孝義旅行社有那些 孝義旅行社有哪些

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1. 孝義旅行社有哪些

從孝義坐火車到平遙火車站，隨后在平遙火車站下車，往西走一段路，既看見平遙古城了。也可以從孝義汽車站坐大巴到介休汽車站，再從介休汽車站坐大巴到平遙。據(jù)說，坐大巴比坐火車快。最實惠、最方便、最省心的旅游方式是報個旅行社跟團。

2. 山西孝義旅行社

4月13日，中華全國總工會公示2021年全國五一勞動獎和全國工人先鋒號擬表彰人選（集體），我省72個個人和集體上榜。

　　公示中，擬表彰的全國五一勞動獎狀山西集體為：中國兵器工業(yè)集團第二〇七研究所、山西省公路局晉中分局等10個集體；擬表彰全國五一勞動獎?wù)碌纳轿鱾€人為：中國寶武太鋼集團山西太鋼不銹鋼股份有限公司技術(shù)中心首席研究員，教授級高級工程師李國平等27名個人；擬表彰全國工人先鋒號的山西集體為：太原市熱力集團有限責(zé)任公司太古供熱分公司中繼能源站、太原公共交通控股（集團）有限公司第四汽車分公司849女子線路等35個集體。（記者 李婷）

　　山西省72個個人和集體名單

　　全國五一勞動獎狀

　　中國兵器工業(yè)集團第二〇七研究所

　　山西省公路局晉中分局

　　山西華翔集團股份有限公司

　　大運汽車股份有限公司

　　中國寶武太鋼集團山西太鋼不銹鋼精密帶鋼有限公司

　　國網(wǎng)山西省電力公司長治供電公司

　　中國鐵路太原局集團有限公司太原客運段

　　經(jīng)緯智能紡織機械有限公司

　　山西新華防化裝備研究院有限公司

　　中國鐵路太原局集團有限公司大同工務(wù)段（鐵路系統(tǒng)）

　　全國五一勞動獎?wù)?/p>

　　李國平　中國寶武太鋼集團山西太鋼不銹鋼股份有限公司技術(shù)中心首席研究員，教授級高級工程師

　　閆凌鵬　山西大禹生物工程股份有限公司產(chǎn)品研發(fā)專員，工程師

　　艾　敏　山西航天清華裝備有限責(zé)任公司加工中心組長，高級技師

　　劉小元　國網(wǎng)山西省電力公司臨汾供電公司帶電作業(yè)班班長，工程師

　　王　有　山西蘭花科技創(chuàng)業(yè)股份有限公司田悅化肥分公司總工程師，工程師

　　張建軍　山西雙環(huán)重工集團有限公司鍛輾車間助理工程師

　　王安宏　山西交通控股集團有限公司長治高速公路分公司長邯隧道管理站站長，高級政工師

　　郗致華　華陽新材料科技集團有限公司二礦副隊長，技師

　　孫曉普　山西嘉世達(dá)機器人技術(shù)有限公司? ??術(shù)副總，工程師

　　郝貴忠　山西海玉園食品有限公司技術(shù)員

　　鄭江（女）大同賽誠軌道交通設(shè)備有限責(zé)任公司營銷專員，政工師

　　孔繁強　山西汾陽豐源網(wǎng)架鋼結(jié)構(gòu)有限公司總工程師，助理工程師

　　李明慧　朔州市公安局食藥環(huán)偵支隊科員

　　張　宏　孝義市人民醫(yī)院院長，副主任醫(yī)師

　　門高偉　中國聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信有限公司山西省分公司政企客戶事業(yè)部總經(jīng)理，高級工程師

　　張　靖　山西大學(xué)光電研究所所長，教授

　　高秀萍（女）山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院旱地農(nóng)業(yè)研究中心研究員

　　楊秀林（女）忻州市綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展中心主任，高級農(nóng)藝師

　　王　婷（女）長治醫(yī)學(xué)院附屬和濟醫(yī)院主治醫(yī)師

　　王躍賢　陽泉市體育運動學(xué)校射擊隊主教練

　　王兆麟　山西省曲藝團有限責(zé)任公司書記、經(jīng)理（團長），一級演員、一級導(dǎo)演

　　董智斌　淮海工業(yè)集團有限公司工人，高級技師

　　張曉旭（女）山西榮時旅行社有限公司副總經(jīng)理，中級工

　　呂國平　山西四建集團有限公司砌筑班組長，技師

　　侯鵬飛　運城市公安局機要信息通信應(yīng)急保障支隊副支隊長

　　張瑜勝　太原市商貿(mào)經(jīng)濟職業(yè)中專學(xué)校（太原市交通學(xué)校）教師，高級講師

　　薛勝利　中國鐵路太原局集團有限公司朔州車務(wù)段宋家莊站貨運負(fù)責(zé)人(鐵路系統(tǒng))

