夏奇拉酒店 米奇林酒店
導(dǎo)讀:夏奇拉酒店 米奇林酒店 1. 米奇林酒店 2. 米奇林飯店 3. 米其林酒店 4. 米奇林酒店有什么條件進(jìn)去 5. 米其林三星級(jí)酒店 6. 米其林星級(jí)酒店
1. 米奇林酒店
專注的地方不同。五星級(jí)酒店其實(shí)很好評(píng)的。國內(nèi)硬件設(shè)施夠了,就可以評(píng)了。而米其林的評(píng)判更加的專業(yè),對(duì)整個(gè)餐廳從環(huán)境到食物的具體的評(píng)判。所以兩個(gè)基本沒有可比性,五星級(jí)酒店內(nèi)的餐廳和米其林比,實(shí)在是比不了,當(dāng)然,香港的四季酒店是特例。。
2. 米奇林飯店
南京沒有米其林餐廳。
米其林只會(huì)給予單獨(dú)的餐廳稱號(hào),而不是給餐廳所屬的品牌或者餐飲集團(tuán)。
比如南京有個(gè)喜粵8號(hào)的點(diǎn)心店,但是拿米其林兩星的是帶熱菜正餐宴席的那個(gè)上海總店。
南京這家只能說跟米其林餐廳同一個(gè)公司同一個(gè)品牌,有一定參考價(jià)值。
至于那些只是登上米其林指南,或者某點(diǎn)評(píng)對(duì)標(biāo)米其林搞的黑珍珠餐廳,必吃榜這些,就見仁見智吧。
3. 米其林酒店
大陸目前3家了
上海的Ultraviolet by Paul Pairet簡稱UV 或者紫外線餐廳 連續(xù)好幾年了 還挺穩(wěn)定
北京的新榮記去年拿到三星后一片嘩然 然后今年居然繼續(xù)保住了三星
北京的京兆尹 今年新晉三星
香港目前7家
81/2 老牌意大利餐廳了,JR喬爾盧布松 老牌法餐了,志魂 日料,caprice 法餐
然后三家中餐分別是唐閣,富臨飯店,龍景軒 也都是老牌大哥了
澳門目前3家
譽(yù)瓏軒,8餐廳,天巢
臺(tái)北1家
頤宮
這加起來中國境內(nèi)現(xiàn)在是14家。
4. 米奇林酒店有什么條件進(jìn)去
有
任職要求:
1.年齡18—30周歲
2.品行端正,能吃苦耐勞,男生身高1.7以上,女生1.6米
3.有理想,有追求,對(duì)個(gè)人職業(yè)發(fā)展有規(guī)劃
4.服務(wù)熱情及一定的溝通能力
5.具有相關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
薪資福利:
1.高起入職薪資4600元起,不住宿有1200元的房補(bǔ)。綜合收入6000左右,每年四次調(diào)薪機(jī)會(huì),薪資調(diào)整與崗位認(rèn)證掛鉤
2.制服福利:免費(fèi)提供員工干凈舒適的工作服裝
3.根據(jù)國家政策繳納五險(xiǎn)一金
4.設(shè)備完善的住宿保障和營養(yǎng)均衡的員工餐
5.每季度一次家庭日活動(dòng)和每月生日慶祝福利,享有價(jià)值200元的生日禮物
6.工作滿1年即可享有員工出國旅行帶你好吃好玩看世界,家屬可以自費(fèi)參加(2019年符合人數(shù)1100左右,目的地:日本東京五日游)
5. 米其林三星級(jí)酒店
凱賓斯基酒店位于太原市小店區(qū)長治路居然之家對(duì)面,是一個(gè)五星級(jí)酒店
6. 米其林星級(jí)酒店
一、8Otto e Mezzo BOMBANA
