蘇北

1. 11月份去哪里旅游好江蘇省內(nèi)

1、蘇州市：相對于在蘇州前面的北上廣深和重慶，蘇州作為一個地級市有這樣出色的成績是非常不容易的。

2、南京市：南京雖然作為省會城市來說不如蘇州亮眼，但是在城市排名中也在前十名，相當不錯了。

3、無錫市：蘇南又一個亮眼的城市，GDP總量雖然不算非常高，但是人均卻是排名第一的。

4、南通市：作為江蘇第四個經(jīng)濟總量破萬億的城市，也讓江蘇成為全國萬億城市最多的一個省份。

5、常州市：常州雖然知名度不是非常高，但是經(jīng)濟實力還是排在全國城市的26位。

6、徐州市：蘇北重鎮(zhèn)徐州市，這些年經(jīng)濟的發(fā)展也是比較亮眼的。作為蘇北的代表之一，徐州的發(fā)展也表明了江蘇全面進步的勝利。

7、揚州市：淮揚文化代表揚州市，知名度很高，經(jīng)濟實力上也不錯。

8、鹽城市：濱海城市鹽城，人口還是比較多的，希望今后越來越好吧。

9、泰州市：泰州的發(fā)展速度不是很快，可能地理位置有點關(guān)系。

10、鎮(zhèn)江市：作為蘇南人口最少的城市，鎮(zhèn)江的發(fā)展還是有點問題的。

11、淮安市：蘇中重鎮(zhèn)淮安，是江蘇連接蘇南蘇北地區(qū)的重要交通中心。

12、連云港市：連云港需要改善非港口經(jīng)濟，加大其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

13、宿遷市：長期處于江蘇的末尾，還是需要一定的扶持才行。

總體來看，2020年江蘇各城市的排名沒有什么變化，但是也有一些亮點，比如南通首破萬億、蘇州首破2萬億，這些是江蘇整體實力上升的表現(xiàn)。當然13個城市依舊保持全部進入全國城市100強行列，這也是其他省份無法比擬的實力體現(xiàn)。

2. 十二月江蘇旅游好去處

2021年12月江蘇省有高校教師崗前培訓考試

考試形式是:傳統(tǒng)筆試，其中高校教師職業(yè)道德規(guī)范是開卷考試，

考試時間，每科是120分鐘，兩天考完

考試科目，高等教育學，高等教育心理學，高等教育政策與法規(guī)，高校教師職業(yè)道德規(guī)范。

不過現(xiàn)在受疫情的影響，考試已經(jīng)暫停了

3. 十月份江蘇適合去哪旅游

江浙滬秋天適合旅游的地方很多，江南的秋天來得晚，而且旅游資源也多，特別是浙江一帶適合去的地方尤其多，下面簡單介紹幾個個人感覺還不錯的地方。

1、江蘇淮安一帶，淮安周邊適合秋天玩的地方首推一個今年比較熱門的小眾景點，淮安白馬湖向? ?葵的故事，在淮安市往南大約40公里，1500畝的向日葵花海，景區(qū)全開放式，秋天置身于如此大的一片向日葵花海之中，猶如徜徉于金色的海洋，非常適合前往。

2、江蘇邳州，邳州的銀杏是最出名的，除了那科幻般的銀杏時光隧道周邊還分布著大大小小七八個可以觀賞銀杏葉的地方，銀杏湖、銀杏博覽園，都是非常適合秋天去的地方。

3、上海迪士尼一年四季均可前往，加上市區(qū)的東方明珠、外灘、上海博物館，這一條線路比較經(jīng)典，老少皆宜。

4、浙江的古鎮(zhèn)水鄉(xiāng)，烏鎮(zhèn)、周莊、西塘、同里、甪直這些古鎮(zhèn)水鄉(xiāng)秋季都很適合前往，游客沒有旺季那么多，在古鎮(zhèn)里面住宿一晚，更能體味古鎮(zhèn)的古老氣息和濃郁的江南水鄉(xiāng)特色。