　　全國工人先鋒號

　　太原市熱力集團有限責(zé)任公司太古供熱分公司中繼能源站

　　太原公共交通控股（集團）有限公司第四汽車分公司849女子線路

　　中鐵十七局集團第三工程有限公司測繪公司

　　山西平朔煤矸石發(fā)電有限責(zé)任公司技術(shù)中心

　　中化二建集團有限公司恒逸（文萊）PMB石油化工工程項目部

　　大同市公共交通有限責(zé)任公司17路線

　　國家能源集團山西神頭第二發(fā)電廠有限公司熱控部

　　山西凌志達(dá)煤業(yè)有限公司綜采隊

　　呂梁大萬源商貿(mào)有限公司大萬源燈籠棉簽制作中心

　　山西省交通運輸廳綜合規(guī)劃處

　　朔州恒銳達(dá)建陶有限公司施釉車間

　　忻州中科晶電信息材料有限公司晶加車間

　　山西省測繪地理信息院測繪地理信息數(shù)據(jù)中心

　　陽泉市順達(dá)出租汽車有限公司共產(chǎn)黨員車隊

　　長子農(nóng)商銀行公司客戶部

　　富泰華精密工業(yè)（晉城）有限公司iPEBG華北晉城制造處組裝一廠

　　山西好利閥機械制造有限公司楊智職工創(chuàng)新工作室

　　山西交通科學(xué)研究院集團有限公司黃土地區(qū)公路建設(shè)與養(yǎng)護技術(shù)交通行業(yè)重點實驗室

　　山西省關(guān)帝山國有林管理局林草防火專業(yè)隊林草防火突擊隊

　? ??山西省人民醫(yī)院消化內(nèi)鏡中心

　　中國石油天然氣股份有限公司山西銷售分公司太原柳溪街加油站

　　山西西山煤電股份有限公司西曲礦工程科工程三隊

　　大同新成新材料股份有限公司武建軍科創(chuàng)研發(fā)技術(shù)中心

　　山西大華玻璃實業(yè)有限公司郝汝檀勞模創(chuàng)新工作室

　　長治市公共交通集團有限責(zé)任公司二分公司3路線

　　山西天地王坡煤業(yè)有限公司綜采二隊

　　國網(wǎng)山西省電力公司運城供電公司變電檢修中心

　　山西轉(zhuǎn)型綜合改革示范區(qū)陽曲產(chǎn)業(yè)園區(qū)事業(yè)服務(wù)中心

　　中北大學(xué)儀器與電子學(xué)院

　　山西二建集團有限公司海南分公司

　　華陽新材料科技集團有限公司一礦綜采三隊

　　中煤平朔發(fā)展集團有限公司設(shè)備安裝分公司安裝隊

　　富士康(太原)科技工業(yè)園張錦江創(chuàng)新工作室

　　山西省農(nóng)業(yè)機械發(fā)展中心農(nóng)機安全監(jiān)理部

　　際華三五三四制衣有限公司三車間

3. 孝感旅行社電話號碼

2016年最新的景點 有金卉莊園 愛情海水上樂園。

4. 孝義龍之旅旅行社怎么樣

11月，人民日報、新華社等中央省級權(quán)威主流媒體和大型網(wǎng)絡(luò)媒體聚焦浦江，報道我縣在經(jīng)濟建設(shè)、文化建設(shè)、組織建設(shè)等多方面內(nèi)容，大篇幅、多角度、全方面呈現(xiàn)了浦江的發(fā)展成果。

11月1日，浙江衛(wèi)視播出《家國情懷——吳山明紅色專題文獻(xiàn)畫展在浦江開展》。

11月3日，學(xué)習(xí)強國平臺刊發(fā)《金華浦江：“來料加工+居家養(yǎng)老”活了康養(yǎng)之路》一文，介紹了我縣鄭宅鎮(zhèn)居家養(yǎng)老服務(wù)中心為老人提供的手工活加工工作，讓他們足不出戶就賺到了零花錢。

走進金華市浦江縣鄭宅鎮(zhèn)的居家養(yǎng)老服務(wù)中心，就能聽見陣陣爽朗笑聲，幾位老人圍坐在一起，正熟練翻轉(zhuǎn)著手中的香水瓶子，一擰一貼，只需幾秒的時間，就能夠完成一道加工工序。這是鄭宅鎮(zhèn)居家養(yǎng)老服務(wù)中心為老人提供的手工活加工工作，簡單且輕松的手工活已然成為一些老人賺錢的主要途徑。王思秋奶奶在居家養(yǎng)老服務(wù)中心就餐已有兩年，她說：“這些手工活做起來也不怎么費力氣，完成一個有一分二厘的收入，速度快的時候一天能賺個五六十元，在養(yǎng)老中心有人談心聊天、有飯吃，還能賺錢?！?/p>

鄭宅鎮(zhèn)居家養(yǎng)老服務(wù)中心由浦江恩潔居家養(yǎng)老服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)配送餐食，配送餐服務(wù)覆蓋17個村，就餐老人達(dá)220余人。該公司負(fù)責(zé)人吳建勛發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)區(qū)老年人就業(yè)機會不足。于是，吳建勛向浦江縣民政局養(yǎng)老服務(wù)中心提議在中心內(nèi)開設(shè)手工活加工點，為老人提供勞動機會，這個提議與浦江縣民政局近年來拓展提升的養(yǎng)老服務(wù)工作十分契合，于是吳建勛一邊負(fù)責(zé)與手工活供應(yīng)商對接，一邊幫助老人把做好的手工活運送給供應(yīng)商，不到一個月時間，來做手工活的老人就有15人。

隨著工作的不斷深入，來做手工活的老人越來越多，大? ?邊聊天邊干活，不僅把每個月的就餐費用賺到了，還有錢結(jié)余，足不出戶就賺到了零花錢，老人們別提有多開心了。據(jù)了解，目前除了鄭宅鎮(zhèn)居家養(yǎng)老服務(wù)中心以外，浦江縣浦南街道居家養(yǎng)老服務(wù)中心、鄭家塢鎮(zhèn)居家養(yǎng)老服務(wù)中心等也都增設(shè)了此類手工活加工點，來滿足老年人勞動需求。

11月16日，央視新聞播出《浙江企業(yè)應(yīng)用綠電成“時尚” 賦能制造業(yè)發(fā)展》，講述我縣供電部門主動上門為企業(yè)對接綠電交易需求，幫助企業(yè)減排降碳。

11月19日，《浙江日報》整版報道《翰墨揚正氣 清風(fēng)入人心》。金華素有“江南小鄒魯”之稱，是“金星與婺女星爭華”之地。

八婺大地孕育出呂祖謙、陳亮、宋濂等文化名人，出現(xiàn)了浦江鄭義門等以孝義清廉聞名的世家望族……

深厚的歷史文化賦予了金華清廉文化頗具辨識度的特色標(biāo)識，也成為當(dāng)?shù)匦聲r代廉政文化建設(shè)的重要源泉。

10月末，“禮贊百年 翰墨清風(fēng)”清廉書畫藝術(shù)活動暨全國清廉書法作品大展系列活動在金華市浦江縣舉行。省內(nèi)外著名書畫大師齊聚一堂，以書畫藝術(shù)為載體，謳歌黨的光輝業(yè)績，傳播清廉理念，營造風(fēng)清氣正、健康清朗的濃厚氛圍，縱深推進清廉浙江建設(shè)。

蜿蜒浦陽江，秀麗仙華山。自宋代以來，浦江書畫名家輩出，被譽為“中國書畫之鄉(xiāng)”。如今，浦江書畫正以愈加繁榮的面貌走進新時代。此次活動正是把“清廉文化”和“書畫文化”進行深度融合，為黨風(fēng)廉政建設(shè)注入新內(nèi)涵。

