奶酪怎么做好吃還簡單 如何用奶酪做美食

導(dǎo)讀：奶酪怎么做好吃還簡單 如何用奶酪做美食 奶酪怎么做好吃 奶酪的六種做法介紹 如何用奶酪做美食 奶酪怎么做好吃 奶酪怎么做好吃？ 最簡單的奶酪怎么做的 奶酪有哪些主要的做法 奶酪怎么吃好吃

奶酪怎么做好吃 奶酪的六種做法介紹

1、香蕉奶酪米餅：香蕉切塊打成泥，加入雞蛋、奶酪和熟米飯攪拌均勻，捏成餅狀煎至金黃即可。金黃美味的香蕉奶酪米餅，超好吃。

2、奶酪夾心飯團：胡蘿卜、生菜等翻炒，放米飯、芝麻，裝入包裝袋，中間放奶酪塊，捏實裹海苔即可。超美味奶酪夾心飯團，做法簡單。

3、奶酪餅干：奶酪加糖打發(fā)，黃油加雞蛋攪打，奶酪糊、黃油糊打勻，篩面粉揉成團，搟薄切塊烤熟即可。健康美味的奶酪餅干，超誘人。

4、奶酪肉松厚蛋燒：雞蛋加胡蘿卜、青椒攪勻，鍋中刷油，倒蛋液，中間裹奶酪碎和肉松煎熟即可。美味誘人的奶酪肉松厚蛋燒，超好吃。

5、紫米奶酪三明治：紫米、糯米浸泡煮熟，加煉乳攪勻，吐司間抹紫米飯、奶酪餡即可食用。美味誘人的紫米奶酪三明治，超好吃。

6、奶酪焗紅薯：紅薯切開煮熟，雞蛋打散加奶粉、奶酪攪勻，紅薯中間挖空放蛋奶，裹錫紙烤熟即可。美味營養(yǎng)的奶酪焗紅薯，超誘人。

如何用奶酪做美食

一、梨子奶酪沙拉

原料:香梨，自制奶酪（如果是買的奶酪，請用新鮮的Mozzarella，總之是味道很淡的奶酪才好吃），熟松仁 ；

調(diào)料:橄欖油，鹽，

步驟: 1·奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌勻，撒上熟松仁。

2·橄欖油里加少許鹽拌勻，澆到奶酪和梨上即可。

3·就這么簡單，但是很爽口好吃。

二、番茄奶酪烤米飯

材料： 米飯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、番茄、蔥、牛奶。

做法： 1、把米飯炒炒，這個地球人都會。

2、炒好的飯放進烤碗里，倒一小勺牛奶，這樣做一來增加奶香，二來防止烤好的米飯過于干硬。

3、放一片番茄。

4、最上面鋪一層奶酪 。

5、烤箱220度10分鐘，OK。

三、奶酪焗炒飯

原料：蘑菇 木耳 洋蔥 火腿肉 青椒 玉米粒 奶酪 剩米飯 油 鹽 雞精

做法：1先把木耳泡發(fā)洗凈切成沫，把洋蔥和青椒各自洗凈和火腿一起都一一分別切成丁蘑菇洗凈切成片備用。

2 熱鍋下油，先下洋蔥扁炒一下，然后把蘑菇，木耳，青椒 玉米粒和火腿肉一起放進鍋內(nèi)翻炒。

3大概4分鐘后放入剩米飯，繼續(xù)翻炒，如果米飯成團不易打散，你可以用鍋蓋悶一分鐘，這樣米飯就全散了，炒出來的飯很均勻漂亮 。

4米飯炒的差不多了就加入鹽和雞精調(diào)味，然后盛到一個盤里上面撒上奶酪。

5烤箱溫度180放最上層烤5分鐘就可以了。

四、奶酪焗紅薯

材料： 紅薯500克、黃油40克、砂糖15克（或者根據(jù)口味酌量添加）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個、奶酪適量（刨絲或者切絲）