5、浙江的雁蕩山，雁蕩山具有天下之秀，秋季時節(jié)景色依舊蒼翠欲滴，大龍湫從天而降，方洞猶如世外桃源，狗吠深巷里，雞鳴桑樹顛，游雁蕩頗有復得返自然的意境。

6、浙江舟山一帶，從紹興到奉化溪口，到寧波，然后一直到舟山的普陀山、朱家尖、東極島，這一路全是秋風弄月的愜意之旅，遠離喧囂的海島，不冷不燥，讓心情隨著海風起舞。

7、浙江千島湖，淳安的秋盛開了金黃的菊，菊花遍野的時節(jié)來到淳安，看那秋季最后一抹金黃，讓這耀眼的顏色沖散初冬的腳步，乘上千島湖的游船，讓時間隨著碧波粼粼的湖水慢慢的靜下來，腳步再緩一點，時間再慢一點。

江浙滬另外還有很多適合秋季游玩的地方，在目的地選擇上，還是要應季游玩，品嘗秋季獨特的味道。

4. 江蘇十月一去哪里旅游好玩

答案：2021年國慶江蘇實現(xiàn)旅游收入為：424.26億元。

據(jù)江蘇省文化和旅游廳發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，國慶期間，江蘇全省接待游客總?cè)藬?shù)3896.58萬人次，人均花費：1088.80元。連云港市則拿下了55.62億元的“好成績”。鹽城重點景區(qū)同比增長32.42%。在江蘇各地嚴格落實疫情防控舉措前提下，人們旅游休閑消費熱情和信心“爆棚”，江蘇假日旅游市場，繁榮而有序。

5. 冬季去江蘇哪里旅游

2021年江蘇集中供暖城市有：

徐州 供熱期為當年11月21日至次年3月10日，一共110天。

蘇州 從11月15日開始，位于相城區(qū)高鐵新城的長三角國際研發(fā)社區(qū)啟動區(qū)將開啟 為期4個月的集中供暖，一直持續(xù)到明年3月15日。

連云港 連云港市東部城區(qū)部分小區(qū)將于11月25日起供暖，至2022年3月5日結(jié)束。

6. 11月份江蘇適合去哪里旅游

一直以來對于煙火氣息濃厚的小城喜愛有加，像曾經(jīng)超小眾的鳳凰，平遙，泉州，如今都已經(jīng)開始逐漸的商業(yè)化。不過好在國內(nèi)還有不少這樣的旅行地，比如今天小馬要分享的臨海，是國內(nèi)現(xiàn)如今比較小眾的古城。加上毗鄰海邊，因此11月份過來旅行，天氣也不冷，屬于剛剛好的氣候

一、小馬關(guān)于臨海的印象：

對于臨海最初的印象從幾年前開始，無意間翻開一本雜志的時候看到關(guān)于這座城的描述 ，古樸而又市井生活，在明清老街上走走逛逛，穿過長長的巷子去尋找地道的美食，如果親自前往豈不辜負自己對于煙火氣息的向往。在去過臨海兩次之后，對于這座城倍加喜愛，因為那些不商業(yè)的老街，那么獨具臺州風味的小吃，那么彌留下來的百年城墻，那么藏在街頭巷尾的生活氣息，總會讓我記憶猶新。

二、小馬為什么推薦11月來臨海旅行：

1.這里安安靜靜并沒有太多商業(yè)化氣息：相比省內(nèi)的其他古城，這里的旅游氛圍并沒有那么濃厚，商業(yè)化的店鋪也很少，因此可以讓你用更少的錢玩出更多的景點。