“心正則廉潔，身正則剛直，行正則威嚴(yán)”“不要人夸顏色好，只留清氣滿乾坤”“水不流則腐，官不廉則敗”，一句句直抵心靈的廉政格言、一幅幅內(nèi)涵深刻的精美書畫，讓參觀者既領(lǐng)略了藝術(shù)作品的獨特魅力，又接受了廉潔文化的浸潤洗禮。

本次系列活動除了清廉書法作品大展，還有清廉書畫藝術(shù)活動以及清廉文化陣地建設(shè)研討會等精彩內(nèi)容，分設(shè)浦江文景書畫會展中心、江南第一家鄭義門等活動區(qū)。

“萬年上山，稻作之源。千年鄭氏，名聲鶴起?！?a href='/jiangnandiyijia/' target=_blank>江南第一家’鄭義門，孝義傳家九百年……”在“江南第一家”牌樓前廣場，“禮贊百年 翰墨清風(fēng)”清廉書畫藝術(shù)活動啟動儀式在優(yōu)美動聽的《萬年稻米香 千年家風(fēng)傳》詩歌朗誦聲中拉開帷幕。

現(xiàn)場，來自浙江婺劇研究院的演員為大家?guī)砬辶膭　多嵙x門》選段，精彩的表演博得臺下陣陣掌聲。10位清廉書畫獲獎作者、嘉賓代表上臺用不同的字體書寫“廉”字，共同組成一幅長卷作品?；顒舆€以清廉建設(shè)、家風(fēng)家訓(xùn)為主題，在江南第一家廉政館設(shè)計“百年‘紀(jì)’憶 浙里‘清’風(fēng)”清廉建設(shè)成果展，回顧傳承紀(jì)檢監(jiān)察百年奮斗歷程和寶貴經(jīng)驗，總結(jié)展現(xiàn)浙江推進清廉機關(guān)、清廉村居、清廉學(xué)校、清廉醫(yī)院、清廉企業(yè)、清廉交通等清廉單元建設(shè)，深化建設(shè)清廉文化高地的工作實踐。

活動結(jié)束后，參會嘉賓沿著鄭義門九座牌坊群、特色老街、鄭義門宗祠一路參觀。清廉書畫作品、清廉家風(fēng)故事……大家時不時停下腳步駐足觀看，現(xiàn)場洋溢著濃厚的藝術(shù)氣息和 清廉氛圍。杭坪鎮(zhèn)中心小學(xué)的孩子們把清廉文化通過傳統(tǒng)剪紙藝術(shù)展現(xiàn)了出來。一張張紅色的彩紙被裁剪成一幅幅栩栩如生、妙趣天成、寓意豐富的“清廉”作品，營造出了崇廉尚潔的校園氛圍，也激發(fā)了師生們清廉正氣的自覺性。同學(xué)們高超的剪紙技藝，引得參觀嘉賓連連點贊。

在推進新時代清廉文化陣地建設(shè)理論研討會上，來自浙江大學(xué)、浙江師范大學(xué)的專家學(xué)者，以及省內(nèi)外各地紀(jì)委、宣傳部、文旅系統(tǒng)相關(guān)負(fù)責(zé)人齊聚鄭義門宗祠，就深化清廉文化陣地的宣傳教育、文化傳承作用進行深入探討，總結(jié)交流清廉文化陣地建設(shè)成果，為深化清廉文化建設(shè)，標(biāo)本兼治推進不敢腐、不能腐、不想腐提供有益的實踐探索。

本次活動由中國紀(jì)檢監(jiān)察雜志社、浙江省紀(jì)委省監(jiān)委主辦，浙江省書法家協(xié)會、金華市紀(jì)委市監(jiān)委、浦江縣委縣政府承辦，四川省成都市紀(jì)委市監(jiān)委、江蘇省揚州市紀(jì)委市監(jiān)委、湖南省益陽市紀(jì)委市監(jiān)委協(xié)辦。

11月30日，學(xué)習(xí)強國平臺刊發(fā)《金華浦江“紅色臺門里”探索基層治理新路》一文，介紹了我縣浦陽街道在太白社區(qū)試點開設(shè)了臺門超市，實現(xiàn)了自下而上的基層治理模式，推動居民從“要我管”向“我要管”的轉(zhuǎn)變。

“我用積分換了兩斤雞蛋和一瓶醬油，你換了什么？”“我換了食用油和紙巾，想再看看別的。”“那你的積分挺多?。　薄?/p>

每逢周五，位于金華市浦江縣浦陽街道太白社區(qū)的臺門超市，總會擠滿前來用積分兌換商品的大爺大媽。他們相互交流積分?jǐn)?shù)量，比一比誰為社區(qū)作出的貢獻(xiàn)更多。

前期，浦江縣委組織部聯(lián)合浦陽街道在太白社區(qū)試點開設(shè)臺門超市，鼓勵當(dāng)?shù)?0周歲以上的老年群體，通過參加社區(qū)志愿活動、調(diào)解鄰里糾紛等方式獲取相應(yīng)積分，再用積分到臺門超市兌換等值商品。臺門超市提供的商品，均由浦陽街道黨建聯(lián)盟成員中聯(lián)超市捐贈。

“臺門超市的開設(shè)，是對‘紅色臺門里’工作機制的豐富和完善?！逼株柦值傈h工委書記柳鋼明說，臺門超市通過激勵機制，鼓勵居民積極參與社區(qū)事務(wù)。這既是“紅色臺門里”服務(wù)內(nèi)涵的延伸，也是實現(xiàn)居民共樂、共惠、共安、共德、共富的基層自治實踐。接下去，他們將在其他社區(qū)“復(fù)制”這一成功經(jīng)驗。

去年以來，浦江以城市居民聚居的“臺門里”（浦江方言，指同村共用一個明堂、毗鄰而居的家庭）為切入點，以黨建為引領(lǐng)，推行“紅色臺門里”工作機制，就地、就近解決群眾的“關(guān)鍵小事”，走出一條“黨群互動、臺門相親、精治共建”的基層治理新路徑，使“臺門里”成為鄰里守望相助、矛盾糾紛自解、文明素養(yǎng)齊升、美好生活共享相結(jié)合的自治體。塔山社區(qū)“紅色臺門里”鄰里座談會