做法： 1， 選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開；

2， 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟；

3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；

4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；

5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平；

6， 將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。

五、奶酪蛋松

主料：雞蛋100克

輔料：奶酪10克

*** ： 1. 雞蛋磕入碗中打散；

2. 奶酪切條；

3. 平底鍋燒熱，倒入雞蛋液，迅速攪拌至雞蛋成碎末，趁熱加入奶酪條；

4. 攪勻至奶酪融化，盛出晾涼即可。

六、奶酪桃酥

用料： 150克 普通面粉 、50M l 葵花籽油、50克 糖粉 、20克 奶酪切絲 、花生仁少許 、

鹽、雞精、黑胡椒調(diào)味料適量

做法：1、 奶酪插絲切碎備用；

2、面粉，糖粉過篩，混合全部輔材（如果粘合力差，可點少許蜂蜜） ；

3、 揉搓為3cm直徑面團，壓面圓球，用叉子壓個花痕，上面放置半顆花生仁。

4、烤箱預(yù)熱150度，20分鐘左右，或兩面焦黃即可。涼后食之，酥香滿口。

七、鮮果奶酪

原料：奶酪粉85克、牛奶700毫升、鮮奶油300毫升、桑葚1小碗。

做法：1.將牛奶、鮮奶油、奶酪粉混合后用小火煮到微開。

2.將材料倒入模型中放涼冷藏。

3.待食用前加入桑葚果。

八、草莓奶酪

用料：全脂牛奶500毫升 、鮮奶油200毫升 、珍珠粉（復(fù)合果膠粉）8克（兩湯匙平）、

幼糖30克 、 新鮮草莓150克（切丁）、玉米粉2茶匙 、水2湯匙、幼糖35克 、桑椹醋或香草檸檬醋2湯匙 、草莓2顆（切片）

做法：

①將珍珠粉與幼糖混合待用；

②將全脂牛奶及鮮奶油煮滾，倒入混合好的珍珠粉中，拌勻，熄火；

③入模待涼，放入冰箱中冷卻，待用；

④將所有的草莓醬用料放入鍋內(nèi)煮至濃，待用；

⑤食用時，從冰箱中取出奶酪，淋上草莓醬，用草莓片裝飾。

奶酪怎么做好吃

做法一：奶酪焗飯

將青豆、玉米洗凈入鍋翻炒至7成熟，雞蛋打入剩米飯中，加入青豆、玉米、鹽、橄欖油、蔥花后攪拌均勻，然后放入烤盤中入烤箱烤熟即可。

做法二：奶酪焗土豆泥

土豆去皮切片用盤子裝著，蓋上保鮮膜，入微波爐轉(zhuǎn)3-5分鐘；將洋蔥、胡蘿卜丁、肉丁用黃油翻炒1分鐘；將手游的食材都放入一個盤中，蓋上保鮮膜，入烤箱，選擇中層、上下火、180度烤10分鐘左右即可。

做法三：奶酪雞蛋餅

將香菇、胡蘿卜、包菜和奶酪都切成絲；雞蛋敲碎加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻；鍋燒熱，少許油，將香菇和胡蘿卜絲翻炒出香味，放入包菜絲，并翻炒至熟；將雞蛋液倒入鍋中，再將奶酪絲均勻地撒在雞蛋液上；最后將雞蛋液兩邊都煎熟即可。

奶酪怎么做好吃？

懶人版無添加奶酪！配方給你準(zhǔn)備好了，喜歡奶酪配餅干、拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過~

最簡單的奶酪怎么做的

只需要兩種家常食材，純牛奶秒變鮮奶酪，簡單實用又靠譜

平時我們 *** 很多美食都需要用到奶酪，奶酪的價格真是一點也不便宜。今天分銷給大家一個自制鮮奶酪的做法，簡單實在，學(xué)會以后再也不用買，自己做太實惠了。

① 準(zhǔn)備1000克全脂牛奶，也就是平時常用到的純牛奶。加熱至牛奶冒小泡，不需要煮開。然后關(guān)火。

② 準(zhǔn)備30克白醋，分三次加入到熱牛奶里。邊倒邊攪拌，牛奶遇到酸性物質(zhì)，里面的酪蛋白就會發(fā)生沉淀，然后就會出現(xiàn)渣水分離的現(xiàn)象。

③ 笊籬上墊層紗布，把分離好的牛奶倒進來過濾。上面的白色膏體就是我們要的奶酪。底下的透明液體則是乳清，可以直接當(dāng)飲品喝，味道酸甜，非常有營養(yǎng)。也可以拿來做面包，代替牛奶或者水。

④ 想要得到口感更細(xì)膩的奶酪，我們還需要用料理機打一遍。料理機里面加適量的乳清，不然轉(zhuǎn)不動。攪打兩分鐘左右，直到細(xì)膩順滑。

⑤ 打好的奶酪可以用來抹面包，加點蜂蜜或者果醬增加點甜味。如果想要更干一點，可以用模具再壓一小時左右，得到的是更干一點的奶酪。

奶酪有哪些主要的做法

奶酪是一種以牛奶作為原料，經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種乳制品，其實奶酪也有一定的做法的。以下是? ??為大家整理的奶酪有哪些主要的做法，希望你們喜歡。

