香菇山藥羊肉湯的做法，香菇山藥羊肉湯怎么做

導(dǎo)讀：香菇山藥羊肉湯的做法，香菇山藥羊肉湯怎么做 羊肉炒香菇的做法？

主料
羊肉
750g
山藥
750g
胡蘿卜
2根
干香菇
12朵
輔料
花椒粒
15粒
干辣椒
3個(gè)
草果
2個(gè)
胡椒粉
小半勺
料酒
2勺
枸杞
30粒
大蔥
1根
生姜
半塊
步驟
1.羊肉放涼水里浸泡1個(gè)小時(shí)，中間換2-3次水。泡好的羊肉用刀切小塊
2.干香菇用溫水泡發(fā)后洗干凈，太大的可以切小一點(diǎn)
3.生姜切片，大蔥切段
4.胡蘿卜切滾刀
5.山藥去皮后切段
6.炒鍋內(nèi)放入適量涼水
7.涼水時(shí)放入切好的羊肉，燒開(kāi)后撇去泡沫，多撇幾次膻味兒會(huì)少些
8.此時(shí)在電壓力鍋內(nèi)燒熱水。炒鍋中的羊肉煮5分鐘就好了，撈出羊肉，放入水已經(jīng)燒開(kāi)的電壓力鍋中
9.電壓力鍋中放入姜片、蔥段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒
10.再放入山藥、香菇、胡蘿卜，蓋上蓋子選擇煲湯鍵，然后啟動(dòng)，30分鐘后就好了
11.氣排完后揭開(kāi)蓋子撈出煮熟的羊肉，湯內(nèi)放入泡好的枸杞，適量鹽和胡椒粉
12.撈出的羊肉
13.把羊肉切小塊
14.把切好的羊肉倒入電壓力鍋中蓋上蓋子再燜一會(huì)兒，使其入味兒
15.乘熱喝吧，我還配了自己做的白吉饃

羊肉炒香菇的做法？

1，準(zhǔn)備羊肉，干香菇，青椒，姜 ，紅椒，淀粉 ，胡椒粉 ，味精，食鹽 ，香油 ，植物油 ，醬油。

2，干香菇用熱水泡2小時(shí)洗凈切片； 辣椒洗凈切塊，姜切末；羊肉切絲，用淀粉、頭道醬油、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻腌制3分鐘左右。

3，熱鍋涼油，油熱6成下羊肉絲翻炒均勻變色撈出。

4，再次熱鍋涼油，油熱7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均勻，加鹽把香菇翻炒出水分， 加羊肉絲， 放醬油翻炒，加味精翻炒均勻即可。

用料：

香菇6朵，羊肉300克，香菜少許

油適量，鹽少許，蔥花少許

做法步驟：

步驟 1

羊肉、香菇、香菜洗凈。羊肉切片，香菜掰成幾段。切一點(diǎn)蔥花。

步驟 2

鍋內(nèi)入油，油熱時(shí)放入蔥花爆鍋。

步驟 3

放入香菇翻炒，香菇變軟變色時(shí)，放入羊肉片繼續(xù)翻炒，直到羊肉片變熟。加適量鹽。

步驟 4

加入香菜，翻炒幾下，OK

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