如今，浦江縣機關(guān)在職黨員已亮出“機關(guān)黨員戶”標(biāo)識牌5000多塊、“機關(guān)干部戶”標(biāo)識牌6000多塊，通過“亮身份”帶頭參與志愿服務(wù)；組織13個機關(guān)單位組成縣級機關(guān)黨建服務(wù)聯(lián)盟，列出98項服務(wù)社區(qū)清單，加強機關(guān)黨組織和社區(qū)黨組織的互促融合；由社區(qū)“紅色里長”收集居民煩心事，召集居民代表共商民生實事、共解鄰里矛盾；全縣推行“5+1”好家風(fēng)評價體系，以“臺門里”為單位開展“家風(fēng)指數(shù)評比”，并聯(lián)合浦江農(nóng)商銀行推出“好家風(fēng)貸”等產(chǎn)品，讓“好家風(fēng)”家庭獲得更優(yōu)惠的金融服務(wù)……

“紅色臺門里”實現(xiàn)了自下而上的基層治理模式，健全了居民廣泛參與、民主協(xié)商的自治機制，重構(gòu)了和諧鄰里關(guān)系，推動居民從“要我管”向“我要管”轉(zhuǎn)變，更好地滿足基層群眾對社區(qū)治理和公共服務(wù)的需求。

11月，“稻·源·啟明——浙江上山文化考古特展”和“萬年浙江與中華文明”座談會引發(fā)國家省市權(quán)威媒體及海外媒體的廣泛報道。截至12月3日，國家級媒體刊發(fā)報道73篇；省、市媒體刊發(fā)報道77篇；海外媒體刊發(fā)報道310條。

以下為部分新聞報道。

11月22日，中央電視臺新聞頻道[新聞直播間]播出《上山文化考古特展國博啟幕 展出最早的炭化稻米等兩百件珍貴文物》。

11月23日，中央電視臺農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道[中國三農(nóng)報道]《上山文化考古特展國博開展 展出最早的炭化稻米等珍貴文物》。

11月23日，光明日報報道了《一粒米·一群人·一萬年——“浙江上山文化考古特展”印象》。

底部有釀酒殘留物的陶壺展廳用稻谷營造氛圍。

【新展大觀】

一萬年前，先民們開始陸續(xù)走出洞穴，走向曠野。上山人從洞穴中走出,到曠野中定居，意味著古代先民生存空間的擴大和生存能力的提升，是人類走向文明的一大步。那么走出洞穴的上山人如何生活？他們吃什么？用什么？住在哪兒？

走進國家博物館南1展廳，“稻·源·啟明——浙江上山文化考古特展”給出了答案。

“吃”——世界最早的稻作農(nóng)業(yè)

一萬年前的上山人，種水稻、吃大米。

之前的考古發(fā)掘告訴我們，一萬兩千年前，江西仙人洞和湖南玉蟾巖的先民也吃大米，但那都是采集的野生稻。而上山人吃的大米，是自己種植的。

展廳中央，精心布置過的展柜中隆重陳列著一個極小的物件：一粒已炭化的米粒。這粒米發(fā)現(xiàn)于浙江浦江縣上山遺址的地層中，屬于上山文化早期，距今上萬年。通過科技考古，專家們認(rèn)定這粒米是人工栽培的，是迄今考古發(fā)現(xiàn)的世界上最早的栽培稻米，也就是說上山文化的先民們，是已知世界上最早開始人工栽培水稻的一群人。經(jīng)過21年的考古發(fā)掘，目前已在浙江發(fā)現(xiàn)上山文化遺址20處，在其中又出土了大量的炭化稻米，證明在當(dāng)時稻米的食用已較為普遍。

上山人不僅僅食用稻米，稻子的其他部位也物盡其用。在展覽中我們可以清晰地看到，上山文化的陶片中有稻殼、稻葉、稻穗等物。專家解釋，因為當(dāng)時制作陶器的土質(zhì)比較粗松，上山先民們在陶土中加入稻的殘余物，不僅可以減輕陶器的重量，而且可以增加陶土的黏性，防止在燒制過程中開裂。如此變廢為寶、一箭雙雕，不得不讓人嘆服上山先民們的智慧。

當(dāng)然，上山人也不是只有主食?？脊湃藛T在遺址中沒有發(fā)現(xiàn)動物骸骨，因為這里的酸性土壤將它們腐蝕殆盡，但發(fā)掘出的部分石器展現(xiàn)了上山人飯、肉搭配的一面。? ?展柜里那些形狀像甜甜圈的穿孔石器，就是投擲工具，孔里系上繩子，扔出去后容易回收。還有石球，也是用來狩獵的。

展臺上還有一件陶壺——研究人員在壺底發(fā)現(xiàn)了釀酒的殘余物，可見上山人已經(jīng)掌握釀酒技術(shù)。

有飯，有肉，還有酒，萬年前的上山人充分享受著走出洞穴的“精彩生活”。

“用”——世界最早的彩陶

精彩的生活遠(yuǎn)不止于舌尖上。

展柜里有一些打制的石片。在高倍顯微鏡下可以看到它們的刃部有水稻的成分，這說明這些石器在當(dāng)時是水稻的收割工具。此外還有石頭制作而成的磨盤、磨石、磨棒，它們則是當(dāng)時的去稻殼工具。研究者們曾用它們做過實驗：將適量的稻谷放在磨盤之上，用磨棒擠壓磋磨。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，脫粒效果很好，不僅脫殼率高而且米粒完整。

而更讓人驚嘆的是，萬年前的上山人對美有著如此的追求。記者注意到，那些用于盛放食物的陶器，無論是如臉盆大小的陶盆，還是可握在手心里的陶杯，大都是外紅里白的彩陶。而且，不知是不是為了延續(xù)上山人的審美，部分上山陶器修復(fù)時用的石膏不是慣常的白色，而是染成了磚紅色。浙江省文物考古研究所研究員、上山文化發(fā)現(xiàn)者蔣樂平告訴記者，上山文化的彩陶，是目前世界上最早的彩陶。

除了色彩，上山彩陶的精彩還在于那些陶器上的神秘符號。中心展柜里的那件紅色雙耳陶壺，在肩頸結(jié)合部位，繪制了四組兩兩對應(yīng)的白色點彩，看起來像是八卦。附近展柜里還有一塊陶器殘片，用白色顏料畫了一個完整的太陽圖案，旁邊是兩個相對的三角形，讓人浮想翩翩：這是太陽崇拜嗎？