奶酪的做法

【青紋奶酪】

奶酪 故事

青紋奶酪是人類創(chuàng)造力的產(chǎn)物，通常被稱為“藍(lán)奶酪”，在歐洲擁有傲人的千年歷史。公元一世紀(jì)，古羅馬作家、科學(xué)家老普林尼(Pline l'Ancien)就已經(jīng)提及富爾姆圓柱形奶酪(Fourme)。查理曼大帝在其加冕禮(公元800年)后不久外出旅行，來到洛克福爾附近的一位貧窮的主教家中。主教只能給查理曼大帝一塊餅和一些當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的帶著綠斑的奶酪。查理曼大帝小心地用刀尖去掉奶酪上面綠色的部分。但是主教很恭敬地告訴皇帝，他去掉的是奶酪的精華部分。事實讓皇帝非常信服，藍(lán)奶酪也成了他最喜愛的奶酪。

品嘗與烹飪

藍(lán)奶酪味道濃烈，通常在餐后單獨食用，或在其他奶酪之后食用，也可烹制成沙律。藍(lán)奶酪聞起來有黃油、蘑菇和濃湯的味道?？诟兄饕窍?、 *** 且澀，質(zhì)地有顆粒感又具柔滑感，入口即化。

藍(lán)奶酪非常適于用來烹飪。沙律、熱或冷的湯汁、蛋奶酥、千層酥、薄餅、豬油火腿 蛋糕 等都能用到藍(lán)奶酪，它會突出菜肴咸的味道。 藍(lán)奶酪非常適于烹煮，因為這樣會使其味道更加濃郁。藍(lán)奶酪也經(jīng)常被用來和核桃碎、芹菜、黃油一起做配菜。它搭配一些肉類也非?？煽冢缛饩?、肉糜、兔肉。

【壓縮未熟奶酪】

奶酪故事

壓縮凝乳是壓縮奶酪更大的特點，在古代就已相當(dāng)普遍。從公元一世紀(jì)起，羅馬人就開始用大石塊加快凝乳的瀝干過程。

一千年過去了，大約公元1000年左右，擁有大規(guī)模產(chǎn)業(yè)的修道院參與到新興的市場經(jīng)濟當(dāng)中。本篤會修士、西都會修士和苦修會會士都 *** 水洗軟質(zhì)奶酪，同樣也 *** 壓縮未熟奶酪。今天這個家族的傳統(tǒng)奶酪大約有三十多種。

品嘗與烹飪

壓縮未熟奶酪通常根據(jù)成熟時間長短，表皮有薄厚之分。成熟時間決定了奶酪的味道：當(dāng)奶酪還年輕時，味道清淡、有少許 *** 味道，隨著時間的推移，奶酪就有了果香、榛子味，而且更加 *** 。通常，壓縮未熟奶酪成熟時間越長，表皮越厚。奶酪質(zhì)地可以是濃稠、柔軟、稠膩、順滑、顆粒感或粉質(zhì)的。

壓縮未熟奶酪用來烹飪時，其可融化的特質(zhì)給焗菜帶來美麗的顏色。長期以來，一些地方的特色美食就是以此類奶酪烹制而成。刺山柑花蕾、普羅旺斯香草、蘋果、馬鈴薯、肉丁、熏制食品、鳀魚、橄欖、番茄、青菜、黑麥面包搭配岡塔爾奶酪這樣的壓縮未熟奶酪非常可口。穆羅奶酪(Murol)、內(nèi)克泰爾奶酪(Saint-Nectaire)、圣寶藍(lán)奶酪( Saint-Paulin)的烹飪 *** 與壓縮成熟奶酪(孔泰奶酪comté、博福爾奶酪 beaufort、 埃曼塔奶酪emmental等)的烹飪 *** 比較接近。

【壓縮成熟奶酪】

奶酪故事

壓榨凝乳的藝術(shù)已經(jīng)存在了兩千多年。羅馬人從公元一世紀(jì)就開始使用大石塊進行這項工作。13世紀(jì)的法國誕生了之一批奶酪生產(chǎn)合作社：“奶酪工場”，這里生產(chǎn)大型奶酪，更大的可重達(dá)20多公斤，有些甚至達(dá)到100多公斤。17、18世紀(jì)，法國奶酪開始出口。和許多其他奶酪相反，壓縮成熟奶酪的天然個性就是可以久存，因而可以遠(yuǎn)游，在很早就被產(chǎn)地以外的其他地區(qū)所認(rèn)識。今天，奶酪的工業(yè)化生產(chǎn)占主導(dǎo)地位。

品嘗與烹飪

壓縮成熟奶酪有多種用途，它們的特點是口感細(xì)膩，果香濃郁。

此家族奶酪的味道讓人聯(lián)想起奶、可可漿、果脯、榛子。 口感方面，有濃湯香味，味道澀且 *** 。質(zhì)地柔滑緊實。

壓縮成熟奶酪通常單獨食用，也可夾在三明治中，或搭 配法式吐司。這類奶酪很早前就用于烹飪：奶酪焗飯、奶油水果餡餅、奶酪火鍋、蛋奶酥、油炸吐司、火腿奶酪夾面包、面條、煎餅可以使用奶酪絲或奶酪片，而沙律則使用奶酪塊。

