大名縣名吃《五百居香腸》的來歷

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大名五百居香腸 源是 河北省 邯鄲市 大名縣 的有名小吃， 邯鄲市 八大地方風味美食之一。此菜起源于道光元年。成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜咸兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。

五百居香腸 ，創(chuàng)業(yè)于道光元年（公元1821年），原籍山東濟南府的王湘云來大名謀生，先在官府當廚師，后見大名物產(chǎn)豐富，交通便利，商業(yè)、飲食業(yè) 發(fā)達，可做生意。

于是他便在城內(nèi)道前街關帝廟西邊開設了店鋪，制作香腸及熟肉制品。因 大名府 距濟南府約五百里，故取名為“五百居”。

其特點是：味道鮮美、色澤純正、條桿勻稱、香味醇厚濃郁、肥瘦適宜、甜咸兼?zhèn)?、軟滑利口、食而不膩、越嚼越香、回味悠久，獨具一格?/p>

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大名 大名縣 五百居香腸
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