小山村里走出一支“煎餅生產(chǎn)隊”

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10月,又是一豐收的季節(jié)。記者來到臨朐縣辛寨街道朱家峪村魯農(nóng)家庭農(nóng)場,不時傳來幾聲蟬鳴,為靜謐的田野平添了幾分情趣;廣大農(nóng)戶手握鐮刀正在忙碌著,一派喜悅的豐收場景。

“今年我們流轉(zhuǎn)土地種了200多畝優(yōu)質(zhì)小米、薏米,每畝大概能產(chǎn)1000斤左右,一部分用于網(wǎng)上售賣,還有一部分用于加工煎餅。”朱家峪村黨支部書記、農(nóng)場負責人曾永介紹,目前已帶動本村及周邊村30多家農(nóng)戶種植小米,發(fā)展廣州、廈門等線下固定客戶3000余人。

村里建起了“魯農(nóng)家庭農(nóng)場” 年產(chǎn)谷子20萬斤

“山連山,坡連坡,巴掌地里種谷子”,曾是村里小米產(chǎn)業(yè)的真實寫照。朱家峪村地處辛寨鎮(zhèn)西南大山腹地,共有270戶、972口人,耕地1000畝,屬于丘陵山區(qū),但土層深厚,結(jié)構(gòu)良好,素來有種植小米的傳統(tǒng)。但長期以來,村里種植結(jié)構(gòu)單一,地理位置的原因?qū)硬簧洗笫袌?,種出了小米換不來錢,朱家峪村的發(fā)展一直沒有起色。

山里人最能吃苦。不躲懶,不惜力,為啥“老把式”還過著窮日子?這讓2015年剛剛上任的80后村支書曾永看在眼里,急在心里。

“村民大都種著家里零零散散的一畝三分地,一家一戶單打獨斗,再加上投入不科學,年成好時也談不上啥效益,更別提年成不好的時候了?!痹酪徽Z道破村里發(fā)展的窘境。

2016年,曾永帶著村委成員一起去了省農(nóng)科院,三次對接雜糧研究所的研究員、博士生導師管延安教授,從管理技術(shù)、優(yōu)質(zhì)種子等進行了全面的學習?;貋砗?,村里確立了“綠色、無公害”的高端小米種植發(fā)展路徑,并成立了魯農(nóng)家庭農(nóng)場。同時,引進小米、薏米、蜜薯等多個品種進行種植,經(jīng)過多年的精心管護和栽培,600多畝的種植基地,可實現(xiàn)年產(chǎn)谷子20萬斤,地瓜40萬斤,薏米7萬斤。

“除了村民手里的零散土地,當時村里還有70多畝的閑置土地,要改變傳統(tǒng)種植模式,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)化,首先得讓土地流轉(zhuǎn)起來。”曾永說。

一開始,有的村民不理解。“我擔心把自家的地租出去以后,就沒了收入來源?!必毨舾哓S紅的顧慮很有代表性。曾永得知后,決定給愿意流轉(zhuǎn)土地的村民免費提供種子及技術(shù)支持,并對產(chǎn)出的糧食高于市場價10%來收購,這樣就極大增加了種植戶的積極性。

現(xiàn)年60歲的貧困戶、語言障礙者呂學同深有感觸。“由于溝通不便,收入無門,去年他將2畝地流轉(zhuǎn)到農(nóng)場,平時還在農(nóng)場打打零工,一年能收入12000元以上,已經(jīng)徹底脫貧了?!痹勒f,目前已經(jīng)帶動村里50多人在農(nóng)場打工,大部分都是有勞動能力的貧困戶和留守婦女,大大帶動了村里的就業(yè)。

值得一提的是,為保證產(chǎn)品質(zhì)量,2018年,農(nóng)場并在全縣率先建立開通了可視農(nóng)業(yè)系統(tǒng),所有客戶可以隨時登陸農(nóng)場網(wǎng)站, 從播種到澆水、鋤草、施肥、收獲,通過視頻24小時實時觀看監(jiān)督,保證農(nóng)場的綠色生態(tài)種植產(chǎn)品生產(chǎn)過程的公開、透明。作為國家電子商務(wù)農(nóng)村綜合示范縣助農(nóng)項目,2020年4月,農(nóng)場注冊“沂山谷道”商標,并通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證,獲“中國綠色健康食品”標志。

疫情期間成立“煎餅生產(chǎn)隊”,全程直播“攤煎餅”

走進“臨朐縣魯農(nóng)家庭農(nóng)場煎餅生產(chǎn)隊”車間,綠色的地面、雪白的墻壁一塵不染,幾盤鏊子熱氣騰騰,一排農(nóng)村婦女頭戴紗網(wǎng)帽、腳穿紅鞋套、臉戴防護口罩,手上戴著手套,熟練地上料、刮勻、揭餅、疊放。隔壁車間,幾個同樣“全副武裝”的婦女在分揀、包裝,還有一位婦女負責架起三腳架全程直播。蒸氣伴隨著陣陣煎餅清香,彌漫整個院落,讓人垂涎欲滴。

農(nóng)場的生意日漸火爆,但一場突如其來的疫情又讓村民逐漸忙碌的生活回歸了常態(tài),“村民都宅在家里不能外出,連日常生活都成了問題?!痹勒f。怎樣讓村民有活干、有錢掙?當看到自己農(nóng)場生產(chǎn)的小米、薏米、地瓜時,他眼前一亮——攤煎餅。