烹飪過程中，壓縮成熟奶酪會使得餡料和湯汁柔滑可口，使得焗飯松脆爽口。這類奶酪不管是否制成奶酪絲都是現(xiàn)代美食中用途多樣的一種食材。

奶酪的營養(yǎng)價值

1.奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于 兒童 的生長發(fā)育。

2.奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。每100g奶酪鈣含量達(dá)690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。

3.奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

4.奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。

吃奶酪的好處

1.補鈣

奶制品是食物補鈣的更佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。

2.增強抵抗力

奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力。

3.防治便秘和腹瀉

奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

4.預(yù)防齲齒

在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。

5.養(yǎng)顏護膚

奶酪能增強皮膚的抗損傷能力。保持肌膚健美;。

6.明目

維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

7.潤肺

富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

8.養(yǎng)陰補虛

奶酪補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。

9.壯骨

奶酪含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能 *** 骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。

10.奶酪能補充能量含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

奶酪的主要分類

新鮮奶酪

不經(jīng)過成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成。質(zhì)感柔軟濕潤，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要盡快食用。

白霉奶酪

表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的霉、菌，也可以根據(jù)口味去除。質(zhì)地十分柔軟，奶香濃郁。一般這種奶酪不用于做菜。

藍(lán)紋奶酪

在青霉素的作用下形成大理石花紋般的藍(lán)綠色紋路，味道比起白霉奶酪來顯得辛香濃烈，很 *** 。

水洗軟質(zhì)奶酪

成熟期需要以鹽水或當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)酒頻繁擦洗，表皮呈橙紅色，內(nèi)部柔軟，口感醇厚，香氣濃郁。

硬質(zhì)未熟奶酪

制造過程中強力加壓并去除部分水分?？诟袦睾晚樋?，容易被一般人接受。由于它的質(zhì)地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹調(diào)上。

硬質(zhì)成熟奶酪

*** 時需要擠壓和煮，質(zhì)地堅硬，香氣甘美，耐人尋味?？梢蚤L時間運送與保存。

山羊奶酪

最經(jīng)典的山羊奶酪的制法與新鮮奶酪制法相同，可新鮮食用，或去水后食用。體積小巧，形狀多樣，味道略酸。

融化奶酪

一種以上經(jīng)過擠壓的奶酪團，經(jīng)融化后加入牛奶、奶油或黃油后制成。不同產(chǎn)品可以添加不同成分，如香草、堅果等。味道不濃烈，可以長期保存。

奶油奶酪

一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪含量可超過50%，質(zhì)地細(xì)膩口味柔和。

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奶酪怎么吃好吃

問題一：奶酪怎么弄好吃 奶酪其實是一種具有極高營養(yǎng)價值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。關(guān)于奶酪的起源，最普遍的說法認(rèn)為它是由游牧民族發(fā)明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天后牛奶就發(fā)酵變酸。后來他們發(fā)現(xiàn)，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經(jīng)過數(shù)日，會結(jié)成塊狀，變成極好吃的奶酪。如今，奶酪的種類和食用 *** 越來越豐富。除了 *** 西式菜肴，奶酪還可以切成小塊配上紅酒直接食用，也可夾在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。

法國人只是在飯后才食用奶酪，也可將奶酪弄碎在餐前沖湯喝。

奶酷吃多了當(dāng)然會胖，因為它是屬于高熱量的食品，任何一樣?xùn)|西適量就好，過量就不好了，所以就算喜歡也不要一次吃太多.我們中國人吃的話一般都是當(dāng)點心吃的.我介紹你一種小點心，很好吃哦.

一次的話一般四個蛋（雞蛋鴨蛋都可以），然后炒好入味了的菇磨細(xì)丁（更好細(xì)一些不然味道會淡），還有就是奶酪（奶酪更好也是切成細(xì)絲）.然后把蛋整個煮熟，然后對半切開取出蛋黃.把蛋黃和菇磨還有奶酪拌在一起，拌勻以后再裝回原來蛋黃的位置，如果喜歡吃甜的還可以加蜂蜜一起拌，很營養(yǎng)也很好吃哦.做起來也簡單.而且不喜歡吃菇磨的話可以換成其它的，口味也可以根據(jù)自己喜好調(diào)變化很多的.奶酪加蜂蜜可以配很多東西，像餅干啊，面包啊，還可以放在溫的紅酒里面，可以煮粥美口又營養(yǎng).還有用紅酒煮大櫻桃（櫻桃要去核，紅酒大概半瓶就可以四個吃了），先紅酒煮開再放下櫻桃（量自己訂，我喜歡多一點，一般的小碗兩碗這樣）再煮開，可以煮久一點，十多分鐘這樣櫻桃會染上紅酒的顏色，很漂亮的.等紅酒櫻桃煮開的時間就可把奶酪和蜂蜜拌好，吃這個更好是用那種法國產(chǎn)的，比較新鮮然后比較軟的奶酪，我建議一種是馬卡彭尼起司，我不知道譯成中文是不是這樣叫.這種比較嫩.等紅酒櫻桃煮開之后，裝進透明的中碗里面，加上一大勺的拌好的奶酪，有條件還可以灑點薄荷葉上去.好看好吃，美容更增加生活情調(diào).完美了.

