及由大運(yùn)河南方水鄉(xiāng)構(gòu)成的水路交通網(wǎng)四通八達(dá),同時(shí),驛站制度建全,陸有陸驛,水有水驛,陸驛有車(chē)馬,水驛有? ??船,為公私行旅和商賈往來(lái)提供了非常便利的條件。
唐代養(yǎng)馬經(jīng)歷了一個(gè)衰而盛的過(guò)程,開(kāi)元盛時(shí),不僅政府擁有許多官馬,民間私馬數(shù)量也相當(dāng)可觀,馬車(chē)成為重要的交通工具。車(chē)乘方面的尊卑貴賤十分明顯,皇帝有供服乘之用的五輅(玉輅、金輅、象輅、革輅、木輅)及耕根車(chē)、安車(chē)、四望車(chē),還有供儀仗之用的指南車(chē)、記里鼓車(chē)、白鷺車(chē)、辟惡車(chē)等十二屬車(chē)?;屎笥兄氐浴挼?、翟車(chē)、安車(chē)、四望車(chē)、金根車(chē)六等?;侍雍屯豕蟪家哺饔熊?chē)乘。民間馬車(chē)則主要用于運(yùn)輸。
馬車(chē)而外,牛車(chē)、驢車(chē)的使用也比較普遍。肩舁和檐子也是重要的交通工具。肩舁又叫肩輿、軟輿、軟舁等,檐子也叫竹輿、兜籠,均要以肩抬扛。

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