去四川不要只去成都看看這兒,都江堰4大特色美食,美食毫不遜色

都江堰位于四川成都都江堰市城西,位于成都平原西部的岷江,建于秦昭王末年(約公元前256~前251),蜀郡太守李冰父子在開(kāi)拓前人甲魚(yú)的基礎(chǔ)上建設(shè)的大型水利項(xiàng)目,以成都平原為水旱從者,作為肥沃野千里的“天府國(guó)”,至今灌區(qū)已達(dá)30多個(gè)縣市,面積千萬(wàn)畝,這是世界上至今為止最長(zhǎng)、唯一剩下的,要去四川的話,不能只在成都看這里,都江堰的四大特色美食絕不遜色。

尤兔頭

被評(píng)為都江堰十大小吃之一的尤兔頭是都江堰老字號(hào)的本土品牌的特色,我想來(lái)吃,吃了想拿走,拿來(lái)的話還想買,經(jīng)典的辛辣味和五香,長(zhǎng)年珍藏的配菜作為獨(dú)特的香味被記憶著,在都江堰,吃到香噴噴的味道,就可以攪拌,一會(huì)兒吃兩個(gè)。

青城茶

青城茶一般在清明前后采摘,通過(guò)純手工“枝過(guò)堂”的新鮮葉殺青,初揉,炒兩青,再揉一揉,炒三青,成形,帶一點(diǎn),通過(guò)烘焙等工藝精制而成,茶葉成品外形粗,繩子卷均勻,軟平均綠潤(rùn),微卷曲;湯色青綠明亮,味道濃醇,回甘有長(zhǎng)時(shí)間殘留的香味。

蔥卷

蔥卷是都江堰的土著小吃,一問(wèn)從什么時(shí)候開(kāi)始盛行,當(dāng)?shù)厝艘膊惶宄?,在五桂橋街和三方半巷等地,“蔥卷”的隊(duì)伍占了一半,沒(méi)有正規(guī)的店,坐在路邊的矮桌子和椅子上,老板拿一盤(pán)皮來(lái),幾盤(pán)蘿卜絲,卷萵苣絲,蘸秘傳調(diào)味料,放入口中,舌尖上分泌辛辣酸甜的味道。

青城泡菜

泡菜在四川的每一家都有,但是和擁有“青城四絕”之一的青城泡菜不同,那個(gè)精髓在于回歸自然,吃了以后我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記。

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