脫脂比較沒有全脂的好吃，就字面上的意思，脫脂過的脂肪含量低.但是我喜歡吃全脂的.我的經(jīng)驗談.

問題二：奶酪怎么吃才更好 營養(yǎng)奶酪早餐 奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的之一種就是片狀的奶酪吃法。這道早餐原料非常簡單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以 食用了。

奶酪土豆奶酪土豆介紹完片狀的奶酪，人氣美食在為大家推薦一種塊狀奶酪吃法：奶酪土豆。這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。

問題三：奶酪吃法 奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著面包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃奶酪，因為奶酪超飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當(dāng)讓這完全是中國吃法了。

也可以放在火鍋里做底料，來個奶酪火鍋也不錯。

當(dāng)然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什么都不配，如果你吃得慣的話。

至于吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片)即可，因為奶酪屬于高營養(yǎng)高熱量食品，容易發(fā)胖，適量把握?。?

酪有多種吃法。最經(jīng)典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內(nèi)蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把奶酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當(dāng)初山里人取暖的法子，現(xiàn)在被尊為法國火鍋。奶酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們更佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發(fā)胖的利器，是胖子心中永遠(yuǎn)的痛，是絕大多數(shù)法國男女難以抵擋的誘惑。

奶酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節(jié)，火鍋當(dāng)?shù)?。把奶酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和面包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。

軟硬奶酪在吃法上有所不同，但無論哪一種，吃時更好就面包，而且要配上紅酒。如今，法國人吃奶酪的 *** 越來越多，既可把它弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。對于上班族來說，用半根夾著生菜火腿和一兩片硬奶酪的面包棍打發(fā)午餐，已是司空見慣的事。另外，吃奶酪也講究季節(jié)。更佳時期應(yīng)是三四月至10月或歲末，特別是秋季，此時奶酪的口感和口味都是更好的。

很多中國人吃了奶酪不舒服，原因有兩個。之一是因為奶酪營養(yǎng)太高，吃一塊奶酪和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發(fā)脹，越硬的奶酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化乳糖，一般是吃比較軟的奶酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮奶酪。

比較好的吃法有：

切片后做三明治很好吃。普通面包當(dāng)中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當(dāng)中夾的菜可以隨季節(jié)變化。意大利風(fēng)味的三明治當(dāng)中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。

三明治只加奶酪的話也可以，應(yīng)該在刷了一點油的平底鍋里煎到兩面金黃，奶酪融化。

不怕胖的話還有一個做法，很好吃。

奶酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再過面包粉，反 復(fù)一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調(diào)味。

比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。

我一般都是夾面包吃，有時后放在麥片里面吃，很香！炒飯炒面的時候也可以放，出鍋后放進去，再微波爐里烤1分鐘，再拌一下就OK了！很好吃的。奶酪和雞蛋混合，加些面粉，還有調(diào)味品，然后在烤箱里烤，出來好像蛋糕一樣的東東很好吃。另外，面包粘過牛奶，上面放一大片奶酪進烤箱，化了就可以了，然后灑胡椒粉，還可以加點火腿之類的，就是一頓飯了，簡易PIZZZA。...>>

問題四：奶酪的吃法!!!!!! 奶酪有多種吃法。最經(jīng)典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內(nèi)蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把奶酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當(dāng)初山里人取暖的法子，現(xiàn)在被尊為法國火鍋。奶酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們更佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發(fā)胖的利器，是胖子心中永遠(yuǎn)的痛，是絕大多數(shù)法國男女難以抵擋的誘惑。

奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節(jié)，火鍋當(dāng)?shù)?。把奶酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和面包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。

一、奶油奶酪（cream cheese ），一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪含量可超過50%，質(zhì)地細(xì)膩口味柔和。

二、比然奶酪（Brie Cheese ），），法國最著名的奶酪之一，因產(chǎn)于中央省的比然地區(qū)而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質(zhì)軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世紀(jì)，1918年被稱為“奶酪之王”，響譽全世界。比然奶酪更好的保存 *** 是在切開的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動），再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱里。