“住”——遠(yuǎn)古中國第一村

智慧的上山先民們，對住的地方當(dāng)然也不含糊。

一萬年前，當(dāng)其他地區(qū)的先人還在過穴居生活時，上山先民們已經(jīng)率先走出洞穴，在曠野之上搭建了自己的房子，過上了農(nóng)耕定居生活。因此，上山遺址被考古學(xué)泰斗嚴(yán)文明先生贊譽為：“遠(yuǎn)古中國第一村”。

上山人開始定居的最直接證據(jù)就是各類房址，主要包括了干欄式房屋、半地穴式房屋和地面式房屋。為了讓觀眾有更為直觀的認(rèn)識，展覽做了一個模型沙盤，復(fù)原了上山人的村落。一塊塊水稻田間，茅草房星羅棋布，人們在其間勞作、收獲、繁衍、生息。

展覽中還特別介紹了聚落發(fā)展的一個重要特征——環(huán)壕。顧名思義，環(huán)壕就是環(huán)繞于某個中心的壕溝，功能類似于后來的護城河，最初是用來抵御洪水、猛獸的侵襲，后來用于防御敵人攻擊。在目前發(fā)現(xiàn)的上山文化遺址中，多處有環(huán)壕遺跡。其中橋頭遺址的“環(huán)壕——中心臺地”遺址讓人印象深刻。環(huán)壕將中心臺地和聚落區(qū)隔離起來，深度超過2米、寬度近10米。這條環(huán)壕圍繞的是一個邊長40米的近方形中心臺地，上面集中了紅燒土、房址、墓葬和器物坑等各種遺跡。專家推測這個中心臺地是一個特殊的區(qū)域，可能是祭祀場所。

走出展廳，腦海中幻化出一幅萬年前上山人的生活圖景：稻谷熟了，遍地金黃。先民們用石片、石刀收割，用石磨將稻谷脫殼；大米做成白花花、香噴噴的米飯；有些還磨成粉，制成米漿，封存在罐子里發(fā)酵，釀成酒；脫粒后的稻殼也不浪費，拌入陶土制作成器。遇到重要日子，人們從各自居住的房子中走出來，聚? ?到村子中心的臺地上，進行莊重的祭祀。要說最開心的，可能是狩獵滿載而歸，眾人共享，開懷暢飲……

（本報記者 李韻 本報通訊員 吳宜潔）（本文圖片均為本報記者李韻攝）

11月23日，中國青年報刊發(fā)了《一萬年前誰種稻》。這件彩陶壺中發(fā)現(xiàn)了釀酒的證據(jù)，因此，9000年前的上山人可能已經(jīng)掌握釀酒技術(shù)，這只陶壺就可能是中國最早的酒器。 余冠辰/攝觀眾在觀看炭化稻米。 余冠辰/攝展覽一角。 余冠辰/攝

一萬年前的栽培水稻、迄今最早的定居村落遺跡、大量彩陶遺存……2000年11月，浙江省浦江縣，上山遺址被發(fā)現(xiàn)。經(jīng)過20年發(fā)掘與研究，上山文化已明確了兩個世界第一：稻作農(nóng)業(yè)世界第一，彩陶世界第一；同時，它還是中國農(nóng)耕村落文化的源頭。

“稻·源·啟明——浙江上山文化考古特展”，近日在中國國家博物館展出，展出上山文化早、中、晚三期文物近200件，包括最早的炭化稻米、最早的彩陶、最早的定居村落遺跡等上山文化重要標(biāo)志性遺存。

展覽展出一粒炭化稻米，距今約11000-8500年，2006年浙江省上山遺址出土。這是目前通過系統(tǒng)浮選法在層位清晰的考古遺址中發(fā)現(xiàn)的年代最早的稻米。上山遺址發(fā)現(xiàn)了包括水稻收割、加工和食用的較為完整的證據(jù)鏈，是迄今所知世界上最早的稻作農(nóng)業(yè)遺存。這些發(fā)現(xiàn)讓稻作栽培歷史上溯至1萬年前，刷新了人們對世界農(nóng)業(yè)起源的認(rèn)識。

農(nóng)業(yè)起源和人類起源、國家起源一道，構(gòu)成考古學(xué)在全世界范圍內(nèi)的三大課題。水稻至今養(yǎng)活了世界一半以上的人口，稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展，徹底改變了人類文明的生產(chǎn)和生活方式。大量考古發(fā)現(xiàn)充分證明，上山，就是世界稻作文明的起源地，是以南方稻作文明和北方粟作文明為基礎(chǔ)的中華文明形成過程的重要起點。

近九旬高齡的著名考古學(xué)家、北京大學(xué)教授嚴(yán)文明有一個有趣的說法：浙江的遺址名連起來看很有畫面感，從美麗的小洲（良渚）出發(fā)，過一個渡口（河姆渡），跨一座橋（跨湖橋），最后上了山（上山）。這是一條文明從遠(yuǎn)古走來的詩意之路，也是中國文明的溯源之路。

中青報·中青網(wǎng)記者 蔣肖斌 來源：中國青年報

11月23日，《中國新聞報》報道《見證萬年稻源 浙江上山文化將申遺》11月30日，《人民日報海外版》報道《萬年稻米、最早彩陶齊聚國博 上山文化展揭秘世界稻作文明起源》，向世界推介上山文化。萬年稻米、最早彩陶齊聚國博

上山文化展揭秘世界稻作文明起源上山遺址出土的炭化稻米。

葉賓得攝上山文化陶器。

葉賓得攝義烏橋頭遺址出土的彩陶片。

葉賓得攝

你知道1萬年前的稻米是什么人種的嗎？你知道最早的彩陶有哪些花紋？

在近日開幕的“稻·源·啟明——浙江上山文化考古特展”上，豐富的考古成果向你講述世界稻作文明起源的故事。

水稻養(yǎng)活了當(dāng)今世界一半以上的人口，稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展對人類文明影響深遠(yuǎn)。2000年11月，考古學(xué)家在浙江省浦江縣發(fā)現(xiàn)上山遺址。此后多年的考古發(fā)掘，在浙江共發(fā)現(xiàn)上山文化遺址20處，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了1萬年前屬性明確的栽培水稻、迄今最早的定居村落遺跡和大量彩陶遺存。上山文化考古成果舉世矚目，充分證明這里就是世界稻作文明的起源地，是以南方稻作文明和北方粟作文明為基礎(chǔ)的中華文明形成過程的重要起點。