8Otto e Mezzo BOMBANA餐廳,是擁有30年以上入廚經(jīng)驗(yàn),被冠以白松露指望稱號(hào)的名廚Bombna先生2012年在上海開設(shè)的分店,總店是位于香港中環(huán)的同名三星米其林餐廳8Otto e Mezzo BOMBANA餐廳。Bombana先生曾經(jīng)介紹,餐廳名字是向他最為敬佩的意大利電影大師Federico Fellini 拍攝于1963年的自傳電影8 致敬。
8Otto e Mezzo BOMBANA餐廳位于上海外單圓明園路169號(hào),始建于1923年的中國基督教兩會(huì)舊址協(xié)進(jìn)大樓的6樓,占地450平方米。進(jìn)入餐廳大堂,首先映入眼簾的是帶有19世紀(jì)折衷主義建筑風(fēng)格的玻璃窗木門和鑄鐵式的樓梯。餐廳內(nèi)部采取鋼鐵與石頭的組合,在天花板上裝飾著隨著燈光明暗產(chǎn)生變化的拋光小鋼片,地面上擺放著40個(gè)座位的方桌、圓桌以及各式桌椅,4個(gè)可以俯視黃浦江的獨(dú)立包廂,貴賓室可根據(jù)客人的需求更改變成分別容納6、10、12、24位客人的空間,也可將整個(gè)餐廳改造成為容納40至80人的宴會(huì)廳或者提供100個(gè)站立位置的空間。除此以外,餐廳窖藏室可向客人提供世界頂級(jí)的火腿以及奶酪。
二、Masion Pourcel雅克紅房子西餐廳
Masion Pourcel雅克紅房子西餐廳是來自法國的米其林廚師兄弟Jacques Pourcel和Laurent Pourcel于2010年創(chuàng)立。位于上海盧灣區(qū)陜西南路35號(hào)紅房子樓的6、8樓,整個(gè)Masion Pourcel雅克紅房子由一家西餐廳、一家酒吧、一家雪茄吧以及三間專屬的貴賓包廂組成。
Masion在法語中的意思是家,兩兄弟在開業(yè)前就將 家 這個(gè)概念融入到餐廳的設(shè)計(jì)當(dāng)中。La Table西餐廳位于整個(gè)餐廳的頂層8樓,Pourcel兄弟在設(shè)計(jì)上舍棄了傳統(tǒng)西餐廳一般采用微弱燈光的方式,取而代之的是整個(gè)八樓被大面積的落地玻璃包圍,充分引進(jìn)大量的自然光。而位于6樓的酒吧,引入大量的藝術(shù)畫以及幾何圖案裝飾,配以米黃色和黑色的色調(diào),力求呈現(xiàn)給顧客悠閑舒適的環(huán)境。
除此以外,餐廳內(nèi)的貴賓室連通雪茄吧,客人在享受吸雪茄帶來愉悅的同時(shí),還可以欣賞Harcount攝影工作室的經(jīng)典黑白名人像。
三、馬丁餐廳(Restaurant Martin by Martin Berasategui)
馬丁餐廳(Restaurant Martin by Martin Berasategui)是由米其林三星名廚、西班牙圣塞巴斯蒂安四大名廚之一的Martin Berasategui所創(chuàng)立,位于上海市衡山路811號(hào)徐家匯公園內(nèi)的一棟3層法式小紅樓,上世紀(jì)二十年代這里曾是法國百代唱片公司的舊址,上海第一家錄音棚就位于此地。
馬丁餐廳(Restaurant Martin by Martin Berasategui)號(hào)稱要做上海最好的西班牙餐廳,餐廳菜單由Martin Berasategui定期來到上海親自制定,保證上海分店的菜式與西班牙的總店同步。其中最為出名的菜式包括伊比利亞火腿、安康魚以及羊排。餐廳內(nèi)采用全包廂的設(shè)計(jì),配備6間貴賓包廂以及基本娛樂設(shè)施。更為難能可貴的是,餐廳內(nèi)部基本保留了上世紀(jì)二三十年代的建筑風(fēng)格,整棟紅樓的9個(gè)壁爐原封不動(dòng)地保留著。