三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），，意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，由水牛乳制成成，色澤淡黃，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是 *** PIZZA重要原料之一。

四、車達(dá)奶酪（Cheddar cheese ），，英國索莫塞特郡車達(dá)地方產(chǎn)的一種硬質(zhì)全脂牛乳奶酪，歷史悠久。色澤白或金黃，組織細(xì)膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。

五、埃曼塔拉奶酪（Emmental cheese ），，德國的一種著名奶酪，以產(chǎn)地命名。含乳脂48%，重70-85kg，果香味濃，口味 *** 。

六、帕爾瑪奶酪（Parmesan Cheese ），：一種意大利硬奶酪，經(jīng)多年陳熟干燥而成，色淡黃，具有強烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪奶酪出售。帕爾瑪奶酪用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式面食、湯及其他菜肴的調(diào)味品，還能制成精美的甜食。意大利人常把大塊的帕爾瑪奶酪同無花果和梨一起食用，或把它掰成小塊，配以開胃酒，當(dāng)作餐前小點。又因其成熟期較長，所以比其他奶酪更容易被人體消化吸收，現(xiàn)已成為世界上更佳的奶酪品種之一。

七、藍(lán)奶酪（b lue cheese ），，通常以牛乳制成，具有因霉菌引起的斑紋，因而有獨特的風(fēng)味。

分類

做好的奶酪按照含水量分為軟，中軟，中硬或硬。另外還可以按照做法和外形分為以下幾種：

鮮奶酪 ，：只是奶加熱或加酵素結(jié)塊之后，包紗布擠干水分。這種要現(xiàn)買現(xiàn)吃，可以在冰箱里放幾天保鮮，一個禮拜一定要吃掉。這類包括 cottage cheese, cream cheese, 希臘的 feta, 法國的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone， mazzarella, 綿羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer。

花皮軟奶酪 ），：......>>

問題五：奶酪怎么做好吃，奶酪的吃法 食材明細(xì)

雞蛋2個

香菇3朵

胡蘿卜1小塊

青包1小塊

奶酪適量

食鹽1/3茶勺

胡椒粉少許

其它口味

煎工藝

十分鐘耗時

簡單難度

【鮮蔬奶酪雞蛋餅】--- 營養(yǎng)又美味的獨特風(fēng)味的做法步驟

1

1

2

準(zhǔn)備好原料，并把香菇、胡蘿卜、青包以及奶酪依次切成絲狀。

3

雞蛋磕入碗中，調(diào)入鹽和胡椒粉攪拌均勻。

4

不粘鍋預(yù)熱后加入少許油，先倒入胡蘿卜絲和香菇絲煸炒出香味。

5

接著放入青包絲翻炒均勻至熟。

6

轉(zhuǎn)小火倒入攪拌好的雞蛋液。

7

均勻的撒入切好的奶酪絲。

8

待蛋餅的表面開始凝固的時候，從一邊卷起，然后繼續(xù)煎熟。

9

出鍋對半切開，裝盤即可。

問題六：奶酪的吃法 給寶貝吃奶酪的3個理由

1. 為幼兒生長發(fā)育提供足夠的脂肪比例

從食物結(jié)構(gòu)來說，幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大；另一方面，幼兒好動活潑，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營養(yǎng)素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應(yīng)當(dāng)比成年人高一些。

2. 促進幼兒腸胃功能

3. 濃縮的精華

奶酪的體積小、能量高、營養(yǎng)素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。

由于經(jīng)過了微生物發(fā)酵，奶酪中的蛋白質(zhì)非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養(yǎng)。一些研究還指出，因為經(jīng)過微生物的作用，部分牛奶蛋白質(zhì)被分解成了多種“生物活性肽”，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進鈣吸收、促進消化、預(yù)防腹瀉、預(yù)防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。

每天只要吃兩片硬質(zhì)奶酪，就可以獲得大約相當(dāng)于一杯牛奶的營養(yǎng)成分?？墒乾F(xiàn)在中國人平均每個人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲蓋那么大一點點。很多家庭還沒有嘗過奶酪的滋味，實在是很可惜的。

愛心提示：奶酪不適合1歲以下的嬰兒

奶酪雖然有高度的營養(yǎng)價值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態(tài)的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對于1歲以下的寶貝來說，由于消化機能還不夠健全，媽咪更好不要貿(mào)然添加奶酪。更好等到1歲以后，再少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當(dāng)中，循序漸進地讓寶貝適應(yīng)它。