此次展覽由中國國家博物館聯(lián)合中國考古學(xué)會、浙江省委宣傳部、浙江省文化和旅游廳共同主辦，共展出上山文化早、中、晚期文物近200件，結(jié)合場景復(fù)原、多媒體展示手段，生動展現(xiàn)人類稻作農(nóng)業(yè)起源之初的社會經(jīng)濟文化面貌，反映中國早期的定居村落及其社會生產(chǎn)與生活情況，闡釋上山文化考古發(fā)現(xiàn)的重要意義。

展廳中央，一個圓形容器中陳列著一粒已炭化的稻米。透過放大鏡，可以看清它的樣子。這粒米2006年發(fā)現(xiàn)于浙江浦江縣上山遺址的地層中，屬于上山文化早期，距今有上萬年歷史。經(jīng)分析研究，專家們認(rèn)定這粒稻米屬于馴化初級階段的原始栽培稻。“它是目前通過系統(tǒng)浮選法在層位清晰的考古遺址中發(fā)現(xiàn)的年代最早的稻米。”浙江省文物考古研究所研究員、上山文化發(fā)現(xiàn)者蔣樂平說，上山遺址發(fā)現(xiàn)了包括水稻收割、加工和食用的較為完整的證據(jù)鏈，是迄今所知世界上最早的稻作農(nóng)業(yè)遺存。這些發(fā)現(xiàn)讓稻作栽培歷史上溯至1萬年前，刷新了人們對世界農(nóng)業(yè)起源的認(rèn)識。此外，在義烏橋頭遺址、仙居下湯遺址、永康湖西遺址均發(fā)現(xiàn)了數(shù)量豐富的炭化稻米，表明上山文化中晚期水稻的食用更加普遍。

從樸拙的大口陶盆到精巧的彩陶壺，上山文化不同時期陶器風(fēng)格的演變在展覽中清晰可見。據(jù)蔣樂平介紹，大敞口、小平底的陶盆是上山文化最具標(biāo)識性的器物，陶土中通常羼合稻谷殼等有機質(zhì)。

“這件義烏橋頭遺址出土的彩陶壺中發(fā)現(xiàn)了釀酒的證據(jù)，可能是中國最早的酒器?！笔Y樂平說，在壺內(nèi)殘余物中發(fā)現(xiàn)了一種加熱產(chǎn)生的糊化淀粉，經(jīng)檢測研究，發(fā)現(xiàn)殘留物與低溫發(fā)酵的損傷特征相符，而低溫發(fā)酵是釀酒的基本原理。由此推斷，9000年前生活于橋頭遺址的上山文化先民可能已經(jīng)掌握釀酒技術(shù)。

上山文化彩陶是迄今所見世界上最早的彩陶，不少陶器及殘片上帶有神秘的紋飾圖案。展柜里一件紅色雙耳陶壺，肩頸部有四組兩兩對應(yīng)的白色點彩，看起來像是八卦紋。橋頭遺址出土的一塊夾砂陶片，在鮮紅陶衣上，用白色顏料涂畫了帶有一周輻射短線的圓形，好似太陽紋，旁邊還畫著兩個頂角相對的三角形。獨特的紋飾勾起人們的遐想：這和遠(yuǎn)古的太陽崇拜有沒有關(guān)系？

展覽開幕當(dāng)天，“萬年浙江與中華文明”學(xué)術(shù)座談會在國家博物館舉行。會議采用線上線下相結(jié)合的方式，深入研討上山文化作為世界稻作文化起源地的意義及其申遺的價值

11月30日《中國文化報》“文脈”版報道《上山文化：三個“中國最早” 兩個“世界第一”》。

一個展里竟然有三個“中國最早”、兩個世界“第一”，這是一種怎樣的體驗？來中國國家博物館（以下簡稱“國博”），踏上萬年時空穿梭之旅，叩響通往“遠(yuǎn)古中華第一村”的大門。

萬年上山 世界稻源

一萬年前，“巨人”的腳印，落在了浙江浦江，這就是上山人。一萬年前，一個大多數(shù)洞穴人還要在嶺南山地延續(xù)生活幾千年的時間點，上山人卻告別了山林洞穴的生存模式，走向曠野，勾畫出東亞地區(qū)歷史長卷中令人驚嘆的一筆。

2000年秋冬之際，浦江縣黃宅鎮(zhèn)上山村，沉睡了萬年的浙江浦江上山遺址從萬年前的時空，“跳躍”到考古學(xué)家眼前 ，突破了此前我們關(guān)于中國南方地區(qū)新石器早期考古學(xué)文化年代和面貌的認(rèn)識，使我們對河姆渡文化之前的史前史有了探索的方向。在此之后，基于一系列相關(guān)遺址的發(fā)掘和認(rèn)識，2006年考古學(xué)界將這一類遺存命名為上山文化，從此開啟了對上山文化的全方位研究。

今年是上山遺址發(fā)現(xiàn)第21個年頭，同時又是上山文化命名15周年。近日，由中國國家博物館聯(lián)合中國考古學(xué)會、浙江省委宣傳部、省文化和旅游廳共同主辦的“稻·源·啟明——浙江上山文化考古特展”亮相國博。展覽共展出上山文化早、中、晚三期文物近200件，包括最早的炭化稻米、最早的彩陶、最早的定居村落遺跡等上山文化重要標(biāo)志性遺存。同時輔助豐富的考古學(xué)知識介紹、場景復(fù)原、多媒體等展示手段，展示人類稻作農(nóng)業(yè)起源之初的社會、經(jīng)濟與文化面貌，反映中國早期的定居村落及其社會生產(chǎn)與生活情況，呈現(xiàn)上山文化考古發(fā)現(xiàn)的重要意義。

我國考古學(xué)家、北京大學(xué)教授嚴(yán)文明表示，上山文化已明確了兩個世界第一——稻作農(nóng)業(yè)世界第一，彩陶世界第一。而“雜交水稻之父”袁隆平的“萬年上山 世界稻源”題詞和嚴(yán)文明“遠(yuǎn)古中華第一村”的題詞，更是對上山文化價值內(nèi)涵的高度概括。

