這些你沒(méi)吃過(guò)的黔東南美食，最后真的一個(gè)太美味
上次小編給大家介紹了黔東南其中的幾種特色美食，只是每一個(gè)地方的小吃都非常多，也非常好吃，就一兩次的介紹怎么能介紹得完呢？所以小編又帶著美食來(lái)了。要想真正地將一個(gè)地方的小吃美食吃遍，非得在那里住上個(gè)一年半載不可。
第一種、三月粑
三月粑又叫甜藤粑，是我們黔東南人部分地區(qū)的特色小吃，為啥叫三月粑呢？因?yàn)樗窃谵r(nóng)歷三月左右做成的粑粑，那為什么又叫甜藤粑呢？它的原料有有三種，一個(gè)是糯米、一個(gè)是黃草、還有一個(gè)是甜藤。別看甜藤味道很奇怪，讓有些人受不了它原先的味道，但它可是三月粑的重要原料，甜藤在經(jīng)過(guò)捶打加工之后散發(fā)出一奇特清香和甘甜，每次家里的三月粑完成后，小編都會(huì)迫不及待地狼吞虎咽，實(shí)在是太好吃了。平常在街邊小攤也有賣(mài)的，但最正宗的三月粑莫過(guò)于三月里，媽媽做出來(lái)的三月粑了。
三月粑前段時(shí)間瘋狂流行和洗腦叫賣(mài)聲“媽媽?zhuān)蚁氤钥?a href='/shanyao/' target=_blank>山藥”不禁讓我想到了家里的另一種美食，山藥豆腐。山藥豆腐是山藥弄成的一種菜式，做發(fā)和魔芋豆腐類(lèi)似，但是你可能猜不到，我們這不止是魔芋是野生的，連山藥也是野生的，自己家里從來(lái)不種這些。每年秋天等到山藥的葉子黃了以后就開(kāi)始上山找山藥，挖山藥了。山藥豆腐爽口有彈性，無(wú)論是做火鍋放著吃還是做小炒都特別美味，咬下去的時(shí)候你會(huì)感受到山藥豆腐在舌尖和口腔內(nèi)的美味Q彈。
凍過(guò)的山藥豆腐第三種、燒魚(yú)
燒魚(yú)每個(gè)地方都會(huì)做，但是每個(gè)地方的味道也不一樣，我們黔東南人的燒魚(yú)就更是特別了。魚(yú)，是自家田里現(xiàn)抓得，這里自家田里的魚(yú)不喂飼料，而且水質(zhì)好，因此肉質(zhì)也特別鮮美，光說(shuō)稻花魚(yú)，都是我們黔東南的一個(gè)招牌了。魚(yú)的處理方式也特別簡(jiǎn)單，破肚洗凈然后再用棍子插起來(lái)，放在火上烤就可以了。它的配料也很簡(jiǎn)單，青辣椒和鹽，這邊的魚(yú)僅用這兩種調(diào)味就已經(jīng)足夠，這樣才更能體現(xiàn)魚(yú)的鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩。悄悄跟你說(shuō)一下，我們黔東南的稻花魚(yú)吃的時(shí)候完全不用刮魚(yú)鱗哦，即使魚(yú)非常大，也不會(huì)刮。
燒魚(yú)第四種、血漿鴨
我們血醬鴨與其他地方血漿鴨不同的也是血漿鴨的鴨子，也就是原料不同。黔東南的血漿鴨用當(dāng)?shù)氐耐柳?，全?guó)獨(dú)有的肉鴨品種，是紅冠洋鴨與本地母麻鴨雜交的后代，與父、母本有極大的差別，沒(méi)有繁殖能力，起適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，而且這些鴨不喂飼料，一? ??在家就喂半飽的玉米和谷子，然后趕到水田里面讓它自己覓食，因此它的肉質(zhì)也特別細(xì)嫩，味美肉香，瘦肉多皮下脂肪少，想起它的美味，真的讓人忍不住咽下口水啊。
血漿鴨“媽媽?zhuān)蚁氤匀卖??！?/p>
“吃，吃大塊的，兩塊夠嗎？”
“夠了，謝謝媽媽?zhuān)瑡寢屨婧??！?/p>
不……上面的我想全部都吃。
吃過(guò)這些特色美食嗎？
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