2.臨海是浙江省第五個被入選為國家歷史文化名城的古城，更是全省唯一的縣級市出現(xiàn)在名單里。唐代開始，臨海一直作為臺州府的府治所在地，在南宋時期更為畿輔，畿輔也就泛指京城附近的地區(qū)。可見曾經(jīng)的臨海在歷史上一直有著特殊的地位，自到如今還藏著不少的古跡。

3.和泉州，潮州一樣，我個人覺得臨海同樣是一座可以為了美食說走就走的城市，何況這里的美食并沒有完全的復制到其他城市，因此也只有在這里才能吃到，其數(shù)量達到百余種。

三、臨海旅行的行程單

作為一個非常規(guī)的旅行城市，臨海看似景點不多，但是作為一個歷史文化名城，花2-3天時間去打卡那些藏在街頭巷尾的古跡再適合不過了。

D1：上?；蛘?a href='/hangzhou/' target=_blank>杭州—臨海

D2：臨海城內(nèi)一日游（紫陽古街、中國人民銀行臺州支行舊址陳列館、龍興寺、千佛塔、古城門、逛老街）

D3：臨海古城半日游（花半天時間去逛臨海古長城）返程

四、行程拆解以及都有哪些看點？

紫陽古街

小馬推薦指數(shù)：四星

一直以來對于古鎮(zhèn)和古街都有著濃濃的情節(jié)，不過看膩了大部分仿古和翻新重修的古街后，對于古鎮(zhèn)古街越來越失望。不過臨海的紫陽古街好在還居住著當?shù)厝?，加上大部分的店鋪都是當?shù)厝怂褂?，因此還算是古街中的一朵奇葩。

重點可以關(guān)注紫陽古街的悟真坊、奉仙坊、迎仙坊 、清河坊、永靖坊5座坊。當然在紫陽老街上面藏著不少的美食，重點也可以關(guān)注蛋清羊尾、海苔餅，蝦泡三種美食，值得打卡。

龍興寺

小馬推薦指數(shù)：四星半 （本來想給三星半，但是因為有真正的古物千佛塔，因此多給一星）

這里可是佛教天臺宗重要活動場所，歷史極其悠久，據(jù)說始建于唐開元中，也就是距今已有1200多年歷史。不過如今的龍興寺看起來很新，應該是后期修建的。不過呢？要看古物的話，還是有不少的，譬如說放生池南、北兩側(cè)栽有4棵有100年以上的古樹。

當然龍興寺最古老的要屬廟堂后面的千佛塔，建于元大德三年即1299年。塔身的每一面都有佛像，從第二層到第七層雕刻有1003座佛塔，雕刻技藝驚贊，非常值得一看。

古城門

小馬推薦指數(shù)：四星

從臺州府古城圖中可以看出，曾經(jīng)在古城內(nèi)藏有7座城門，城墻下寬上窄，呈梯形。分別是東面崇和門；南面興善門、鎮(zhèn)寧門；東南靖越門；西南豐泰門；西面括蒼門、朝天門。如今依然值得一看的當屬興善門、鎮(zhèn)寧門和靖越門。興善門和崇和門由于地處紫陽街的最南邊，因此看起來最為網(wǎng)紅，也是游客最喜歡打卡的地方。如果喜歡小眾的話，那么鎮(zhèn)寧門和靖越門更適合，尤其是鎮(zhèn)寧門雖然看起來小，但是呢？最古樸和最市井生活。而相對來說朝天門就非常新，看起來一點也不古樸，時間倉促的話不需要打卡。

tips：建議從興善門徒步至興善門，沿途的老街景色也非常不多。

江南古長城

小馬推薦指數(shù)：四星

如果說到臨海最知名度景點，那么一定非江南古長城莫屬，這是一條長約4公里的城墻，一邊是東湖旁，另一旁接著龍興寺崇和門廣場，站在城墻上可以一覽臨海城內(nèi)的全景，新舊古建筑交替，呈現(xiàn)出臨海的現(xiàn)代化和古樸氣息。雖然沒有北京長城聳立于高山之巔的巍峨，但卻帶著江南的秀氣，個人建議值得打卡。