最早的水稻

如今，考古研究證明，上山稻是世界迄今發(fā)現(xiàn)的年代最早的栽培稻遺存，上山文化是世界稻作農(nóng)業(yè)的起源地。

走進展廳，只見展柜中陳列著一個靠放大鏡才能看到的小小的黑點——一粒已炭化的米粒。而正是在這粒炭化稻米中，考古學(xué)家看到了綿延萬年的人類文化基因。

這粒完整的炭化稻米發(fā)現(xiàn)于浙江浦江縣上山遺址的地層中，屬于上山文化早期遺存，距今上萬年。相關(guān)專家表示，經(jīng)過栽培并馴化的稻粒更飽滿，其長寬比相對于野生稻要小，這粒炭化稻米屬人工栽培，是馴化初級階段的原始栽培稻。通過科技考古，專家們還認(rèn)定，它是迄今考古發(fā)現(xiàn)的世界上最早的栽培稻米。換言之，上山文化的先民們，是已知世界上最早開始人工栽培水稻的一群人。同時，在義烏橋頭遺址、仙居下湯遺址、永康湖西遺址均發(fā)現(xiàn)了數(shù)量豐富的上山文化的炭化稻米，表明在上山文化中晚期水稻的食用更加普遍。

據(jù)介紹， 上山遺址發(fā)現(xiàn)了包括水稻收割、加工和食用的較為完整的證據(jù)鏈，是迄今所知世界上最早的稻作農(nóng)業(yè)遺存。這些發(fā)現(xiàn)讓稻作栽培歷史上溯至一萬年前，刷新了人們對世界農(nóng)業(yè)起源的認(rèn)識。上山文化不僅在中華文明的起源和形成中占有重要地位，對于世界文明也有著獨特而重要的意義。

中國社會科學(xué)院考古研究所研究員趙志軍從進化論的視角闡釋了他對于上山文化乃至上山遺址在稻作農(nóng)業(yè)起源中重要地位的思考。他認(rèn)為，人類無意識改變植物生物性的耕種行為開啟了植物的馴化過程?！昂唵蔚卣f，就是人類的耕種行為在前，然后才出現(xiàn)馴化作物，并且主導(dǎo)了植物的馴化方向和速率。最早的稻作農(nóng)耕行為上山文化最早出現(xiàn)，稻作農(nóng)業(yè)的源頭和農(nóng)耕村落的源頭都是上山文化?！?/p>

上山遺址的陶器多為夾炭陶。在陶片的斷面上可以清晰地觀察到陶器胎土中摻和稻殼、稻葉、稻穗和植物莖稈留下的痕跡。上山早期90%以上的夾炭陶，都摻拌了密密麻麻的碎稻殼——這是世界上最早的礱糠，即脫粒取米后的碎殼。人們有意識地在食用稻米之后，將這些稻的殘余物摻和在陶土中制作陶器。分析表明，這些稻遺存所反映的生物特征有明顯的馴化跡象， 稻殼中保留的小穗軸特征，證明了上山文化已出現(xiàn)栽培稻，稻米已經(jīng)成為上山人重要的糧食之一。同時，研究者在石片、石磨盤等器物上，發(fā)現(xiàn)了收割禾本科植物的“鐮刀光澤”和加工稻谷的多重證據(jù)，表明水稻的收割工具已經(jīng)出現(xiàn)。磨盤、磨棒的配套使用，可能經(jīng)常用于稻谷脫粒。

多學(xué)科研究成果均指向一個結(jié)論：上山文化是世界稻作農(nóng)業(yè)的起源地。目前，考古學(xué)家正在大力尋找上山文化的水稻田，希望為上山文化稻作農(nóng)業(yè)提供更完整的證據(jù)鏈。

最早的彩陶

彩陶是黃河流域史前文化的重要符號，廟底溝、半坡、仰韶耳熟能詳，但中國最早的彩陶出現(xiàn)在錢塘江流域，距今8000年的跨湖橋文化就出土豐富的彩陶?？绾虿侍盏脑搭^，可追溯到上山文化，陶器是上山文化的濃縮，中晚期彩陶的出現(xiàn)，正是上山文化農(nóng)業(yè)文明的體現(xiàn)。浙江省文物考古研究所研究員、上山文化發(fā)現(xiàn)者蔣樂平坦言，上山文化的彩陶是目前世界上最早的彩陶。

據(jù)了解，上山文化的彩陶可分為紅彩和乳白彩兩種。紅彩主要為條帶彩，裝飾于盆罐類器的唇口或肩頸位置。最典型的器物是大口盆。這類器物外壁施紅衣、內(nèi)壁施乳白衣，口沿部位施一周顏色深紅的紅彩帶，器形規(guī)整精致。這類彩陶出現(xiàn)在湖西、橋頭、下湯、小黃山等上山文化中晚期遺址。乳白彩的紋飾更為豐富，主要見于壺、壺形罐、圈足盤和碗形器上，多見于前兩類器物的肩頸部和后兩類器物的腹部，施于陶衣之上，觸摸有隆突感。紋飾見有太陽紋、短線組合紋、折齒紋和點彩等。

太陽紋是指代最為明確的具象符號，體現(xiàn)了意識、信仰等精神文化內(nèi)涵。其中幾組短線組合紋被指認(rèn)為最早的卦符，最為神秘，值得深入探索。這類彩陶主要出現(xiàn)在橋頭和湖西遺址。上山文化的神秘圖符在跨湖橋文化中得到傳承，除卦符外，還有田字符號，這體現(xiàn)了浙江地區(qū)遠(yuǎn)古文化的獨特體系。

“上山文化的彩陶就是當(dāng)時的‘高端’手工業(yè)。”在中國社會科學(xué)院考古研究所研究員王仁湘看來，上山文化的陶器器形盡管簡單，但具備了成熟的制作工藝，最鮮明的就是化妝土技術(shù)，還有彩繪、渲染、用彩搭配等，紋飾簡單但很有用意，要進一步仔細(xì)觀察和研究。“就彩陶而言，它是全世界最早的，實至名歸。”王仁湘說。

最早的定居村落遺跡

“一粒稻米的背后升起了一縷炊煙?！币蝗f年前，當(dāng)其他地區(qū)的先人還在過穴居生活時，上山先民們已經(jīng)率先走出洞穴，在曠野之上搭建了自己的房子，過上了農(nóng)耕定居生活。房屋建筑是上山文化定居的最直接證據(jù)。目前在上山文化遺址中普遍發(fā)現(xiàn)了建造房屋的證據(jù)，類型主要包括干欄式房屋、半地穴式房屋和地面式房屋。

