酒店怎么運(yùn)營(yíng)才會(huì)更加盈利？

答：

據(jù)中國(guó)酒店行業(yè)總體經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀顯示，近年來(lái)酒店行業(yè)負(fù)擔(dān)較重，平均出租率僅為55%。大部分的酒店均處在盈虧之間徘徊，星級(jí)酒店的生意也普遍下降，五星級(jí)的酒店大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)都不佳。其中的原因有政府倡導(dǎo)限制“三公消費(fèi)”有關(guān)，但更多的則是酒店自身的運(yùn)營(yíng)管理和經(jīng)營(yíng)模式上的問(wèn)題造成了盈利模式單一，營(yíng)銷(xiāo)方式簡(jiǎn)陋，管理系統(tǒng)不足，最終導(dǎo)致了難以為繼的情況發(fā)生。

那么酒店怎么運(yùn)營(yíng)才能更加盈利呢？有6個(gè)方法來(lái)進(jìn)行破局：

1. 通過(guò)節(jié)能環(huán)保縮減成本開(kāi)支

節(jié)能管理一直是酒店管理的重要內(nèi)容之一，也是酒店節(jié)省開(kāi)支的重要舉措。目前很多城市都開(kāi)始施行了《生活垃圾管理?xiàng)l例》。條例中，規(guī)定酒店客房不得主動(dòng)提供牙刷，梳子，浴擦，剃須刀，指甲銼，鞋擦“六小件”。逾期沒(méi)有糾正的酒店，將被處500-5000元的罰款，首次從法律法規(guī)上對(duì)酒店長(zhǎng)存至今的一次性日用品問(wèn)題進(jìn)行了明確規(guī)定。

這既是危機(jī)，也是機(jī)遇。據(jù)攜程的一份調(diào)查表顯示，超過(guò)八成的消費(fèi)者愿意酒店取消一次性日用品。只要酒店運(yùn)作完善，才能借此減少酒店的成本，從而降低住房?jī)r(jià)格，在讓自己獲利的同時(shí)還能讓消費(fèi)者得到實(shí)際好處，從而增加入住率。

2. 通過(guò)會(huì)展經(jīng)濟(jì)謀求創(chuàng)新發(fā)展

會(huì)展經(jīng)濟(jì)的最大受益者是酒店業(yè)。在“三公消費(fèi)”受限的大背景下，政府舉辦的會(huì)議活動(dòng)雖然減少了，但是企業(yè)的會(huì)議、論壇和沙龍以及學(xué)術(shù)交流和會(huì)獎(jiǎng)等旅游活動(dòng)仍然需求旺盛。其中的會(huì)獎(jiǎng)旅游涵蓋了旅游、頒獎(jiǎng)典禮、主題晚會(huì)、企業(yè)文化主題晚會(huì)、企業(yè)年度會(huì)議、海外教育訓(xùn)練等諸多內(nèi)容，而這些會(huì)議基本上都是在酒店進(jìn)行的。因?yàn)橐话愕牡胤經(jīng)]有像酒店這樣的可以提供合適的硬件條件和服務(wù)。因此酒店一定要通過(guò)高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)來(lái)滿足這一市場(chǎng)的需求。

3. 通過(guò)改變傳統(tǒng)方式尋求特色服務(wù)

2018年8月國(guó)家文化和旅游部市場(chǎng)監(jiān)督管理司發(fā)布了《2018年第一季度全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)》，數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店10782家，相較于2017年末10962家減少180家，下降幅度為1.6% 。

不止在中國(guó)，全世界的星級(jí)酒店的總體數(shù)量都呈下降趨勢(shì)，這充分的表明傳統(tǒng)的星級(jí)酒店已經(jīng)漸漸地不適應(yīng)市場(chǎng)的環(huán)境。反觀風(fēng)格各異的精品酒店，在酒店業(yè)整體蕭條的困境下卻逆勢(shì)上揚(yáng)，入住率常年在60%以上，一些電競(jìng)酒店、藝術(shù)酒店等，從一開(kāi)業(yè)就備受矚目。因此，已陷入困境的傳統(tǒng)酒店，完全可以根據(jù)地方文化、自身特點(diǎn)和目標(biāo)人群來(lái)改變自己，并增加自己的特色。

4. 通過(guò)技術(shù)改良完善管理系統(tǒng)

隨著時(shí)代的發(fā)展，科技的創(chuàng)新，很多酒店的管理系統(tǒng)已經(jīng)跟不上市場(chǎng)的需求。但是線下安裝軟件又十分昂貴，更換設(shè)備成本又高。因此最好的辦法是加入公有云，以便進(jìn)行資源的共享，還可以時(shí)時(shí)的免費(fèi)更新，從而減少許多的成本。

5. 通過(guò)市場(chǎng)化運(yùn)作不再依賴政府

目前很多的城市已不再實(shí)行政府認(rèn)可的行業(yè)指導(dǎo)價(jià)，如從第116屆廣交會(huì)起，廣交會(huì)期間的廣州市內(nèi)酒店客房?jī)r(jià)格將不再實(shí)行政府認(rèn)可的行業(yè)指導(dǎo)價(jià)，而是由酒店根據(jù)市場(chǎng)供求關(guān)系自行確定。過(guò)去在旅游旺季，政府為了維護(hù)價(jià)格平穩(wěn)，經(jīng)常確定封頂價(jià)格，但在旅游淡季，政府則愛(ài)莫能助，這對(duì)酒店而言較不公平。近年來(lái)，隨著酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，放開(kāi)限制，讓市場(chǎng)來(lái)決定價(jià)格已經(jīng)是大勢(shì)所趨。這對(duì)酒店業(yè)來(lái)說(shuō)是一大利好。同時(shí)為了提高利潤(rùn)，酒店自身應(yīng)重視并加大網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的力度，通過(guò)微信公眾號(hào)和微信預(yù)訂系統(tǒng)，以及營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，充分的運(yùn) 用微信、微博、微視頻等新媒體進(jìn)行推廣營(yíng)銷(xiāo)。如今的微信有十億以上的用戶，是個(gè)巨大的流量池，做好的話，即使不依賴OTA平臺(tái)，也能有源源不斷的客戶，并且粘性更強(qiáng)。

6.通過(guò)創(chuàng)新模式增加盈利能力

提升盈利能力現(xiàn)在多了一種模式，就是共享模式，如現(xiàn)在很多的地方都有共享充電寶，店家可以分得充電寶一定比例的收入分成，酒店也可以用這種模式。通過(guò)一個(gè)擺放在酒店內(nèi)的智能零售盒，入住的客人用手機(jī)掃碼下單開(kāi)鎖取貨的方式即可實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售，酒店不需要出任何的錢(qián)，補(bǔ)貨上新維護(hù)都是由廠家負(fù)責(zé)。酒店只要提供一個(gè)桌子擺放就可以了。酒店除了參與利潤(rùn)分配，還可以免費(fèi)得到一個(gè)小程序，然后再在小程序里添加訂餐、修理、維護(hù)、聯(lián)系前臺(tái)等功能，這樣即可省錢(qián)又可以賺錢(qián)，還可以提升服務(wù)檔次，提升客人的入住體驗(yàn)。

只有通過(guò)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)才能提升酒店的盈利能力。目前較為成功的酒店均是通過(guò)連鎖的方式進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋就粱缓笤龠m當(dāng)?shù)膰?guó)際化，這種合二為一的酒店，即滿足了市場(chǎng)需求，又通過(guò)運(yùn)營(yíng)創(chuàng)造了盈利。

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