青愛(ài)的平谷 | “食在平谷”，那些不得不說(shuō)的鄉(xiāng)村美食?。ǘ?/h1>
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闔家歡聚時(shí)刻
食在平谷系列之二
鄉(xiāng)村美食并不在于精致，而在于食材本味或者古樸的烹飪方法。一家人圍坐于桌前享受著美味，寧和美好的幸福自餐桌前一點(diǎn)點(diǎn)蕩漾開(kāi)來(lái)......
平谷人的家庭聚會(huì)大多圍繞著幾種主要菜品，擇其精品為您介紹平谷人心中的歡聚味道！
1.雕窩烤羊
“雕窩烤羊”融蒙、疆烤羊技藝，采用農(nóng)家散養(yǎng)山羊，配以多種佐料腌制，傳統(tǒng)果木炭熏烤，色澤金黃，毫無(wú)腥膻，酥脆香嫩，肥而不膩，讓您盡享大快朵頤之福。
推薦餐廳：
地址：北京市平谷區(qū)黃松峪鄉(xiāng)刁窩村36號(hào)（賞味時(shí)間：3月-10月底）
地址：北京市平谷區(qū)黃松峪鄉(xiāng)刁窩村46號(hào)（賞味時(shí)間：3月-11月底）
2.魚(yú)子山一鍋鮮
“魚(yú)子山一鍋鮮”是主食與菜品同時(shí)制作完成的一道既省時(shí)又美味的農(nóng)家傳統(tǒng)美食，是幾輩農(nóng)民智慧與飲食文化的體現(xiàn)。該美食種類(lèi)繁多，有豆角粘卷子、豆角燜面、肉鍋粘卷子、棒子餑餑燉小魚(yú)等。
推薦餐廳：
地址：北京市平谷區(qū)山東莊鎮(zhèn)魚(yú)子山村255號(hào)（賞味時(shí)間：全年）
地址：北京市平谷區(qū)山東莊鎮(zhèn)魚(yú)子山村105號(hào)（賞味時(shí)間：1月中旬至年底）
“海子垮燉魚(yú)”的食材是采用純正的金海湖野生活魚(yú)，地道鐵鍋慢火獨(dú)特做法烹飪而成，骨酥肉嫩、不腥不膩，堪稱(chēng)平谷一絕。
推薦餐廳：
地址：北京市平谷區(qū)金海湖鎮(zhèn)海子村中心街北三巷3號(hào)（賞味時(shí)間：全年）
地址：北京市平谷區(qū)金海湖鎮(zhèn)海子村韓海路海子前街21號(hào)（賞味時(shí)間：4月-12月）
黃草洼民俗村養(yǎng)殖的虹鱒魚(yú)屬冷魚(yú)類(lèi)，富含豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，肉多刺少，味道鮮美。經(jīng)過(guò)幾年的摸索，黃草洼民俗村在原來(lái)單純“烤虹鱒”的基礎(chǔ)上，陸續(xù)推出了虹鱒刺身，虹鱒燒烤，油炸虹鱒，清蒸虹鱒、魚(yú)頭泡餅等數(shù)十種菜肴。
推薦餐廳：
地址：北京市平谷區(qū)金海湖鎮(zhèn)黃草洼村劉家碾大街8號(hào)（賞味時(shí)間：3月-10月底）
1950年2月24日，政務(wù)院發(fā)布《嚴(yán)禁鴉片煙毒的通令》，宣布從《通令》發(fā)布之日起，全國(guó)各地不許再有制造、販運(yùn)及銷(xiāo)售煙土毒品之情事，犯者不論何人，除沒(méi)收其煙土毒品外，須從嚴(yán)治罪。對(duì)散存在民間之煙土毒品，限期交出，如逾期不交者，除查出沒(méi)收外，并按其情節(jié)輕重分別治罪。對(duì)吸食煙毒的人，限期向有關(guān)部門(mén)登記，并定期戒除，如隱不登記，或逾期而猶未戒除者，則予以處罰。各級(jí)衛(wèi)生機(jī)關(guān)，應(yīng)配制戒毒藥，宣傳推廣有效的戒毒藥方，對(duì)貧苦癮民得免費(fèi)或減價(jià)醫(yī)治。煙毒較盛的城市，得設(shè)戒煙所。從人民政府嚴(yán)禁鴉片煙毒到發(fā)動(dòng)大規(guī)模群眾運(yùn)動(dòng)進(jìn)行禁毒，大體經(jīng)歷了三年時(shí)間，到1952年底，在舊中國(guó)肆虐的種植、制造、販賣(mài)、吸食煙毒活動(dòng)被基本禁絕。
編輯 | 林已萍 校對(duì) | 岳童攀 校審 | 湛思月
審核 | 王楷博
來(lái)源 | 文旅平谷、團(tuán)區(qū)委辦公室
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