“我們沂蒙人喜歡吃煎餅,但一家一戶攤煎餅工藝不能統(tǒng)一,酸甜不等,衛(wèi)生條件有待完善和提高,因而一直形不成規(guī)模和品牌。”曾永認為,煎餅也要做高端,因此他一開始就定位于“營養(yǎng)、保健、零食、高檔”。

“當時我想方設(shè)法對接了一個某煎餅出口企業(yè),重金購買了他們的配方,爭取打造口感俱佳、耐儲存、多種口味的煎餅?!苯?jīng)過論證,他于2月開始籌備,3月份便投資40多萬購進8臺煎餅機、3盤石磨、1臺蒸車、2臺封口機,并裝修了更衣室、原料車間、加工車間、分揀車間、包裝車間,開始招募人員,調(diào)試機器,進行試運營。

“除了一系列的食品安全措施,我們所用的小麥、大米、薏米、玉米等原料全部來自農(nóng)場,先經(jīng)過蒸車高溫殺菌、蒸熟工序后,才進入石磨磨糊,所有工序流程中的用水,全部是桶裝純凈水。”現(xiàn)場正在攤煎餅的高豐紅介紹說。

在現(xiàn)場,記者看到,生產(chǎn)的煎餅細膩均勻,柔韌性強,一圈圈米輪清晰可見,似樹木的年輪,中間五分之一面積“見花”,餅體薄如蟬翼,在直播鏡頭前更顯得色相俱佳,來自廣州、黑龍江、四川等地的客戶不斷通過直播平臺下單。不一會的功夫直播間就聚集了300多個網(wǎng)友,僅半小時就成交3000多元。

此外,曾永還有自己的直播間。頭戴解放帽、一身中山裝、一條白色的毛巾搭在肩上,以七八十年代的櫥柜、自行車、提包等道具做背景,曾永對自己的定位是“魯農(nóng)雜糧生產(chǎn)隊隊長”。“每天晚上8點開直播,推銷一下我們的農(nóng)副產(chǎn)品,讓更多的人了解、熟悉、認可臨朐品牌?!痹勒f。

試水“直播帶貨”,曾永為當?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民脫貧致富趟出了新的路子。魯農(nóng)家庭農(nóng)場生產(chǎn)加? ?的煎餅在網(wǎng)上銷量不斷增加,目前解決了近20人的就業(yè)問題,每人每月增加收入2000元以上。

“煎餅生產(chǎn)規(guī)模遠遠不能滿足市場需求,好多訂單不敢承接。”曾永遇到了“快樂的煩惱”,他準備計劃秋后再投資200萬元新建1200平方米的車間,新上30盤鏊子,增加地瓜煎餅品種,使生產(chǎn)能力達到每天1000斤,增加近百個就業(yè)崗位,讓“沂山谷道”煎餅成為臨朐的又一特色名吃、靚麗名片。

背上煎餅去西藏,全程9000公里一路直播

煎餅的名聲打出去了,可作為定位的旅游“代餐品”,儲存能力如何?面對不同氣候、不同環(huán)境能否做到不干裂、不漲袋?不安分的曾永又有了新的想法——決定帶上煎餅自駕去西藏,看看自己的煎餅?zāi)芊窠?jīng)得住環(huán)境和時間的考驗。

5月21日,曾永帶上200斤煎餅,單人單車趕赴西藏,進行“代餐品”旅行,尋找推廣亮點?!爱敃r做了大量的攻略,先沿川藏線出發(fā),途徑西安成都、西藏等多個省份和城市,氣候不一,21天的旅途,全程9000公里,我們的煎餅無漲袋、不變干,1032米的沂山和5231米的唐古拉山,共同見證了臨朐煎餅的品質(zhì)、美味和純真,可以說,我們的煎餅經(jīng)受住了‘考驗’?!痹雷院赖卣f。

而讓他最難忘的是,在濰坊市對口支援的南木林縣,曾永遇上了臨朐的援藏干部,“當他們吃到家鄉(xiāng)煎餅的時候,感動得熱淚盈眶!家鄉(xiāng)的味道讓他們無限回味!”此情此景,周邊藏民也深受感染。

“這次去西藏,我是全程直播的,一是我們的好山好水孕育了優(yōu)良的農(nóng)作物,想向更多的人宣傳我們的農(nóng)產(chǎn)品,二是也是想把我們臨朐美食推向全國,讓更多的人了解臨朐、喜歡臨朐?!痹勒f,一路上得到了臨朐老鄉(xiāng)、戶外團體、熱心網(wǎng)友等兩萬多人的關(guān)注,光抖音就漲粉4000多人。

曾永告訴記者,疫情期間,他在村里成立了35人的“朱家峪村志愿服務(wù)隊”,并組織志愿者在50畝荒山上栽種板栗,建立“志愿者公益林”。“下步,我們將依托志愿者團隊繼續(xù)把綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)做大做強,再流轉(zhuǎn)土地500畝,新擴建農(nóng)產(chǎn)品電商加工車間,利用農(nóng)場綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品資源,進行農(nóng)產(chǎn)品精深加工,真正實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合,帶動當?shù)?、周邊更多的人增收致富?!闭劦轿磥戆l(fā)展規(guī)劃,曾永信心滿滿。

(大眾報業(yè)大眾日報客戶端記者 譚佃貴 通訊員 劉明志 劉瑞華 許琛 報道)

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