東湖

小馬推薦指數(shù)：兩星

看起來名字可以媲美西湖，但其實就是一個城市公園。不過如果細細研究的話，你會發(fā)現(xiàn)這個東湖歷史也不短，北宋熙寧四年（1071年）郡守錢暄主持開鑿。個人覺得打卡適合，近看的話感覺很一般，但是如果站在臺州府城墻遠眺東湖的話，那么一定會有驚喜，尤其是北方的游客，小橋流水定會讓你歡喜。

走街串巷

小馬推薦指數(shù)：四星

其實在臨海的時候，我個人最喜歡的方式就是在老城區(qū)里面走街串巷，以名人命名的街巷紫陽街、繼光街、文慶街、劉墩街、鳴雷街；以數(shù)字命名的街巷一洞天、三井巷、三臺坊、三大夫、五所巷、九曲巷、十傘巷等；以姓氏命名的街巷段巷、趙巷? ?鄧巷、趙巷、羊巷等；以商業(yè)氛圍命名的街巷櫻珠巷、瓔珞街、更鋪巷、賣糖巷、擺酒營巷等。是不是看起來非常有趣呢？所以壓根就不需要提前去了解，你就可以邂逅這些特殊且古樸的街巷。

每一條街都賦予了臨海特色的意義，才讓老城區(qū)顯得更為靈動，千百年來臨海人在這里生老病死，科舉嫁娶，一直生生不息。

五、臨海有哪些不能錯過的美食？

作為一個依山傍海的古城，自然物產(chǎn)豐富，當?shù)厝烁莿?chuàng)造出了眾多的美食，據(jù)說在臨海城內(nèi)你可以嘗到100多種地道的美食。作為第一次來旅行的游客來說，最不能錯過的就是鍋塊、糟羹、蛋清羊尾、麥餅、麥蝦等，當然麥油脂、扁食、豆面碎、海苔餅、羊腳蹄也都適合打卡。

4-5星美食推薦：糟羹、冷飯麥餅、麥蝦、海苔餅 可以重點考慮（以小馬自己的口味推薦，不一定都適合所有人。）

3-4星美食推薦：蛋清羊尾、鍋塊、豆面碎、糯米油條、羊腳蹄、麥油脂、扁食

可以說雖然臨海的小吃名氣在省內(nèi)比不過衢州小吃，省外更是不能媲美西安和成都的沒事，但是這里卻也自成一種風味，定會讓你嘗到其中的獨特性。

六、臨海怎么去？（以杭州出發(fā)為例）

曾經(jīng)臨海的交通一直制約著這里旅游的開放，不過好在如今已經(jīng)有高鐵，從杭州出發(fā)僅僅只需要2個小時就可以到達，比以往的大巴車節(jié)省了不少時間。具體班次可以看下面，到了臨海之后，高鐵站有直達老城區(qū)的公交車，還是很方便的。

以上就是小馬分享的關(guān)注臨海的旅行攻略，非常適合11月前來旅行。

7. 11月江蘇哪里好玩

2021年江蘇南京沒有下過雪。2021尿十一月，北方好多的城市出現(xiàn)了低溫天氣，東北和西北好多地方都下雪了。在新疆，東三省自己陜西的大多數(shù)地區(qū)都下雪了，白茫茫的一片，冬季比以往來的早，但江蘇南京氣溫一直沒有下降到零度以下，所以一直沒有下雪。

8. 江蘇十月一號去哪旅游好呢

江蘇銀行國慶開門時間：10月1日至3日網(wǎng)點放假，僅部分網(wǎng)點實行輪班，具體安排為：

一，對公業(yè)務辦理，對公業(yè)務在10月1日到10月8日之間停止辦理，10月8日之后恢復正常。時間是上午8：30到11：30，下午13：30到17：00

