無(wú)土栽培是什么？

（陳震、趙楊景）
無(wú)土栽培就是不用土壤，而是采用無(wú)機(jī)肥料配成的營(yíng)養(yǎng)液栽種植物的方法?？梢允羌兇獾臓I(yíng)養(yǎng)液栽培，通常又稱水培，也可以采用一些固體介質(zhì)如礫、砂、蛭石、珍珠巖、爐渣、谷殼、鋸末等，加營(yíng)養(yǎng)液栽種植物，統(tǒng)稱為無(wú)土栽培。
無(wú)土栽培在我國(guó)有悠久的歷史，如生豆芽、種在水中的空心菜（蕹菜）、種在盤(pán)里的蒜苗和碟子里養(yǎng)的水仙花等，都是我國(guó)很早就出現(xiàn)的原始無(wú)土栽培。
西方很早也出現(xiàn)一些原始的無(wú)土栽培。西奧夫拉斯塔斯（公元前372—287年）就進(jìn)行了植物營(yíng)養(yǎng)的各種試驗(yàn)，1859—1865年德國(guó)科學(xué)家沙奇斯和克諾普使用水溶液進(jìn)行植物營(yíng)養(yǎng)研究，為以后的無(wú)土栽培奠定了基礎(chǔ)。1929年美國(guó)加利福尼亞大學(xué)格里克（W.F.Gericke）教授在室外用營(yíng)養(yǎng)液種出了一株7.5m高的番茄，收果實(shí)14kg，曾轟動(dòng)一時(shí)。
從那時(shí)起，無(wú)土栽培引起人們的廣泛注意。經(jīng)過(guò)十幾年，第二次世界大戰(zhàn)期間，美國(guó)設(shè)在太平洋中部荒蕪的威克島上的航空站，第一次用水培法為旅客和職工提供蔬菜。1945年英國(guó)空軍部在伊拉克的哈巴尼亞沙漠空軍基地和油田所在地波斯灣的巴林群島，建立水培場(chǎng)，為基地提供蔬菜，使無(wú)土栽培的商業(yè)生產(chǎn)成為可能。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，許多新技術(shù)被應(yīng)用到無(wú)土栽培上，現(xiàn)在無(wú)土栽培完全可以進(jìn)行自動(dòng)化生產(chǎn)。很多國(guó)家都有不少大型的水培設(shè)備，主要用于種植蔬菜和花卉。如美國(guó)亞利桑那州的塔克森，有4.4萬(wàn)平方米的水培溫室。1981年英國(guó)在英格蘭北部的坎伯來(lái)斯福爾斯建成一個(gè)8萬(wàn)平方米的水培溫室，號(hào)稱世界第一大水培溫室，專門(mén)生產(chǎn)番茄，人們稱它為“超級(jí)番茄工廠”。墨西哥和中亞等干旱地區(qū)缺乏淡水，全套水培設(shè)備都配有海水淡化裝置，用海水進(jìn)行水培。
為了推動(dòng)無(wú)土栽培事業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在許多國(guó)家都設(shè)有無(wú)土栽培研究機(jī)構(gòu)。1955年在荷蘭舉行第14屆國(guó)際園藝學(xué)會(huì)期間，一些無(wú)土栽培研究者發(fā)起成立了國(guó)際無(wú)土栽培工作組，簡(jiǎn)稱IWOSC，以后多次進(jìn)行科學(xué)研究、交流經(jīng)驗(yàn)活動(dòng)。1980年改稱國(guó)際無(wú)土栽培學(xué)會(huì)，簡(jiǎn)稱ISOSC。
無(wú)土栽培的蓬勃發(fā)展，也只有幾十年的歷史。它的發(fā)展能這樣迅速，主要是由于它有很多土壤栽培所不及的優(yōu)點(diǎn)：首先是產(chǎn)量高，比一般農(nóng)田高出幾倍，甚至幾十倍，如番茄最高可達(dá)30倍；其次是不污染環(huán)境，產(chǎn)品質(zhì)量好，無(wú)公害，病蟲(chóng)害少也容易防治；此外，不受場(chǎng)所限制，無(wú)論什么地方都可以用，勞動(dòng)強(qiáng)度小。
近年來(lái)，我國(guó)無(wú)土栽培也有所發(fā)展。遼寧、北京、河北、天津、山東、上海、湖北、四川及廣州等省市都在進(jìn)行無(wú)土栽培的研究，中國(guó)科學(xué)院植物生理研究所等單位在太湖寬闊的水面上種植多種蔬菜成功。藥用植物的無(wú)土栽培也開(kāi)始進(jìn)行研究。

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