廣安武勝牽手成渝打造“舌尖上的盛宴”

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本地資訊創(chuàng)作者

兩輛滿載40噸白蘿卜的大卡車駛進(jìn)武勝縣火鍋產(chǎn)業(yè)園毛哥食品火鍋底料、調(diào)味料產(chǎn)業(yè)化基地?！巴鈮κ┕さ淖⒁庖幌?，貨車進(jìn)來(lái)了?！?a href='/chongqing/' target=_blank>重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理郭義一邊指揮貨車駛進(jìn)車間，一邊叮囑正在粉刷車間外墻的工人注意安全。

像毛哥食品這樣一邊建設(shè)一邊生產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)，在武勝縣火鍋產(chǎn)業(yè)園隨處可見?！霸诒ＷC安全和質(zhì)量的前提下，把能用的區(qū)域先用起來(lái)、把能轉(zhuǎn)的機(jī)器先轉(zhuǎn)起來(lái)?！蔽鋭倏h經(jīng)開區(qū)管委會(huì)副主任王琳介紹，企業(yè)主動(dòng)自我加壓已成常態(tài)，以時(shí)不我待的緊迫感，盡力把項(xiàng)目進(jìn)度往前趕、把工期往前排，促進(jìn)項(xiàng)目早日全線投產(chǎn)達(dá)效。

“一鍋融巴蜀，兩味品川渝。”武勝，位于“山水重慶”與“天府成都”之間的休閑江灣城，該縣搶抓成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)機(jī)遇，規(guī)劃建成面積達(dá)5.79平方公里的火鍋產(chǎn)業(yè)園，現(xiàn)有火鍋產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)42家，年產(chǎn)值超100億元。

目前，園區(qū)正按照“三基地三中心一街區(qū)”（原料生產(chǎn)基地、產(chǎn)品加工基地、品牌推廣基地，產(chǎn)品研發(fā)中心、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心、交易集散中心，文創(chuàng)體驗(yàn)街區(qū)）產(chǎn)業(yè)空間布局，從火鍋原材料種植、底料食材加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、消費(fèi)體驗(yàn)等方面發(fā)力，打造“中國(guó)麻辣火鍋產(chǎn)業(yè)基地”，武勝火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈已悄然形成。

建基地

布局火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈

驚蟄過(guò)后，天氣轉(zhuǎn)暖，在武勝縣寶箴塞鎮(zhèn)方家溝村，“塞外農(nóng)場(chǎng)”10萬(wàn)余株辣椒苗長(zhǎng)勢(shì)喜人，57歲的菜農(nóng)宴賢青每天忙前忙后，搶抓晴好天氣除草、松土、追施提苗肥。

與“塞外農(nóng)場(chǎng)”一樣，禮安鎮(zhèn)半邊街村萬(wàn)欣蔬菜種植專業(yè)合作社的1000畝沙灘蘿卜喜獲豐收?！皟r(jià)格特別好，畝產(chǎn)超過(guò)1萬(wàn)斤，畝產(chǎn)值1.2萬(wàn)元左右。”業(yè)主李青華介紹，合作社種植的蘿卜達(dá)到無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，口感脆甜、入口化渣，深受各級(jí)客商青睞。

地處四川盆地東部的武勝縣，嘉陵江蜿蜒流經(jīng)117公里，自然資源豐富，其獨(dú)特的地形、土壤和氣候等自然條件，適宜種植蘿卜、青菜、辣椒、花椒等火鍋原材料，這使“武勝火鍋”全產(chǎn)業(yè)鏈具備得天獨(dú)厚的先天優(yōu)勢(shì)。武勝火鍋，將不再局限于一包底料、一份佐料、一份菜品，而是一盆火鍋能囊括的所有五花八門的食材。

據(jù)武勝縣農(nóng)業(yè)< /a>農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年，全縣蔬菜種植面積已達(dá)12萬(wàn)畝，新建優(yōu)質(zhì)糧油基地1萬(wàn)畝，糧食作物播種面積76.6萬(wàn)畝、預(yù)計(jì)產(chǎn)量32.8萬(wàn)噸，新建優(yōu)質(zhì)蘿卜、兒菜訂單生產(chǎn)基地1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量將超過(guò)3萬(wàn)噸。

建設(shè)火鍋原材料生產(chǎn)基地，武勝縣委、縣政府也在積極引導(dǎo)。當(dāng)前，鳴鐘鎮(zhèn)2萬(wàn)畝辣椒基地已經(jīng)育苗，在中心、萬(wàn)善、烈面等鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃種植的8000余畝蘿卜和青菜正在收割?！拔覀円尰疱佀璧氖卟祟惍a(chǎn)品，在武勝的土地里生長(zhǎng)。”武勝縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局果蔬技術(shù)指導(dǎo)站負(fù)責(zé)人劉強(qiáng)表示。

而火鍋的銷售和推廣環(huán)節(jié)，同樣在發(fā)力。其中，位于中灘工業(yè)園區(qū)的上和園火鍋一條街初具規(guī)模，而集休閑娛樂(lè)、美食文化于一體的武勝“鑫光·夜嘉陵”啤酒夜市街，也于今年1月正式開街營(yíng)業(yè)。