四、Jean Georges
Jean Georges上海餐廳是世界名廚Jean-Georges Vongerichten創(chuàng)立于紐約曼哈頓Jean Georges餐廳的復(fù)制品。在曼哈頓,Jean Georges餐廳號(hào)稱是全紐約最好的法國餐廳,丹澤. 華盛頓、湯姆.克魯斯、妮可.基德曼更是它的???,毫不夸張地說,Jean Georges餐廳甚至可以作為紐約市內(nèi)衡量身份地位的名利場。
走進(jìn)Jean Georges上海餐廳,首先映入眼簾的是一個(gè)樓高5米的大樓,繼而看到的是一個(gè)面積超過1500平方米的用餐空間,樓高4米的用餐空間加上外灘3號(hào)獨(dú)特的地理位置,顧客在用餐時(shí)向外眺望便是黃浦江的江景。再加上美洲核桃木、馬鬃低靠逍遙椅、鰻魚皮蛇行凳等家具的點(diǎn)綴裝飾,整個(gè)餐廳被一種典雅溫馨的氛圍包裹著。
五、艾露(Allure)法國餐廳
艾露法國餐廳位于上海市內(nèi)南京東路與西藏路交界的世茂皇家艾美酒店十一樓。在寸金寸土的南京東路地段,艾露法國餐廳的大門(同時(shí)也是艾美酒店的大門)與其他奢侈品品牌相比簡直是不值一提,但走到店內(nèi),又是另一番的景象。從餐廳的露天平臺(tái)望去,整個(gè)人民公園以及新世界都可以盡收眼底,讓顧客可以在用餐之余欣賞到上海市貌。
艾露法國餐廳曾連續(xù)幾年蟬聯(lián)Best50餐廳獎(jiǎng)項(xiàng),深得Georges Blanc真?zhèn)鞯闹鲝NMIcheal長期在法國南部工作,因此餐廳從環(huán)境到顧客服務(wù)都一直秉承法國就餐體驗(yàn)的精髓。當(dāng)你在就餐時(shí),餐廳經(jīng)理會(huì)時(shí)不時(shí)走過來,用帶有法國腔的中文想顧客詢問菜肴味道的意見,加上餐廳敞開式的廚房,顧客可以一邊用餐一邊欣賞廚師們的精雕細(xì)琢。
六、明閣中餐廳
朗廷酒店集團(tuán)Langham Hotels International是一家源于英國擁有百年歷史的國際酒店管理公司,旗下朗廷酒店和郎豪酒店兩大品牌是享譽(yù)世界的五星級(jí)酒店品牌。其中,位于上海新天地的新天地朗廷五星級(jí)酒店曾被2012 Forbes Travel Guide Award 評(píng)為中國最佳精品酒店。
作為朗豪品牌酒店的標(biāo)志食府,明閣中餐廳曾被獲評(píng)米其林二星餐廳,也是全球?yàn)閿?shù)不多獲此殊榮的中餐廳之一。明閣中餐廳延續(xù)香港米其林星級(jí)食府對(duì)美食的堅(jiān)持,廚藝精湛的廚師以優(yōu)質(zhì)食材呈獻(xiàn)多種傳統(tǒng)美食,亦增加創(chuàng)意佳饌,包括精致小碟、馳名燒臘、滋補(bǔ)燉品、生猛海鮮等,還有幾十種傳統(tǒng)港式點(diǎn)心任點(diǎn)任食,為賓客們締造獨(dú)一無二的饗宴體驗(yàn)。餐廳被選為米芝連星級(jí)粵菜餐廳外,更獲香港旅游發(fā)展局評(píng)2005年度最佳食肆之一。
七、一風(fēng)堂
一風(fēng)堂始創(chuàng)于1985年,來自日本九州福岡的拉面之都博多,創(chuàng)始人河原成美先生從一間只設(shè)10個(gè)座位的面店發(fā)展成在全世界各地?fù)碛?0多家分店的拉面集團(tuán),分布在九州、東京和大阪,遠(yuǎn)至紐約、新加坡、南韓。2011年,一風(fēng)堂開始進(jìn)入中國香港,隨后開始登陸臺(tái)北、上海、廣州、深圳,今年5月6日,其北京首店嘉里中心店也正式開業(yè),每天座無虛席,備受年輕消費(fèi)者喜愛。
