頂頂糕是哪里的特產(chǎn)

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以前經(jīng)常在街頭看到老年人挑著賣的頂頂糕現(xiàn)在都基本找不到了。那你知道頂頂糕是哪里的特產(chǎn)嗎？頂頂糕是怎么做的？接下來小編便帶大家了解一下！

頂頂糕是哪里的特產(chǎn)

頂頂糕，是湖北宜昌、恩施、荊門、荊州等地的特色糕類小吃之一。頂頂糕以大米粉、糯米粉、紅糖粉為原料，放入特制的小木格內(nèi)，加上一點(diǎn)紅糖桂花，放在滾水的瓶口利用那濃濃的蒸汽，只需兩三分鐘，一塊塊圓圓的小白糕就做成了。其特點(diǎn)是松軟帶糯，味清香甜正。頂頂糕具有紅糖可以補(bǔ)血，補(bǔ)氣的功效。由于價(jià)格實(shí)惠、口感香甜，深受人們的喜愛。

頂頂糕做法

原料與配料

原料：大米粉、糯米粉、紅糖粉。

配料：紅豆、芝麻、桂花、玉米。（大多地區(qū)不放）

調(diào)料：白砂糖。

烹制方法

放入特制的小木格或竹杯內(nèi)，依次把大米粉或糯米粉、紅塘和桂花等原料，一層層地放到木格或竹杯里，并蓋上蓋子，置火上蒸1到2分鐘拿出用木杵頂出糕塊反扣到一張小紙片上或者裝到一個(gè)小袋中即成。

頂頂糕怎么吃

吃時(shí)，用竹簽穿起，蘸一點(diǎn)白糖、芝麻或其他作料，咬一口，綿軟香甜，既好看又好吃，松軟帶糯，味清香甜正。

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