舌尖上的廣安:要品嘗地道廣安美食,這些美食不能錯過!
美食,是旅行中非常重要的一部分,不同的地方有各地獨(dú)有的味道,而品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗潮闶巧钊肓私庖粋€地方的絕佳方式。對于熱愛美食的我們,一次旅行,舌尖上的美味所帶來的愜意享受,絲毫不遜于途中所看到的風(fēng)景。小面小編帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)美麗的廣安,廣安美食豐富多樣,讓我們邊欣賞美景的同時,也不要辜負(fù)我們的嘴奧。
鹽皮蛋是小平故里四川廣安獨(dú)具特色的美食。既有鹽蛋又有皮蛋的美味,此蛋不僅是佐酒的美味食品,更是早餐的最佳菜肴之一。鹽皮蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上。鹽皮蛋還是較好的健腦食品。皮蛋的清,鹽蛋的黃,蛋黃的周圍有天然的蛋黃油,蛋黃翻沙,蛋清嫩、香,富有彈性,食用香醇可口,回味無窮。
顧縣豆干又名顧縣牛皮豆干或顧縣五香牛皮豆干,是一道四川的漢族特色小吃,屬于素菜。因千年古方的神奇,顧縣水質(zhì)的玄妙,加上制作工藝的歷史錘煉,顧縣豆腐質(zhì)嫩爽口,滑潤細(xì)膩,味道純正,百吃不厭。獨(dú)具特色的豆腐宴席,菜式達(dá)180種。顧縣水質(zhì)的玄妙,加上制作工藝的歷史錘煉,顧縣豆腐質(zhì)嫩爽口,滑潤細(xì)膩,味道純正,百吃不厭。
岳池米粉是四川岳池的傳統(tǒng)特色小吃之一,距今有三百多年的歷史,岳池米粉小吃分肉粉和素粉兩大類。其味鮮美,質(zhì)地細(xì)軟,不易斷碎,入口微嚼而爛,易于消化,備受喜愛。此類小吃,最先開辦于清光緒初年的東外街肥腸粉館,用八角、茴香、三奈、生姜等香料與豬腸加水燉火巴作佐料,用炆火燉爛豌豆成湯,加上椒油(花椒、辣椒粉煎菜油而成)、蔥、姜、蒜、醬、醋等調(diào)料,這些佐料、調(diào)料加入盛有米粉的湯碗內(nèi)制成的米粉食品鮮美異常。
三巴湯是一道美食,主要食材是牛的嘴巴、尾巴、牛鞭等。牛肉系列食品深受廣大武勝人民的喜愛,"三巴湯"就是其中的主打食品之一,倍受人們的青睞。此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭為原料,配搭適量的當(dāng)歸 、沙參、大棗、枸杞、三芍等十幾味中藥,用土沙罐慢火煨燉六小時以上方可食用。剛出爐的"三巴湯"色鮮味美、清香宜人,具有活血生津、滋陰壯陽之獨(dú)特功效,它是人們固本保腎、強(qiáng)身健體的上乘食補(bǔ)品之一。
核桃花即核桃花柱,又稱核桃紐,長壽菜,龍須菜。是采用野生新鮮、質(zhì)嫩,去掉須花,色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,還原后呈綠色或灰色.恢復(fù)其天然形態(tài)及色、香、味和營養(yǎng)成份。一般購買的干核桃花,應(yīng)先放入開水中小火浸煮30分鐘后用溫水漂洗,然后取出洗凈備用。即可涼拌、炒食。怎么樣,這幾道美食是不是看了以后就覺得餓了,大家可以在家中自己做奧。
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