店內(nèi)師傅的技藝使得一碗拉面從面條下鍋到上桌只需幾分鐘的時(shí)間,但熬制這碗濃郁的湯底卻需要用豬骨熬制15小時(shí),以不同位置的豬骨經(jīng)長時(shí)間慢火熬制,讓骨中膠原蛋白盡溶于湯中。
八、鼎泰豐
楊秉彝于1948年來到了中國臺(tái)灣,在1958年創(chuàng)建了鼎泰豐,自1973年聘請(qǐng)了上海師傅制作出了第一個(gè)小籠包,便開始了鼎泰豐小籠包秉承傳統(tǒng)、止于至善的歷程。1993年被《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)為世界十大餐廳,是唯一一家上榜的中餐廳,許多國際名人如梅爾吉普森、蘇菲瑪索、成龍、鞏俐、宮澤理惠、張曼玉、周星馳等也都成為鼎泰豐的座上客。
鼎泰豐從食品原料選購、加工、蒸煮到上桌鼎泰豐都有著一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。其中,小籠包用的肉餡一律采用新鮮豬肉,絕不可用冷凍肉,蝦餃、蟹黃小籠包等也都采用活蝦活蟹,以保證肉質(zhì)鮮嫩,不得有任何差錯(cuò)。另外,每道菜出場送到客人餐桌前,外場人員也必須拿出筆型溫度計(jì)確認(rèn),比如元盅雞湯和酸辣湯的最佳溫度是85度,才不會(huì)燙口,肉粽則必須提高到90度,確保豬肉塊熟透。
九、桃花源小廚
桃花源小廚的創(chuàng)辦人黎有甜是清末民初時(shí)期廣州江太史家廚李才的入室弟子,60年代起,他便跟隨李才在恒生銀行俱樂部擔(dān)任主廚。在桃花源小廚,食客能吃到當(dāng)年江家和銀行俱樂部中的不少私房菜式,其中還包括現(xiàn)在幾乎絕跡的太史五蛇羹。
上海恒隆店是三家桃花源中規(guī)模最大的,因開到奢侈品集中的恒隆廣場,環(huán)境也順帶做了不小的升級(jí)。從入口的一樹桃花映水紅,到室內(nèi)漫天繁星攬?jiān)螺x,看似平淡無奇的商場空間,卻演繹出移步換景的美景,讓人嘆服。8米挑高的復(fù)式空間,巧妙融合了大廳散席、四人卡座和雅致包房,中央水池的一樹桃花則是整個(gè)空間的亮點(diǎn)。來自蘇州的桃花雙面繡與粵劇戲服刺繡等傳統(tǒng)元素,與大理石地面和玻璃墻面遙相呼應(yīng),現(xiàn)代與古典在這兒取得絕妙的平衡。
十、利苑酒家
利苑酒家(目前成都唯一一家米其林一星餐廳)(Lei Garden),由有南天王之稱的廣東軍閥陳濟(jì)棠的幼子陳樹杰先生于1973年創(chuàng)辦,是香港著名企業(yè)之一。于1973年在九龍深水埗開設(shè)首間利苑酒家。由于早期陳樹杰對(duì)開鋪選址及營業(yè)方針一竅不通,開業(yè)6年,虧損200多萬,分店于1978年結(jié)束,搬往九龍油麻地碧街自置物業(yè)。
在1980年,在旺角洗衣街開設(shè)第二間利苑酒家,其后在尖沙咀、北角及沙田開設(shè)分店。集團(tuán)于1987年首次進(jìn)軍國外市場,在新加坡寶路華酒? ?開辦第一間新加坡利苑酒家,到了1989年及1992年于烏節(jié)路開設(shè)兩間分店。同年,集團(tuán)決定專注粵菜海鮮酒家發(fā)展,結(jié)束經(jīng)營16載的總統(tǒng)西餐廳。
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