二，個人業(yè)務辦理，10月4日之后，可以正常辦理，營業(yè)時間同上。

9. 江蘇適合旅游的地方

隨著人們生活水平的不斷提高，在工作之余都會選擇通過旅行來放松自己，在這個時候大家通常都會去，江蘇等一些著名的旅游城市。而一個城市要想給游客非常舒適的體驗，首先這里的環(huán)境得說得過去，必須各方面做得非常干凈才能獲得游客的青睞。接下來我就說說我自己的看法。

排名不分先后，揚州 連云港 宿遷 蘇州 宜興 溧陽 鎮(zhèn)江 無錫 江陰 昆山

10. 12月份去江蘇哪里旅游最好

我的回答是江蘇十二月份會很冷，早晚的溫差會很大，白天去的時候需要穿件毛衣在配件后的外套，帽子選絨帽就可以了也可以圍一條圍脖或者帶一個口罩，鞋子也盡量選擇厚一點的，如果晚上還要必須出門行動就要穿棉衣了，必要時太冷的話就得需要穿厚點羽絨服來御寒。

自駕游去蘇北哪些最佳旅游景點 蘇北

旅游景點比較豐富

自然（強薦）：三臺山森林公園（4A 按5A建造。衲田花海，彩虹橋，鏡湖等），駱馬湖湖濱公園（蘇北小三亞，還有夢幻燈光節(jié)），羅曼園，古黃河水景公園（綠，水） ，洪澤湖濕地公園（4A，準5A，泗洪縣），平原林海（泗陽縣），梨園灣，柳山湖景區(qū)（泗洪縣），蘇北花卉示范園（沭陽縣）等等。

古跡：項王故里（4A，有表演游行），龍王廟行宮，皂河古鎮(zhèn)，乾隆行宮（同大運河記入世界文化遺產(chǎn)），梵音寺，夏草灣古化石遺址（全國最古老的遺址之一泗洪縣雙溝鎮(zhèn)）

人文：媽祖文化園（按5A建造，泗陽縣）蘇北大戰(zhàn)紀念館，中國糧食博物館，朱瑞將軍紀念館，雪楓公園，中國楊樹博物館（泗陽縣，4A），洋河酒廠工業(yè)園（泗陽縣，4A）虞姬公園（沭陽縣），宿遷市博物館，宿遷市博覽園，宿遷市動物園，合善堂，陳家大院

游樂（推薦，便宜，值得一玩）：克拉嗨谷，水城歡樂島，嬉戲谷動漫王國（喜歡動漫的可以一去）

蘇北八大碗旅游攻略「蘇北八大碗是什么菜」 蘇北

蘇北八大碗是什么

滿族八大碗是滿族人家最平常的菜肴，早先的滿族八大碗只在滿族人家食用。清朝乾隆期間，正值鼎盛時期。“滿漢全席”在飲食業(yè)得到發(fā)展，滿漢全席分為“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，滿族八大碗被納為滿漢全席之一下八珍。

《滿族旗人祭禮考》記載：宴會則用五鼎、八盞，俗稱八大碗，年、節(jié)、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請，八大碗在當時集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法。

擴展資料：

“八大碗”的由來相傳八仙過海惹怒龍王，久戰(zhàn)難勝，勞累疲憊，退踞海灘稍憩，頗覺腹中空空，饑餓難忍，便分頭尋食充饑，哪知一眼望去的海灘薄地，荒無人煙。除曹國舅一人未回其余個個掃興而歸。

曹國舅一人不辭勞苦，騰云駕霧，行至內(nèi)地，一股奇香撲鼻，不覺垂涎三尺，立即尋香進入凡間一莊上，喬裝農(nóng)家村夫在莊主宅院窺視，只見四方桌上八人圍座、猜拳行令、暢懷痛飲、誘人的菜肴一個接一個地上。

