去四川不要只去成都看看這兒!都江堰4大特色美食,美食毫不遜色
去四川不要只去成都看看這兒!都江堰4大特色美食,美食毫不遜色
都江堰位于四川省成都市都江堰市城西,坐落在成都平原西部的岷江上,始建于秦昭王末年(約公元前256~前251) ,是蜀郡太守李冰父子在前人鱉靈開鑿的基礎(chǔ)上組織修建的大型水利工程,由分水魚嘴、飛沙堰、寶瓶口等部分組成,兩千多年來一直發(fā)揮著防洪灌溉的作用,使成都平原成為水旱從人、沃野千里的"天府之國",至今灌區(qū)已達30余縣市、面積近千萬畝,是全世界迄今為止,年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以無壩引水為特征的宏大水利工程,凝聚著中國古代勞動人民勤勞、勇敢、智慧的結(jié)晶。去四川不要只去成都看看這兒!都江堰4大特色美食,美食毫不遜色
尤兔頭
被評為都江堰十大名小吃之一的尤兔頭,是都江堰老字號本土品牌特色。讓你來了想吃,吃了想帶,帶了還想回頭買。經(jīng)典麻辣味和五香味,多年秘制配料成為了它獨有的香味記憶。用都江堰話說就是:吃起香,鹵得耙,回口再來兩個它。
青城茶一般于清明前后采摘,經(jīng)過純手工“枝枝過堂”的鮮葉殺青、初揉、 炒二青、復(fù)揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工藝精制而成。茶葉成品外形肥壯,索卷均勻,嫩勻綠潤,微卷曲;湯色碧綠明亮,滋味濃醇,回甘持久有余香。
蔥蔥卷
蔥蔥卷算是都江堰的土著小吃,要問何時開始盛行,就連本地人也說不清楚。甚至在五桂橋街、三方半巷子等地,“蔥蔥卷”的隊伍也占了半壁江山。沒有正規(guī)店面,在街邊幾張矮桌椅坐下,老板就會端上一碟面皮,幾小碟蘿卜絲、萵筍絲,卷好蘸上秘制調(diào)料,塞進口里,舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。
青城泡菜
泡菜在四川家家都有,但有著“青城四絕”之一的青城泡菜卻不一樣,它的精髓在于返璞歸真,讓你嘗過之后念念不忘!
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