“兩條街均是以夜間燈光秀為亮點(diǎn)，以‘啤酒+美食’為特色，定位為地方美食、休閑娛樂(lè)、商業(yè)百貨為一體的火鍋特色美食街?！蔽鋭倏h商務(wù)局局長(zhǎng)劉輝表示，通過(guò)門店銷售、宣傳推廣等，把武勝火鍋產(chǎn)品、火鍋文化展示出來(lái)，讓八方游客體驗(yàn)“武勝火鍋”的魅力。

抓項(xiàng)目

推動(dòng)一二產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

總投資7億元，占地160畝，建筑面積達(dá)14萬(wàn)平方米，建設(shè)泡菜池1000個(gè)……作為廣安市2020年的重大建設(shè)項(xiàng)目之一，重慶毛哥食品開發(fā)有限公司項(xiàng)目建設(shè)備受關(guān)注。

從項(xiàng)目開工的第一天起，武勝縣經(jīng)開區(qū)的干部就實(shí)行蹲點(diǎn)工作制，一線解決問(wèn)題。“不是我們?nèi)フ覉@區(qū)，而是我們需要什么服務(wù)，園區(qū)就派出業(yè)務(wù)專員帶著我們跑，很多時(shí)候甚至只需要一個(gè)電話。”郭義深有感觸地說(shuō)，項(xiàng)目建設(shè)僅一個(gè)月時(shí)間，土石方挖運(yùn)工程就完成了總工程量的85%。

在如火如荼建設(shè)廠區(qū)房的同時(shí)，毛哥食品于去年年底組織了武勝縣60多個(gè)蔬菜種植大戶到廠區(qū)參觀。此次活動(dòng)的目的，就是吸引這些種植大戶為毛哥食品種植蘿卜和青菜。而活動(dòng)當(dāng)天，公司就與一名業(yè)主達(dá)成協(xié)議，將在武勝縣街子鎮(zhèn)種植蘿卜2萬(wàn)畝。

由于這批蘿卜早在去年就下了種植訂單，現(xiàn)在蘿卜熟了，客戶要交貨。目前，兩個(gè)內(nèi)部設(shè)施已建好的泡菜車間里，500余個(gè)泡菜池可以容納5萬(wàn)噸蘿卜?！敖?個(gè)月，已有將近5萬(wàn)噸蘿卜從川內(nèi)各地運(yùn)到這里?！惫x說(shuō)。

除了蘿卜“等不起”，毛哥食品市場(chǎng)布局的速度也要求該項(xiàng)目的進(jìn)度“慢不得”。據(jù)介紹，該項(xiàng)目全面達(dá)產(chǎn)后，除可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)泡菜10萬(wàn)噸以上、復(fù)合調(diào)味料2億袋以上，還將帶動(dòng)發(fā)展優(yōu)質(zhì)蘿卜、青菜等蔬菜種植基地3萬(wàn)畝以上。此外，總公司還把工藝設(shè)備最先進(jìn)、生產(chǎn)品類最全、自動(dòng)化程度最高、規(guī)模和產(chǎn)能最大的食品生產(chǎn)企業(yè)布局在武勝。

為何會(huì)選擇落戶武勝？郭義介紹，地處川東渝北的武勝，緊鄰重慶、成都兩大火鍋市場(chǎng)，而且隨著成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)加快推進(jìn)，武勝與重慶之間時(shí)空距離越來(lái)越短、產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展越來(lái)越緊密，加上武勝火鍋全產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈和生態(tài)圈逐步形成，吸引了越來(lái)越多的重慶火鍋企業(yè)向武勝轉(zhuǎn)移聚集。

郭義表示，項(xiàng)目于2020年8月正式動(dòng)工，但受秋雨影響，工期晚了一個(gè)月，現(xiàn)在必須加緊干? ??把耽誤的工期補(bǔ)回來(lái)。“倉(cāng)庫(kù)和生產(chǎn)車間今年2月動(dòng)工，4月底完工；火鍋生產(chǎn)車間擬5月動(dòng)工，10月完工……2021年計(jì)劃完成投資4億元?！惫x指著公司制定的進(jìn)度安排表，信心十足。

熱火朝天的建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，在火鍋產(chǎn)業(yè)園比比皆是。總投資1億元的豐恒食品項(xiàng)目，倉(cāng)庫(kù)早于廠房建成，公司決定把4條自熱火鍋生產(chǎn)線先安裝在倉(cāng)庫(kù)里，讓機(jī)器先轉(zhuǎn)起來(lái)，因?yàn)橛袛?shù)千萬(wàn)元的訂單需在上半年交貨?！拔覀円蟾煽焐?，早一天投產(chǎn)，就早一天見效?！痹摴矩?fù)責(zé)人馮國(guó)亭說(shuō)。

此外，華潤(rùn)雪花啤酒年產(chǎn)10萬(wàn)千升聽裝啤酒生產(chǎn)項(xiàng)目、財(cái)牛食品、善祥食品等火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)也在加快建設(shè)?！坝谢疱伄?dāng)然得有飲料！”王琳介紹，這些項(xiàng)目對(duì)于整個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)的補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈具有重要意義，建成投產(chǎn)后，武勝便可以端出一份“純武勝造”的火鍋。

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廣安 武勝
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