原來(lái)石景山這家老店在這兒~ 十年匠心只為了一鍋好羯子!

在咱石景山~不得不承認(rèn)

吃也是一種情懷!

拆遷前的鑄造廠旁邊

這家兒老店您還記得么?

從前首鋼的職工下了班

常來(lái)這里品一鍋熱騰騰的羊羯子!

轉(zhuǎn)眼十年

曾經(jīng)的羊羯子老店經(jīng)過(guò)時(shí)間的磨礪

升級(jí)換代

但不變的是對(duì)味道的專注

羊羯子肉猛料多

居然有清湯

啤酒還能免費(fèi)喝!

來(lái)吧~

今兒就跟吃貨君去這里看看!

說(shuō)羊羯子前先說(shuō)一個(gè)人~

大家一定看過(guò)"食神"吧!

N多明星愛吃他的菜!

星爺電影<食神>的原形就是他!

他就是香港食神---戴龍大師

大師跟羊羯子有啥關(guān)系呢?

據(jù)說(shuō)這家兒羊羯子好吃

就是得了食神大師的親自點(diǎn)撥~

配料上形成自己匠心獨(dú)特的風(fēng)格

而且保證配料上添加劑的"零使用"

轉(zhuǎn)眼天一天比一天涼了~

老北京就喜歡天兒冷了吃羊羯子和火鍋~端上來(lái)熱騰騰的就是一個(gè)舒坦!

然而吃羊羯子,也是頗有講究的。甩開膀子大口吃肉的豪爽,在一鍋熱氣騰騰的羊羯子端上桌的那一刻被發(fā)揮的淋漓盡致,舌尖在羊羯骨間千回百轉(zhuǎn)的吸允,那大快朵頤的滿足感,真的是大快人心。

這樣好的一鍋羊羯子確實(shí)值得在飯點(diǎn)前早早來(lái)上一鍋!

精品羊羯子鍋

俗話說(shuō):“吃豬不如吃牛,吃牛不如吃羊?!毖螋勺硬粌H營(yíng)養(yǎng)豐富,且深受人們喜愛,關(guān)鍵在于,脂肪含量低,不會(huì)引起肥胖,相對(duì)于豬肉的高脂肪高熱量,羊蝎子可謂滋補(bǔ)又養(yǎng)生

滿滿一鍋羊羯子咕嘟咕嘟煮著,你肯定會(huì)一塊接一塊吃著羊羯子停不下來(lái),肉嫩不膻,新鮮又入味,骨髓很豐滿,吸食小心燙口。

咬、啃、吸、吮極盡各種攻勢(shì),好吃到連骨頭都想猛嘬幾口!而最不可錯(cuò)過(guò)的精華就是每塊羊羯子中間的那條骨髓,掰開看見完整的一段,帶著些許莫名的成就感!

精品羊羯子鍋

羊排鍋~也是十分給力 滿滿的羊排~吃起來(lái)極其方便

不喜歡啃羯子的這個(gè)可過(guò)了癮了

羊排上的羊肉已經(jīng)煮到恰到好處~放到嘴邊輕輕一拽就掉了~

吃貨君這才發(fā)現(xiàn)

不管什么鍋

每一鍋都有完整的一根暖胃驅(qū)寒的黨參!

滿滿一鍋肥瘦相間的羊排,

竟然一點(diǎn)也不覺(jué)得膩!

肉煮的相當(dāng)爛乎,一口下去牙口沒(méi)費(fèi)勁,

大快朵頤的感覺(jué)真爽!

白湯羊羯子鍋

只有咱正宗老北京才知道~

羊羯子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的。

敢做白湯羊羯子的,那肉一定不膻,否則沒(méi)法吃

這白湯正是考驗(yàn)了羊肉食材的新鮮度和制作工藝

沒(méi)那金剛鉆~他做不了這一鍋!

肉香沒(méi)有膻味,肉粉嫩卻不亂湯,湯白卻鮮味十足。

羊羯子火鍋的香氣撲面而來(lái),還沒(méi)有進(jìn)店就讓人食指大動(dòng)。

羊羯子味道正,肉燉得很爛,骨髓多,口感醇厚,分量足,三四個(gè)人來(lái)一大鍋,邊吃肉再配點(diǎn)些蔬菜涮在里面,肯定撐個(gè)肚歪!

來(lái)羯子鍋 一定得配一盤兒這個(gè)精品毛肚

大塊的毛肚吸收了蝎子的湯汁,口感脆嫩化渣,肉質(zhì)柔嫩鮮美,同時(shí)還帶著爽脆和嚼勁

這個(gè)"一心一意"蝦滑也不賴~

上面還點(diǎn)綴了誘人的魚子

再搭配一盤兒鮮脆鴨腸

各種燒烤 烤羊排 羊腿

店內(nèi)的名廚能看見這里的"燒開車間"

各式烤串全都有~這羊排羊腿用的是專利的無(wú)煙燜爐烤制~剛到飯點(diǎn)兒~師傅們已經(jīng)開始忙乎了!

得嘞!羊排羊腿銬起來(lái)~

好啦 下面趕緊說(shuō)咱們雜談粉絲的活動(dòng)拉!

1普啤免費(fèi)暢飲!(勇闖天涯2元一瓶)

2只須每人6元 即可享受店內(nèi)自選區(qū)域小料 、飲料、小吃、涼菜 無(wú)限自取

3憑此條微信 享受高鈣羊肉享受半價(jià)

4入選留言的粉絲贈(zèng)送蔥花餅、燒餅、炸窩頭~任選其一!

香憶居羊羯子(金頂街店)

原來(lái)鑄造廠旁邊的老店搬到了這兒 十年匠心只為了一鍋好蝎子!

地址: 北京 石景山區(qū) 金頂北路

電話: 010-88934859

文:深藍(lán)色的海 店內(nèi)攝影:曹詩(shī)元

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