漢中略陽縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
略陽縣位于陜西省西南部，秦嶺南麓，漢中盆地西緣，地處陜甘川三省交界地帶，下面小編給大家分享一下到了略陽縣要品嘗一下的8道地方美食。
略陽菜豆腐節(jié)節(jié)，其歷史文化悠久而厚重，具有鮮明的羌族文化特色，目前已列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。如雪如玉的豆腐蓋在金黃色的節(jié)節(jié)（玉米面和小麥面搟成的6寸長的面條，還有的地方用蕎麥面）上，就著8種小菜一碗湯，把疲勞慢慢趕走。
2、罐罐茶
罐罐茶是略陽縣的傳統(tǒng)茶點飲食，極富民族和地方特色。有水泡茶、面罐茶、油炒茶等類型，其中以面罐茶最為出名，通常是用白面加上藿香、茴香、蔥頭、茶葉、生姜等在面罐中用水熬成流體，倒入碗中再放上核桃仁、雞蛋、肉丁、豆腐丁等佐料，配以酥脆的饃片食用，其味美爽口，回味悠長，且有健脾開胃，醒腦清竅的作用。
3、熱面皮
面皮，是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。當(dāng)?shù)囟酂崾?，稱熱面皮，亦可置于通風(fēng)處降溫后涼拌（當(dāng)?shù)胤Q冷面皮或涼面皮）。
4、略陽酸菜
略陽山里農(nóng)家廚房里，幾乎都有一缸酸菜，這菜具有濃郁的酸味，食用范圍廣，炒食做湯都能用得上，尤其是酸漿水點的豆腐，鮮嫩味佳，最為可口，遠(yuǎn)方的客人都愛吃這里的酸菜面。略陽酸菜酸脆味美，消食開胃，解膩清火，利腸醒神，人們常吃酸菜，成了習(xí)慣，幾天不吃就覺得不舒服，嘴里便念叨起家鄉(xiāng)的酸菜來。
5、略陽漿粑
漿粑是 略陽農(nóng)村群眾在生產(chǎn)生活中將玉米改良衍生出的特有飯食，現(xiàn)在仍是人們改善口味的特色飲食之一。漿粑的做法是把嫩玉米打磨成乳汁狀，煮熟做成甜絲絲、酸溜溜的食品，叫人越吃越愛吃，吃漿粑時最好是搭些紅薯或洋芋，先把紅薯或洋芋放入水中煮軟，再把漿粑放入開水中煮，鍋里熱氣騰騰地股氣泡，股股乳香撲鼻，令人流饞。
灰攪團(tuán)是略陽人待客的常用食品，獨有地方風(fēng)味小吃。做法：把灶膛里的冷硬柴灰，用細(xì)蘿篩過，一碗細(xì)灰一碗去皮包谷顆，攪勻泡在冷水里，約10個小時左右，包谷顆微現(xiàn)綠，用清水洗去柴灰。把包谷粒放在手磨上磨成漿，再倒人鍋中急火加溫并用搟杖按一定方向均勻攪拌，邊攪邊點開水，直到能用搟杖提起扯長絲不斷，像皮筋狀，涼冷就可食用了?；覕噲F(tuán)切成細(xì)條涼拌，有嚼頭，燴上吃，滑口鮮嫩，若切成薄片，同肉混炒，去膩爽口。
7、罐罐雞
罐罐雞精選上等略陽烏雞，用筆筒形瓦罐盛雞蒸制，配以不同的原料。一般只需在砍勻的雞塊中，根據(jù)口味配入山藥、海帶、拍松的姜塊、白胡椒、蔥節(jié)及食鹽少許，加蓮米，名貴藥材“三七”、“天麻”等天然食補(bǔ)藥材，然后裝入罐內(nèi)，上籠用猛火蒸幾小時即可。不僅雞肉嫩，湯清味鮮，營養(yǎng)豐富，還有祛瘀血、止痛、治頭暈病等功能，是高級的滋補(bǔ)品。
8、撥拉子
玉米在略陽稱作苞谷，多以磨制為面粉食用,苞谷面食品很多，撥拉子便是其中獨具特色的一種，將米飯蒸熟后，撒入新鮮的包谷面，攪拌均勻后，繼續(xù)蒸十分鐘左右便可。此食品色澤黃白相間，營養(yǎng)與口感米面兼?zhèn)?，吃起來蓬松軟糯，若再于其中配?a href='/techan/33881' target=_blank>臘肉，食用時佐以小菜，感覺更佳。
以上是給大家分享的略陽的8道地方美食，味道都很不錯，到略陽的朋友可以找找嘗嘗，歡迎略陽的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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