河北東光:舌尖上的美食—馬老蔫笨笨豬火鍋
訊:(記者陳志遠 通訊員曹鳳平)隨著人們生活水平和健康意識的不斷提高,人們對于健康食品及安全的要求也越來越高,也越來越挑剔,各類火鍋也不斷推陳出新。近日,記者在河北東光縣聽說有一家以豬肉為主題的火鍋店,甚是紅火。在記者的印象中只有涮羊肉、牛肉,什么水煮魚火鍋等類火鍋,還從未聽說以豬肉作為主打的火鍋。
歐盟檢測認證
帶著好奇,記者走訪了這家“特別”的美食店。
“麻辣火鍋,清湯火鍋我們都吃的多了,用料多以牛羊肉為主,而以涮豬肉在全國我們是獨一家。豬肉也是人們必不可少的美味,而現(xiàn)今的人們,對健康越來越在意,豬肉雖是大眾百姓餐桌上“??汀保斈苡脕礓讨杂诌_到認證的豬肉,在全國我們馬老蔫笨笨豬已達到歐盟綠色食品認證。我們用的豬肉完全采用自養(yǎng)豬,采用不添加任何添加劑養(yǎng)殖,自配飼料,火鍋采用負電位綠色自養(yǎng)豬肉,豬肉色澤明亮、呈肉紅色,肉質(zhì)緊密、干爽、不黏手、肉嫩細膩、紋理有序,聞起來沒有腥臭味,按下后的凹印可迅速恢復,而且沒有農(nóng)藥殘留、獸藥、空氣中的重金屬。我們曾多次參加大型農(nóng)展會,受到廣大消費者和政府的高度認可?!瘪R老蔫笨笨豬火鍋蔫總對記者介紹說。
據(jù)介紹,馬老蔫笨笨豬火鍋經(jīng)過時數(shù)月的籌備、一周的試吃,終于2016年12月16日試營業(yè)。營業(yè)當天,店內(nèi)火爆,人氣爆棚,不得不說,在東光的美食圈中,掀起了一陣嘗鮮熱。
旭日東升(選用上好精致五花肉,吃五花肉可補血益氣、利尿消腫、補腎虛、通便、化痰止咳等功效)
紅滿堂(選用豬元寶,與元寶形似,又取吉祥之意,口感鮮美可口)
心花怒放(豬心,吃豬心補虛,養(yǎng)心作用,搭配銀耳可起到安神的作用)
舌戰(zhàn)群儒(豬舌,豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素,有滋陰潤燥的功效。)
以上為:馬老蔫笨笨豬火鍋部分系列菜品展示
開涮豬肉的餐飲店您是怎么想的?“傳統(tǒng)火鍋不管是麻辣還是清湯,都被吃了幾十年,在餐飲一片紅海中投資開傳統(tǒng)店,很難保證領(lǐng)先市場,而且缺乏差異化,餐飲業(yè)特別是火鍋類,更需要創(chuàng)新,我和合伙人一起開綜合考慮,選擇了涮豬肉火鍋這一特別的火鍋類別,也想打破人們對的豬肉傳統(tǒng)吃法。創(chuàng)業(yè)之初,我們團隊進行了周密的籌備,對養(yǎng)豬飼料配方進行科學的調(diào)研、考察、選種、專職養(yǎng)殖到肉品的選用,都進行了周密的調(diào)配。火鍋店的裝修,店內(nèi)布置,到開業(yè)活動,人員培訓,菜品制作上,也都進行了詳細的溝通與考核。完善每一處籌備環(huán)節(jié)?!蹦杩傉f:我們下一步的規(guī)劃是把馬老蔫笨笨豬火鍋在全國開開連鎖店,讓各地的食客都能吃到馬老蔫笨笨豬火鍋,品嘗到河北東光舌尖上的美食。
在河北東光,馬老蔫笨笨豬火鍋的首家門店已經(jīng)深受廣大食客的喜愛,我們期待更多的馬老蔫笨笨豬火鍋門店,可以在全國開花,為全國的廣大食客們帶來舌尖上的享受。
責編:陳志遠
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