「遇見·冬季貴州」走進(jìn)望謨 暖冬臘月年味濃
多彩貴州網(wǎng)眾望新聞?dòng)?記者 王波 黨云麗)位于貴州省南部的望謨縣，春早夏長，秋晚冬短，年均氣溫19.5℃，被稱為“貴州天然溫室”，是冬季旅游好去處。
弄林云上梯田 攝/張帆
滑雪驚險(xiǎn)刺激，溫泉康養(yǎng)健體。而冬日里到望謨走一走，值得一提的是合適的溫度、風(fēng)情濃郁的布依文化、回味無窮的望謨美食以及恰到好處的放松愜意。
民族文化濃厚的望謨大街小巷 攝/張帆
布依族在選擇住址時(shí)，多會重視水源，常選擇依山傍水的平壩或是有河流或小溪的地帶建房立寨。布依族房屋建筑風(fēng)格不一，望謨縣域內(nèi)分布著眾多原汁原味的布依村落，近年來，望謨鄉(xiāng)村旅游發(fā)展如火如荼，昂武、樂旺、弄林、新屯等地鄉(xiāng)村容貌煥然一新，承載著望謨?nèi)艘淮鷾嘏?a href='/xiangchou/' target=_blank>鄉(xiāng)愁。
昂武鎮(zhèn)雙河古寨 攝/張帆
新屯村，處處彰顯布依民族風(fēng)情和文化，農(nóng)家小樓黃墻瓦黛，巷道和建筑的設(shè)計(jì)布局協(xié)調(diào)，房屋墻上繪著契合村寨主題的水墨畫，寨子里的村民常著布依族的服飾，古樸典雅，簡潔端莊。新屯村歷史文化底蘊(yùn)厚重，在傳承和發(fā)揚(yáng)“說唱”藝術(shù)方面，有著鮮明的民族特色和地域文化代表性，曾先后獲得黔西南州“布依說唱藝術(shù)之鄉(xiāng)”“文明村寨”“文明村”“五好黨支部”和“國家森林鄉(xiāng)村”等榮譽(yù)稱號。
布依寨 攝/張帆
到了望謨，可到桑郎走一走。在桑郎鎮(zhèn)西北方向的河段，有一處峽谷，兩山對峙，絕筆入削，峽谷內(nèi)怪樹奇藤纏繞共生，自然風(fēng)光令游人贊不絕口。離峽口不遠(yuǎn)處，是因桑郎電站大壩攔蓄河水形成的瀑布，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如一道懸掛的珠簾，甚是壯觀。
桑郎峽谷電站 攝/張帆
而桑郎鎮(zhèn)東面，有座“蠻王城”遺址，東油歪寨，西連桑郎河。遺址背倚古龍嶺剝刀巖，前臨百丈深淵，懸?guī)r旁砌有幾十級的“之”字形臺階。沿著臺階上走，有一道總長1000米的石墻，頂上有一個(gè)長60米，寬40米的平臺，四周斷垣殘壁數(shù)處，皆用石塊壘砌。據(jù)了解，至今也未能準(zhǔn)確證明這處遺址的建造時(shí)間。
桑郎蠻王城 攝/張帆
冬天的望謨是溫暖的，這溫暖源于氣候，更是源于村村寨寨濃濃的年味兒。在當(dāng)?shù)亓鱾髦痪潢P(guān)于“年味”的玩笑話，他們說：“望謨的年味是從村村寨寨殺年豬時(shí)此起彼伏的嚎叫聲開始的?！?/p>
春節(jié)將至，當(dāng)?shù)厝硕济χ鴾?zhǔn)備年貨，村民們聚在一起，到河中網(wǎng)魚、打“葛螺”，也會開展對歌、打糍粑、滾紅雞蛋等活動(dòng)，各式美食層出不窮。
糍粑 攝/夏俊杰
望謨的美食令人垂誕，古法制作而成的紅糖甜而不膩，布依灰粽口味獨(dú)特，糍粑清香軟糯，酸筍魚、殺豬飯、剪粉等特色美食，展現(xiàn)了獨(dú)特的布依風(fēng)情。
望謨布依酸筍魚 攝/張帆
結(jié)合當(dāng)?shù)睾０蔚?、土層薄且土壤肥沃的自然條件，望謨境內(nèi)種植的甘蔗水分足、味道甜，是制作優(yōu)質(zhì)紅糖的上等原材料，加之布依族古法紅糖的熬制工藝歷史悠久，做出來的紅糖入口即化，自然清甜，沙感濃郁，回味無窮。
古法紅糖 攝/張帆
這里的布依族逢年過節(jié)便會做花糯米飯，根據(jù)節(jié)日的不同，制作三色或五色的花米飯?；罪埵菍⑴疵子每墒秤?a href='/zhiwu/' target=_blank>植物染成各種顏色，蒸熟后混合攪拌而成，一般有黑、白、紅、黃、紫等色花米飯。色香味俱全的花糯米飯是布依族滋補(bǔ)、健胃和最具美感的美食之一。
五色花米飯 攝/張帆
在望謨縣布依族的風(fēng)俗中，粽粑是每家每戶必備的過節(jié)食品。布依粽粑根據(jù)顏色的不同，分為灰粽和白粽。以糯米為主要原料，配以飯豆、豬油、肉片、肉沫、草果、食鹽等佐料，用獨(dú)特的粽粑葉包裝，味道清香獨(dú)特，糯而不膩。
布依粽粑 攝/張帆
美食代表著一個(gè)地方的鮮明特色，是體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗人情的最佳方式，唯美食與旅行不可辜負(fù)，這個(gè)冬季，走進(jìn)布依圣境溫暖望謨，感受濃濃的年味吧。 (圖片由望謨縣文聯(lián)提供)
編輯：夏俊杰 王 琰 魯 祎
編審：鄧應(yīng)安 邵夢洋
審簽：王雪峰 譚 莉
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