其實，奶酪的口味雖然不少大人不喜歡，很多寶貝卻能夠很好地接受，可能是因為他們更熟悉奶香氣的緣故。

目前我國市場上的奶酪大多是比較符合中國人口味習(xí)慣的品種，“怪”味道并不重，奶香味比較濃。還有些企業(yè)開發(fā)了更適合兒童食用的“兒童干酪”，或者一些有甜味? ?軟質(zhì)奶酪，寶貝吃起來就會更適應(yīng)。先從軟奶酪開始，慢慢過渡到比較硬的奶酪，也是一個不錯的策略。

寶貝食用奶酪的2個原則

1. 不可過量

硬奶酪：對于1-3歲的寶貝來說，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的鈣，相當(dāng)于每天需要量的1/3左右。這個量也就是半個雞蛋那么大。媽咪只要認(rèn)真看看包裝上的說明，就會知道“一片”或者“一塊”究竟有多少克了。

軟奶酪：水分大的軟奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。寶貝可以像喝酸奶一樣，容易接受它。如果寶貝表現(xiàn)出反感，或者有不消化的跡象，就要暫時停下來，或者換一種品種。

2. 注意脂肪含量

媽咪不妨在奶酪貨架上看一看，認(rèn)真閱讀其中蛋白質(zhì)和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的數(shù)量就要少一些；反過來，就可以多一些。買回來之后，自己先嘗一嘗，再做成菜肴給寶貝品嘗。對于已經(jīng)有些過胖的寶貝，就要選擇低脂肪的品種，而且不要縱容寶貝貪吃過多。

科學(xué)吃奶酪

* 熱奶酪有助于消化

由于含有較多的飽和脂肪，奶酪更好熱著吃，以便寶貝充分消化。而且熱著吃香味濃郁，口感不油膩，容易獲得寶貝的認(rèn)同。

* 巧妙搭配好味道

奶酪具有天然的香氣，這種香氣和馬鈴薯、發(fā)酵面食特別“般配”。從吃法上來說，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是簡單又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。

其實奶酪做菜別有風(fēng)味，中餐里面也可以......>>

問題七：奶酪有哪些吃法? 奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節(jié)，火鍋當(dāng)?shù)?。把奶酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和面包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋口感奶酪具有酸甜鮮咸等多種口味，品種也極為豐富，如法國百吉福推出天天奶酪、早餐奶酪、小三角奶酪、芝士片、奶酪寶寶、百吉福棒棒等，可以蘸著吃、含著吃、嚼著吃，還可以佐餐做成奶酪豆腐雞湯、五彩蔬菜絲、香酥奶酪蝦、一分鐘比薩等各種美味可口的菜肴噢！奶酪的食用 *** 多種多樣，可以切成小塊抹在饅頭、面包、漢堡包上或與色拉、面條拌食。營養(yǎng)專家指出，因為奶酪含熱量高，所以更好搭配蔬菜食用，特別推薦兩款奶酪配餐，家長平時不妨嘗試一下，既能變換口味，也可讓孩子吃得營養(yǎng)、健康，不長胖。 三明治早餐 把奶酪片和火腿片、生菜葉夾在面包里做成三明治，或把奶酪放在面包片上，放入微波爐烤后即可食用，奶酪蔬菜三明治是孩子可口營養(yǎng)的早餐。 奶酪三明治 用料：面包2片、兒童營養(yǎng)奶酪1片、黃瓜3片、西紅柿2片、肉松（或魚松）2匙（10克）、沙拉醬1匙（5克） 做法： 1、將面包片放入微波爐，中火加熱1分鐘。 2、在熱好的一片面包上均勻涂抹沙拉醬。 3、依次將肉松（或魚松）、黃瓜片、西紅柿片、奶酪片和另一片面包一層層碼放整齊。 大廚評價：具有操作簡單、營養(yǎng)豐富、搭配合理三大特點。 愛心提示：適合3歲以上的兒童。 奶酪蝦仁西紅柿盅 在西紅柿的上面橫切一刀，挖出部分瓤； 把蝦仁放入沸水中焯30秒； 將油燒熱后放入蝦仁炒熟，最后放入奶酪，炒好后把蝦仁和奶酪填入西紅柿，上面點綴幾顆青豆。 奶酪圓腿卷原料：新鮮奶酪、硬制奶酪、熏圓腿、新鮮胡蘿卜。做法：媽媽把胡蘿卜切成細(xì)長條狀 ，把硬制奶酪切成碎末狀，先取一片熏圓腿，將一勺新鮮奶酪均勻涂抹在熏圓腿上。然后寶寶將碎末狀硬制奶酪均勻撒在涂抹好的熏圓腿上，取一根胡蘿卜條置于熏圓腿中間，最后把熏圓腿卷起來，一份營養(yǎng)均衡的奶酪圓腿卷就做成了。 奶酪水果串原料：塊狀硬制奶酪、美國提子、網(wǎng)紋甜瓜或?qū)殞殣鄢缘钠渌?。做法：媽媽將硬制奶酪和網(wǎng)紋甜瓜各切成2厘米見方的小塊，將提子洗凈。寶寶小心地取一根長竹簽，在媽媽的幫助下，將竹簽先穿過一顆提子，再穿過一塊奶酪，最后穿過一塊甜瓜，一串漂亮又甜美的奶酪水果串就制成了。還可根據(jù)個人愛好依照此法做成各式各樣的奶酪水果串。 奶酪火腿面包原料：硬制奶酪、火腿腸、短棍面包、番茄沙司或?qū)殞毾矚g的其它調(diào)料。做法：媽媽將硬制奶酪切成碎末，將短棍面包縱向切開，一邊相連打開。寶寶先將番茄沙司涂抹在打開的面包上，然后均勻撒上奶酪碎末，再將一根火腿腸放在面包中心位置。媽媽將面包合上并用保鮮膜包好，置于微波爐中高火轉(zhuǎn)1分鐘，至奶酪融化。一份香噴噴、熱騰騰的奶酪火腿面包就做成了。

