燉羊肉怎么做好吃啊

導(dǎo)讀：燉羊肉怎么做好吃啊 羊肉的燉法 清燉羊肉怎么做好吃圖揭清燉羊肉最正宗的做法 燉羊肉怎么做

燉羊肉最大的優(yōu)點(diǎn)是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養(yǎng)程度非常高，是滋補(bǔ)身體的佳品。而且羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩易于消化。如果在燉的時(shí)候再加上合適的中藥，滋補(bǔ)作用會(huì)更大。如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、羊肉胡蘿卜湯、羊肉豆腐湯都屬于此類。吃燉羊肉最好還是選擇百蒙行的羊肉，而且現(xiàn)在百蒙行在天貓旗艦店開設(shè)店鋪，想買羊肉就直接上天貓哦！

羊肉的燉法

二、清燉羊肉
材料：羊肉（6-8兩），胡蘿卜（5個(gè)），蔥（3-4段），姜（6-8片），蒜（4瓣），桂皮，八角，花椒，沙果片（這個(gè)很好用）。
羊肉
做法：
1.羊肉洗凈切塊用水焯好，胡蘿卜洗凈切塊。蔥切段，姜切片備用；
羊肉用水焯好備用
2.水燒開后將焯好的羊肉放入，再放蔥，姜，蒜，桂皮，八角，花椒，沙果片。大火燉5-10分鐘，然后轉(zhuǎn)到小火燉；
水開后放入羊肉和調(diào)料
3.30-40分鐘后看肉的熟爛程度再放入胡蘿卜，此時(shí)少放些鹽；
放入胡蘿卜
4.15-20分鐘后湯應(yīng)該就可以了，關(guān)火放入白胡椒粉，這個(gè)很關(guān)鍵，只有放入白胡椒粉味道才更鮮美，根據(jù)口味放鹽。

清燉羊肉怎么做好吃圖揭清燉羊肉最正宗的做法

清燉羊肉的做法步驟
1
羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點(diǎn)。土豆兩個(gè)，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。
2
羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
3
羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。
4
姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又好味。
5
將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
6
出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜

燉羊肉怎么做

紅酒燉羊肉
材料
羊肉500克，胡蘿卜1根，洋蔥1個(gè)，姜8片，蔥8段，花椒一小把，紅酒200ml，鹽10克，白糖10克，料酒30ml，燉羊肉料包一個(gè)
做法
1.羊肉切成約3厘米見方的塊，找一只較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，然后腌制半小時(shí)左右
2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水沖洗兩次，將剩余花椒粒洗凈
3.炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈
4.炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干
5.淋入紅酒，加入白糖炒至出香味
6.然后放入調(diào)料包，加入清水沒過羊肉表面
7.加蓋用中小火慢慢燉1個(gè)小時(shí)，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透
8.然后放入胡蘿卜再燉半小時(shí)，放洋蔥，再煮2-3分鐘，洋蔥斷生即可
9.可以根據(jù)自己喜好將湯汁收干
栗子燉羊肉
材料
主料：羊里脊100克，
輔料：栗子（鮮）30克，枸杞子15克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒5克，姜5克
做法
1.將羊肉洗凈，切塊。
2.將栗子去皮取肉，洗凈。
3.鍋內(nèi)加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，文火煮至半熟時(shí)，再加入栗子和枸杞，繼續(xù)煮20分鐘加調(diào)料服食。
小訣竅
健康提示：
此菜具有補(bǔ)腎溫陽，養(yǎng)胃健脾的作用。適用于治療面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝軟、納呆便溏。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等? ?同食用

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