國舅尋思道：我原乃朝廷國舅，宮廷菜肴我享用得發(fā)膩，農(nóng)家菜肴我未曾見過，何不先讓我大飽口福，忽想眾仙友腹空我不可獨享，繼而采帶了七樣菜肴，又想起仙姑不食葷，所以又為其獨帶了—素菜—青菜豆腐。

計八大碗并留言：國舅為眾仙借菜八碗，日后定當圖報。八仙狼吞虎咽更覺奇香無比，酒足飯飽之后精神倍增，再戰(zhàn)龍王大獲全勝。以后人們?yōu)橛懠獞c改方桌為八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜）一直流傳到今。

參考資料來源：百度百科-八大碗

鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗，能夠詳細介紹一下嗎？

鹽城八大碗是老鹽城人辦酒席必選的地方菜，也是老鹽城人心中最美味的家鄉(xiāng)菜，主要有：農(nóng)家燴土膘、紅燒糯米團、蘿卜燒淡菜、大雞抱小雞、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒魚，這八道菜的共同特點就是半湯半菜，既顯示了北方人的豪爽，又凸顯了南方人的細膩，和鹽城在全國的地理位置相呼應，是鹽城人招待貴客的較高規(guī)格。

1、農(nóng)家燴土膘

這道菜的土膘是指的豬皮，把豬皮漲發(fā)，制成魚鰾的形狀，然后用高湯細煨，至酥而不爛，軟綿適口的程度即成，在老鹽城人的婚喪嫁娶的宴席上，土膘必須有，無膘不成宴，這也是鹽城的老傳統(tǒng)。

2、紅燒糯米團

糯米團鹽城人也稱其為圓子，是以糯米粉和豬肉為原料精制而成。圓潤的圓子泡在濃湯中，半浮半沉，像一個個茶色的小球，用筷子夾上一個圓子，柔韌而又富有彈性，吃在嘴里，細嫩可口，一點也感覺不到油膩。

3、蘿卜燒淡菜

這道菜看起來比較簡單，主要材料是蘿卜和淡菜，淡菜代表著是海鮮，這道菜的最大意義就是告訴大家席上是有海鮮的。普通的蘿卜結(jié)合淡菜小海鮮，味道賽過山珍海味。

4、大雞抱小雞

大雞是指的雞肉，基本上是用雞絲來呈現(xiàn)的，而小雞并不是用的雞蛋，用的是鵪鶉蛋。一口雞絲，再來上一個鵪鶉蛋，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。

5、漲蛋糕

在鹽城，家家戶戶都會做這道具有鹽城特色的地方美食：漲蛋糕。把雞蛋打入碗里攪勻，倒入鍋中中火定型，小火加蓋燜制，成圓餅狀出鍋，切成菱形塊，蔥姜入鍋，加入雞蛋塊，大火燒開，撒入韭菜段，燒沸出鍋，撒一些適量胡椒粉、麻油即可。

6、芋頭蝦米羹

鍋中倒油，燒熱，加入芋頭丁、熟肉丁、蝦米等煸炒，再加上濃湯煮上個20分鐘，最后加調(diào)料即可出鍋，湯汁黏稠，入口爽滑，非常下飯。

7、家常紅燒肉

紅燒肉不僅僅是在鹽城比較受歡迎，在全國很多地方的人們都喜歡吃這道菜。其制作也基本上是家常做法，這里就不詳述了。

8、紅燒魚

一般是用鯽魚做，雖是家常做法，但是特別下飯，就這魚湯我都能吃兩碗米飯。

以上8道菜就是鹽城人心中的八大碗，可能有些地方和上面說的稍有不同，歡迎大家留言討論。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力！

八大碗是什么，怎么做的？

現(xiàn)在說到八大碗，不是八葷八素，也不是八仙桌上八道菜，人們首先想到的是北方農(nóng)村宴席，是農(nóng)村流水席菜品，尤其是熱菜的統(tǒng)稱，用現(xiàn)在的話來說，就是硬菜，而且是徹底的硬菜。怎么做？居家日常沒法做，這需要烹飪功夫，而不是簡單的一頓顛鍋炒制，或者一個燉菜。