上山文化率先出現(xiàn)了初具規(guī)模的定居聚落，即早期村落，是中國農(nóng)業(yè)社會的發(fā)端。上山遺址早期出現(xiàn)了較多帶柱洞結(jié)構(gòu)的遺跡和帶溝槽基礎(chǔ)的房址，晚期出現(xiàn)了有規(guī)律的房址。荷花山遺址也發(fā)現(xiàn)有規(guī)律的柱洞分布。柱洞所指示的建筑往往是地面式的或干欄式的，在江南地區(qū)中、晚期新石器時代遺址中十分普遍。這種居住模式在上山文化時期已經(jīng)基本確立。

“這不僅反映出上山文化早在一萬年前就已進入定居社會，而且已呈現(xiàn)較為復(fù)雜的村落形態(tài)。”中國考古? ?會理事長、中國社會科學(xué)院學(xué)部委員王巍表示，上山文化反映了比較全面、典型的新石器時代早期群落和文化面貌，“它讓我們認(rèn)識到那個時代的復(fù)雜化程度并非我們想象的那般簡單?！?/p>

“上山文化代表的稻作農(nóng)業(yè)起源對人類文明意義重大，是繼良渚古城之后可以直接提升中華民族文化自信的重要文化遺產(chǎn)?！敝袊ㄖO(shè)計研究院總規(guī)劃師、研究員陳同濱認(rèn)為，它揭示了錢塘江流域文明的發(fā)展對東亞地區(qū)文明進程的貢獻(xiàn)，同時也填補了世界文化遺產(chǎn)中稻作起源的類型空白，也是展現(xiàn)“中國特色、中國風(fēng)格、中國氣派”考古學(xué)的一個標(biāo)志性成果。

北京大學(xué)考古文博學(xué)院資深教授、中國考古學(xué)會副理事長趙輝表示：“良渚文化距今5000年，上山文化在它之前找到一個5000年的基礎(chǔ)。浙江的史前文化已經(jīng)形成了一個完整的序列，要繼續(xù)在這個序列里做研究，現(xiàn)在我們還沒有說得很清楚、認(rèn)識得很透徹?！?/p>

的確，從一萬年前開始，上山文化遺址群在錢塘江流域的聚落性分布并向周邊地區(qū)擴散發(fā)展的態(tài)勢，呈現(xiàn)出的便是農(nóng)耕定居文明的最初景觀，更展現(xiàn)了中國乃至整個東亞地區(qū)稻作農(nóng)業(yè)社會初創(chuàng)和形成期的文明模式以及此后延續(xù)數(shù)千年發(fā)展的文明基因。

走出展廳，一位觀眾描繪了他“腦補”的萬年前上山人生活畫面：當(dāng)末次冰期的寒意逐漸退去，稻花香飄散在錢塘江兩岸的河谷盆地里，搖曳的稻穗在風(fēng)中等待著成熟，等待著走出洞穴的第一批人群，他們在采集狩獵的同時，還將捧著稻米，收獲、繁衍、生息。他們的足跡停留在上山、橋頭和湖西，他們的家園遺留在荷花山、小黃山和下湯的夢里。那里有他們修筑過的環(huán)壕、居住過的房屋；那里有他們種植過的田地、圈養(yǎng)過的動物；那里還有他們使用過的器具和思念之人的墓地……▲ 上山人定居村落遺跡 中國國家博物館供圖▲展覽現(xiàn)場 本報記者 盧 旭 攝▲展覽現(xiàn)場 本報記者 盧 旭 攝▲ 炭化稻米 中國國家博物館供圖

同時，上山文化還得到了國際上的關(guān)注。《環(huán)球時報》海外社媒Facebook、Twitter官方賬號發(fā)布我縣“上山文化”特展及其成果消息。

原標(biāo)題：《11月，眾多國家省市權(quán)威媒體報道我縣！》

5. 孝義龍之旅旅行社

一、太原地早餐“頭腦?！邦^腦”是太原特有的一種風(fēng)味小吃，為湯狀食品。在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特點：益氣調(diào)元，滋補虛損，活血健胃，富有營養(yǎng)，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。頭腦是由明末清初著名文人，醫(yī)學(xué)家傅山發(fā)明，為藥膳食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。傳說，明亡后一代名醫(yī)傅山隱居故里，侍養(yǎng)老母，創(chuàng)制了“八珍湯”讓母親康復(fù)。后他將此點傳授給一家飯館，以“清和元”掛牌?！鞍苏錅眲t易名為“頭腦”。每當(dāng)傅山給體弱需補的人看病時，便告訴他們?nèi)ァ俺郧搴驮念^腦”。意指去吃清朝和元朝統(tǒng)治者的頭腦。此品屬滋補藥膳，是在一碗面糊? ?，放上三大塊羊腰窩肉、一塊藕鮮和一條山藥，吃時撒上3.3厘米長的韭菜節(jié)。（孫濤的《朱衣道人》中也采用了這種說法，其中的八珍為：黃芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、長山藥、酒糟、腌韭菜）。

二、羊雜割?！?a href='/techan/12036' target=_blank>羊雜割”又稱“羊雜碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，隨處可見經(jīng)營“羊雜割”的小店，門面不大，生意紅火。一般每家店都是放一口大鍋在火上，里面有老湯，配好的羊雜都放在一起等待下鍋。每來一位客人，老板會問你吃幾兩。意思是你要加幾兩肉，價錢根據(jù)你要的肉的多少來決定。不要以為羊雜就是純?nèi)獾呐?，里面會配上粉條。各家的老湯不同配料不同，做出來的口味各有千秋。

三、刀削面。削面以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚躍。吃起來內(nèi)虛、外筋，柔軟光滑，容易消化。

四、剔尖。剔尖又稱撥魚、剔撥股，是發(fā)源于山西運城、晉中等地，流行于晉、蒙、陜、冀等地的一種傳統(tǒng)面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而廣受大眾青睞，是山西面食中極具代表性的一種。剔尖兩端細(xì)長，中間部分稍寬厚，白細(xì)光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調(diào)味佐料，食之十分可口。一般來說，白面、高粱面（一般要加榆皮面）、雜糧面、紅面等都可以用來制作剔尖。一名高手，利用特制撥板、鐵筷剔出的紅面剔撥股，粗細(xì)只有0．5厘米左右，半個小時即可供十幾個年輕后生同時進餐。剔尖技藝之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，更是中部家庭婦女的拿手好戲，較紅面剔尖速度更快，變化更大。

五、莜面栲栳栳。莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，屬于晉菜?！拌噼徼帷笔怯?a href='/techan/13081' target=_blank>莜面精工細(xì)作的一種面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。

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