云南麗江那個古鎮(zhèn)的美食多，都有些什么值得推薦的？

導(dǎo)讀：云南麗江那個古鎮(zhèn)的美食多，都有些什么值得推薦的？ 云南有哪些特色菜？

去老店?點特色

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美食比較多的肯定就是大研古鎮(zhèn)了，臘排骨，黑山羊 ，三文魚，牦牛肉，納西烤肉，納西烤魚，納西三寶，水性楊花，都是麗江這邊特色的美食。我去麗江玩的時候在一家叫做貝爾斯餐廳的地方吃過飯，他們那兒弄得特色菜還不錯，用餐環(huán)境很棒。

云南有哪些特色菜？

云南特色菜：

1.汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補虛養(yǎng)身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。2.宣威火腿，云南省著名漢族特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。3.云南米線是著名的漢族小吃，也是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣氖澄?。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了極致：烹調(diào)方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數(shù)不勝數(shù)，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。

4.碗中紅、白、黃、綠各種佐料、食物交相輝映，滋味鮮美，使人胃口大開云南風(fēng)味蕎絲。

5.云南回族人最為普遍腌制和食用。牛干巴是云南回族人于每年秋冬時節(jié)選取肥壯肉牛的后腿等部位的優(yōu)質(zhì)牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調(diào)料，采用搓揉、腌漬、晾曬、風(fēng)干、煎炸等工藝，加工制作而成的一種牛肉食品。

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