隨著時代的變化，這種源于前朝滿族滿漢全席的的組合菜品，采用的是五鼎八盞為餐具，集中了炒菜、燉菜、蒸菜、熘菜、醬燒、扒菜、燜菜、燒菜主要的八大類烹飪方式做出來的菜品，被稱之為八大碗。

現(xiàn)在八大碗仍然采取這些烹飪和操作方式，但是風格已經(jīng)與時俱進，變化最大的是菜品，因為每個地方的飲食方式和口味都不一樣。如果說八大碗代表菜品是什么，這個沒辦法說明，每個地方都有八大碗宴席，蘇北、山東、關(guān)中、河北、安徽北部、河北都有。比如說燉整雞、燒雜拌、紅燒肉、燉整塊豬肘子都屬于八大碗菜品。

現(xiàn)在中原黃淮流域，包括關(guān)中地區(qū)，八大碗小炒類，多采取炒碗的方式進行裝盤，當然現(xiàn)在這種炒碗已經(jīng)不多見，但仍然可以看到，比如小吃店用它來裝涼皮子涼粉。在黃淮地區(qū)，這種炒碗，叫做大樣，你沒有看錯，就是“大樣”，粗瓷做的藍底白釉的廣口炒碗，俗稱“大海碗”。如下圖。

當然除了這種容器，現(xiàn)在八大碗已經(jīng)不拘泥于這種裝菜，還有更多的湯盆、低盤、甚至各種各樣的瓷盤不銹鋼盤等等。

隨著時代的變遷，八大碗都是就地取材，不嚴謹?shù)恼f，八大碗就是地區(qū)上的最喜聞樂見的最高菜品形式，源于地方食材，高于地方食材，區(qū)別于家庭常規(guī)烹飪方式出品的，有別于市井菜的地方特色菜品，也區(qū)別于學院派烹飪方式的地方特色菜。

做八大碗的師傅，都沒有什么廚師證，行業(yè)資格證，都是樸素的農(nóng)村自然經(jīng)濟狀態(tài)下，老師傅帶徒弟，徒弟找老師傅學習，學成之后，看個人資質(zhì)，做的好的，學成以后，也在農(nóng)村從事紅白喜事烹飪的事情。

八大碗，是露天狀態(tài)下采用木棍明火大鍋、各種烹飪材料燒制出來的一大鍋噴香，這種味道也只有在農(nóng)村宴席上吃到，說真的，大飯店是吃不到的。飯店采取集成灶的方式也烹飪不出來八大碗的味道。因為火源的不同，同樣食材最終呈現(xiàn)的成品味道也不同。

現(xiàn)在農(nóng)村，樸素的農(nóng)村關(guān)系逐漸瓦解，傳統(tǒng)的自然經(jīng)濟也是最后的尾聲，當然隨著這種瓦解，農(nóng)村做八大碗的，曾經(jīng)認老師學藝的這些人，就像吹《百鳥朝鳳》嗩吶班子的人一樣，被現(xiàn)代經(jīng)濟大潮裹挾，都被推向邊緣化，逐漸消失在當代歷史長河中。

八大碗也一樣，如果你有幸參加過90現(xiàn)代以前或者世紀初的北方農(nóng)村宴席，你現(xiàn)在或許會一場唏噓，因為八大碗幾乎再也吃不到了。

值得一提的是，手機小視頻風靡之前，徐州新沂有一個方言網(wǎng)絡喜劇，叫做《新沂八大碗》，屬于地方方言喜劇短視頻。人們所說? ??坐席，就是去吃的八大碗。最后再值得一說的是，當?shù)刈酝旮鞣N菜之后，不會上米飯，而是上饅頭。