思念淶源，那些讓人心心念念的家鄉(xiāng)美食!
家鄉(xiāng)不能算是一個典型的保定地區(qū)，單單從飲食方面，這個位于河北邊境的美麗山城有著自己獨特風味的美食。食物不僅起著果腹，滿足口舌之欲的作用，它還是記憶的承載物，是綿延到未來的脈絡。小城的特色美食很多，它們是童年記憶里的佳肴，是現(xiàn)在飯桌上的風味，更是我這個在異鄉(xiāng)求學姑娘關(guān)于家鄉(xiāng)的最急迫而深切的惦念。
記憶中，最好吃的炒山藥疙瘩就是爆炒到偏黃，出鍋前放韭菜翻香。
最可口的酸菜就是嗆辣椒花椒油、熱辣油與酸爽多汁的酸菜碰撞出最美妙的舌尖享受。
最美味的大菜餃子就是老媽用自家酸菜、山藥切絲加干辣椒切碎拌勻，用土灶鐵鍋蒸出來的餃子。
最誘人的煎餅莫過于沙河大街阿姨做的里夾辣絲、雞蛋，外皮金黃香脆的煎餅。
最美味的棗云糕一定是要用當年新出的糕面和綿甜的大棗，掌握好火候炸得金黃酥脆外焦里嫩。
至于攪粥還是想念老輩人做的，無論是酸菜湯還是豆腐土豆絲湯配上嫩滑的攪粥總是讓人欲罷不能。
是你的兒女故土情節(jié)太重，還是思鄉(xiāng)情懷太濃？其實，說到底還是你太美好，淶源。
圖文 王十五 部分圖片來源于網(wǎng)絡
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