“革命圣地”——傳奇美食城延安，領(lǐng)略不一樣的美食
導(dǎo)讀：“革命圣地”—傳奇美食城延安，領(lǐng)略不一樣的美食
延安市屬于陜西省，歷史文化悠久，也傳承下來(lái)不少名吃美食。這里是第一座國(guó)家歷史文化名城，也是我國(guó)的“革命圣地”。因其獨(dú)特的地形，被譽(yù)為“三秦之鑰，五道咽喉”，不過(guò)今天這里會(huì)給大家介紹延安的特色菜，讀者們一起來(lái)看一下有沒(méi)有品嘗過(guò)。
子長(zhǎng)餅是延安市子長(zhǎng)縣著名的漢族小吃，這種美味的主要成分是蕎麥，它需要先把蕎麥削皮成粽子，然后加水使其變糊，然后再燉熟。當(dāng)大家第一次看到這道佳肴時(shí)，這種蛋糕薄得像紙一樣，銀光閃閃。吃的時(shí)候，你可以根據(jù)自己的需要和口味做大餅或小餅，其中有很多種薄煎餅，如豆腐干薄煎餅、熱豆腐薄煎餅、冷盤薄煎餅、雞肉薄煎餅。吃的時(shí)候，你也可以根據(jù)自己的喜好蘸上醋、大蒜湯和辛辣油作為蘸料汁，這樣口中酸辣味很濃，長(zhǎng)時(shí)間吃都不膩。
西川燉羊肉也是延安市著名的漢族小吃。昌縣李家岔鄉(xiāng)、安定鄉(xiāng)、石家灣鄉(xiāng)種植著大量的辣椒地。如果羊長(zhǎng)時(shí)間吃這種草，羊的肉質(zhì)量很嫩，而且沒(méi)有膻的氣味。它可以用來(lái)炒菜或蒸，燉的時(shí)候，你需要把骨頭切成塊，把切好的塊放在冷水里，然后用文火燉。最后，加入少許鹽、胡椒、胡椒等調(diào)味料，制成燉羊肉。大家吃這種美味的食物時(shí)，覺(jué)得味道鮮美，肉味而不油膩，與一般的羊肉大不相同，讓人感覺(jué)到一種不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。
用涼粉吃腌汁時(shí)叫腌粉，據(jù)說(shuō)這種美食起源于西安市長(zhǎng)安縣。炎熱的夏天是農(nóng)民最忙的季節(jié)，此時(shí)，農(nóng)民沒(méi)有時(shí)間做飯。熱菜要花很多時(shí)間。于是農(nóng)民們打了一壺鹽水，切了一點(diǎn)冷粉，放了點(diǎn)調(diào)味料，泡了一些包子，快吃幾口，竟這樣吃起來(lái)很清爽，所以慢慢形成了這種獨(dú)特的風(fēng)味小吃。這道佳肴是延安最有特色的，這道菜還有肉食和素食，它包羅萬(wàn)象。
這種美味不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠? ?在延安的街道上，每個(gè)人都能看到這種美味。其實(shí)，這是一種大鍋飯，但把這些配料放在一起，味道很獨(dú)特。豬肉撬粉是燉菜中最值得注意的配料。這道美味的菜顏色誘人，豬肉、軟土豆、面條味道鮮美。
炕饃，還有一個(gè)名字叫芝麻餅。這種佳肴制作時(shí)需要用特制的瓦片烘烤，所以叫炕饃。這種美味的餅是圓形和長(zhǎng)方形的，這個(gè)圓就像一個(gè)滿月，大約有碗口大小，周圍厚，中間薄。長(zhǎng)的形狀像一張卡片，上面滿是芝麻，咬了一口，嘴里的香味就散不開了。而且，這道佳肴吃起來(lái)很脆，既適合年輕人，也適合老年人。
以上是今天介紹的延安特色食品。由于本文字?jǐn)?shù)有限，無(wú)法逐一介紹延安特色食品。另外，如果您吃過(guò)延安的特色菜，不妨和大家一起說(shuō)還有哪些特色的美食讓你沉醉，歡迎大家一起來(lái)分享人間的獨(dú)特美味和街邊小吃。
作者：芝子（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。文章為作者原創(chuàng)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載、抄襲。）
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