寧夏的特色菜是什么？

導(dǎo)讀：寧夏的特色菜是什么？ 銀川有什么特色小吃 寧夏有什么特色？

寧夏有著“塞上江南”的美譽，在美食方面以面食為主，但經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展和進步，寧夏的特色小吃也變得越來越多樣，今天小編就為大家介紹一下寧夏的比較受歡迎的小吃。
1、銀川羊羔肉
在銀川，有一道人人都會喜愛的美食小吃，就是銀川羊羔肉。銀川羊羔肉使用的周歲以內(nèi)的羊肉做成的，可以爆炒也可以清蒸，加上自制的配菜和佐料，十分美味，而且肉質(zhì)鮮嫩，有著豐富的營養(yǎng)，能很好地提高人的身體素質(zhì)和地靠能力。
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2、釀皮子
說到寧夏的特色小吃，釀皮子是其中一種，是銀川極具風(fēng)味的一種美食，性價比非常高。通常釀皮子是既有菜又有飯的，但是制作的時間也非常短，很快很方便，所以很受寧夏人民的喜歡，也成為了寧夏十分具有代表性的一種小吃。
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3、燴小吃
燴小吃是寧夏知名的特色小吃之一，也是一道非常有名的傳統(tǒng)回民小吃，在寧夏大大小小的街頭幾乎都能買到這種小吃。燴小吃里面有豆腐、粉條、面筋、丸子等等，將這些形狀相似的菜肴放到一起，味道鮮美，做出來的湯都讓人忍不住多喝幾碗。
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4、寧夏石烤羊
寧夏石烤羊是一種非常傳統(tǒng)的寧夏本地小吃，是把食材直接放在石板上烤制而成的，這種方法烤出來的食物非常美味，有著獨特的風(fēng)味，非常有趣，很多人到了寧夏都會去體驗一次這種“原始”的吃法，感受以前的烹飪魅力。
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5、羊肉老搓面
寧夏的面食種類豐富，而老搓面就是其中非常具有代表性的一種面食，和西安的拉條子有著異曲同工之妙，但是又各有特色。羊肉老搓面的面條先被搟成片，然后又搓成圓形，和專門烹制的羊肉煮在一起，面條勁道，肉質(zhì)新鮮清香，十分誘人。
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寧夏的美食好吃不膩，是很多吃貨小伙伴的天堂，喜歡寧夏美食的朋友一定要自己去一一品嘗，感受更多的寧夏小吃文化。

銀川有什么特色小吃

特色小吃：豆花魚頭、風(fēng)味烤魚、燴小吃、燴羊雜碎、燴腰柱、羯羊脖肉燉黃芪、烤羊背、涼拌面皮、釀發(fā)菜、釀皮子、寧夏三味、寧夏石烤羊、寧夏羊肉粉湯、清燉羊脖、清蒸羊羔肉、沙湖酥香羊背、手撕土雞、手抓牛羊肉、手抓羊肉、水盆羊肉、蒜仔燒黃河鯰魚、糖醋黃河鯉魚、外婆魚干、香酥雞、祥蜜制肉、鴨火鍋

寧夏有什么特色？

特色食物
燴羊雜碎：風(fēng)味獨特。其制作方法是：用羊的內(nèi)臟、頭蹄肉，經(jīng)仔細(xì)沖洗后，入開水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。
清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細(xì)嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內(nèi)，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤內(nèi)上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調(diào)料佐食。
香酥雞：銀川地方風(fēng)味小吃，特點是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個蛋清，加淀粉、白面各半，攪勻；將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤中，然后投入雞肉條，用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。
特色餐飲
以西北面食為主，清真特色居多。因為農(nóng) 業(yè)發(fā)達(dá)，蔬菜水果較甘肅地區(qū)豐富，而黃河等河流分布于區(qū)內(nèi)各地，所以鮮活的河魚值得品嘗。牛羊肉是主要的食用肉類，各個縣城都有大型的市場內(nèi)現(xiàn)殺活羊，所以各色羊肉菜肴不能不嘗。回族傳統(tǒng)不近煙酒，所以較為傳統(tǒng)的清真餐館不供應(yīng)酒類飲品。但西北人飲酒者居多，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的低度白酒、果酒口感純正，不過千萬節(jié)制。
蓋碗茶
當(dāng)?shù)厝私凶鰣F子，西北人多飲蓋碗茶，即便甘南藏區(qū)的茶館里也供應(yīng)的是蓋碗茶，講究使用三炮臺的碗。最主要的當(dāng)然是茶葉和冰糖兩樣，其他的配料有枸杞子、沙棗、紅棗、核桃仁、葡萄干、桂圓、話梅等滋補佳品，稱之為八寶茶。沏茶的水要沸騰的水，稱之為“牡丹花水”。甘肅的臨夏和寧夏回族自治區(qū)所產(chǎn)的團子茶最為正宗，如果沒有嘗嘗這道特色是個遺憾。商店八寶茶售價10袋裝10元，茶館和餐館2元/ 碗，水免費，而真正的好茶兩三道以后味道更好。
寧夏最有名的地方特產(chǎn)，首推枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊二毛皮、發(fā)菜五種，因顏色分別是紅、黃、藍(lán)、白、黑，所以又稱“五寶”。
發(fā)菜：諧音“發(fā)財”，產(chǎn)于同心、中寧、海原一帶荒漠、半荒漠地區(qū)，體細(xì)長，色黑亮。新鮮發(fā)菜呈藍(lán)綠色或褐色，喜慶筵宴必不可少。
甘草：又名甜草，在中藥界有“十（個中藥）方（中）九（個要用甘）草”之說。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌、補脾、益氣等功能。
枸杞：寧夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少馳名中外。其不僅含鐵、磷、鈣，且有大量人體必需的營養(yǎng)成分，常服能潤肺清肝、滋腎、祛風(fēng)、明目、強筋骨。
賀蘭石：產(chǎn)于賀蘭山，質(zhì)地細(xì)密、剛?cè)嵯嘁?、紫綠相間。用其雕刻的賀蘭硯，具有發(fā)墨、存墨、不干不臭、護毫等特點，雅趣天成。
灘羊裘皮：寧夏特產(chǎn)毛皮，以產(chǎn)自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。俗稱“二毛皮”，毛長2寸，毛穗潔白，質(zhì)地細(xì)潤，輕柔暖和，古有“干金裘”之稱，是國家傳統(tǒng)名牌出口商品。
地椒子 沙棘 苦蕎 銀川-賀蘭石 寧夏地毯 西夏貢米 香酥雞 銀川灘羊牌提花毛毯 鴿子魚 吳忠-黃酒 吳忠-沙棘 灘羊二毛皮 甜瓜 香水梨 百合干 丁香肘子 賀蘭石 燴羊雜碎 青銅峽柳編 清蒸羊羔肉 石咀山“迎春壺 胡麻 寧夏發(fā)菜 寧夏甘草 寧夏枸杞 糖醋黃河鯉魚 燕麥
景點有：
沙湖，
沙坡頭，
西夏影視城（拍大話西游的地方），
西夏王陵，
108塔
成天寺塔
老龍?zhí)?br>水洞溝
蘇峪口
小滾鐘口
南關(guān)清真大寺
納家戶
青銅峽
閱海
明翠湖
燕歌湖

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