酒店餐飲員工在為客人提供食品服務(wù)時需要注意哪些內(nèi)容？

以餐飲前廳接待為例：
1.你要認(rèn)真、熱情地接聽客人打來的咨詢和訂位電話并做認(rèn)真記錄。內(nèi)容應(yīng)包括時間、人數(shù)、吸煙區(qū)與否、有無特殊要求？
2.將能夠在客人要求時間提供給客人的位置描述給客人供客人選擇或推薦比較好的位置
2.如果客人的抵達(dá)不是在你的班次，要做好交接，以便其他同事接待好客人
3.客人抵達(dá)時，按照預(yù)先為客人安排好的或客人挑選的位置引領(lǐng)客人入座
4.為客人呈上菜單、酒水單并與負(fù)責(zé)該區(qū)域的服務(wù)員或領(lǐng)班做交接
5.客人離店時要彬彬有禮地道別并歡迎客人再來

Hash:a5e87e4c38af1d511a7a55a96cd6564f7fd85e6b