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問題八：奶酪怎么吃做法簡單又好吃？ 奶酪有多種吃法。最經(jīng)典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內(nèi)蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把奶酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當(dāng)初山里人取暖的法子，現(xiàn)在被尊為法國火鍋。奶酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們更佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發(fā)胖的利器，是胖子心中永遠(yuǎn)的痛，是絕大多數(shù)法國男女難以抵擋的誘惑。

奶酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節(jié)，火鍋當(dāng)?shù)?。把奶酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和面包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。 梨子奶酪沙拉： 原料:香梨，自制奶酪（如果是買的奶酪，請用新鮮的Mozzarella，總之是味道很淡的奶酪才好吃），熟松仁 調(diào)料:橄欖油，鹽， 步驟: ?奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌勻，撒上熟松仁。 ?橄欖油里加少許鹽拌勻，澆到奶酪和梨上即可。 ?就這么簡單，但是很爽口好吃。 番茄奶酪烤米飯 材料： 米飯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、番茄、蔥、牛奶。 做法： 1、把米飯炒炒，這個地球人都會。 2、炒好的飯放進烤碗里，倒一小勺牛奶，這樣做一來增加奶香，二來防止烤好的米飯過于干硬。 3、放一片番茄 4、最上面鋪一層奶酪 5、烤箱220度10分鐘，OK。 奶酪炒飯 原料：蘑菇 木耳 洋蔥 火腿肉 青椒 玉米粒 奶酪 剩米飯 油 鹽 雞精 做法：1先把木耳泡發(fā)洗凈切成沫，把洋蔥和青椒各自洗凈和火腿一起都一一分別切成丁蘑菇洗凈切成片備用。 2 熱鍋下油，先下洋蔥扁炒一下，然后把蘑菇，木耳，青椒 玉米粒和火腿肉一起放進鍋內(nèi)翻炒， 3大概4分鐘后放入剩米飯，繼續(xù)翻炒，如果米飯成團不易打散，你可以用鍋蓋悶一分鐘，這樣米飯就全散了，炒出來的飯很均勻漂亮 4米飯炒的差不多了就加入鹽和雞精調(diào)味，然后盛到一個盤里? ??面撒上奶酪， 5烤箱溫度180放最上層烤5分鐘就可以了。 奶酪紅薯 材料： 紅薯500克、黃油40克、砂糖15克（或者根據(jù)口味酌量添加）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個、奶酪適量（刨絲或者切絲） 做法： 1， 選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開； 2， 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟； 3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用； 4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻； 5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平； 6， 將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。 奶酪蛋松 菜系及功效：甜品/點心 學(xué)齡期兒童食譜 消化不良食譜 貧血食譜 口味：甜味 工藝：涼菜 奶酪蛋松的 *** 材料： 主料：雞蛋100克 輔料：奶酪10克 *** ： 1. 雞蛋磕入碗中打散； 2. 奶酪切條； 3. 平底鍋燒熱，倒入雞蛋液，迅速攪拌至雞蛋成碎末，趁熱加入奶酪條； 4. 攪勻至奶酪融化，盛出晾涼即可。 奶酪桃酥 綜合奶酪，黑胡椒的烘烤，咸香酥軟，風(fēng)味特別。簡單易學(xué)，速成小食。 用料 150克 普通面粉 50Ml 葵花籽油（這次我覺得略多，面團稍干，可揉成團就好） 50......>>

問題九：奶酪怎么吃比較好 奶酪的好處都有哪些 1. 奶制品是食物補鈣的更佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；

2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；

4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；

5. 英國牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。 需要或適合人群： 一般人群均可食用對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是更好的補鈣食品之一。

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