重慶潼南這個“中國最美鄉(xiāng)村”鎮(zhèn),它的魚納入非遺美食,馳名中外
潼南這一鎮(zhèn)雖小
卻有著“筍竹之鄉(xiāng)”的美譽
其中一村,榮獲“中國最美鄉(xiāng)村“榮譽
這里產(chǎn)出的黃桃罐頭
在32年前就曾榮獲“金獎”,聞名中外!
太安小鎮(zhèn)大出名
小小一坨太安魚家喻戶曉,遠近聞名
小小一瓶黃桃罐頭獲金獎,聞名中外
還有“筍鄉(xiāng)”中國最美鄉(xiāng)村”、
重慶非遺“扯扯燈”精彩非凡
要問這是哪里?讓我驕傲的告訴你
這里,就是我的家鄉(xiāng)
——太安鎮(zhèn)!
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作為土生土長的太安人
你知道我們鎮(zhèn)名的由來嗎?
今天
就帶你一起了解我們的老家
太安鎮(zhèn)的由來
清宣統(tǒng)時建場
因有灘石壩命名灘石場
1940年更名泰安鎮(zhèn),取“國泰民安”之意
1951年建國后取名為太安鄉(xiāng)
1993年將原太安鄉(xiāng)和前進鄉(xiāng)合并成太安鎮(zhèn)
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府
太安鎮(zhèn)水陸交通便捷
瓊江彎延而過,省道205線貫穿全境
距渝遂高速鐵路12公里
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瓊江
重慶非遺:太安扯扯燈
太安人
熱情好客、熱愛生活、毫無拘束
因此有了出名的“扯扯燈”
太安鎮(zhèn)扯扯燈,在本地區(qū)流傳已久
具有民間傳統(tǒng)舞蹈的代表性
它歷史悠久,據(jù)傳承人回憶
在太安活動時間至今已有二百多年歷史
是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
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“扯扯燈”表演現(xiàn)場
太安鎮(zhèn)的幸福廣場
一定記載了太多人的回憶
白天是喝茶聊天的首選
夜間是跳壩壩舞的最佳地點
你喜歡這里么?
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太安幸福廣場
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太安敬老院
現(xiàn)在的你還能不能記得兒時做面的場景
爺爺一頭挑著羅兜,一手牽著我
那時候最喜歡做面
因為晚上又有面塊吃了?。?!
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剛做好的面條
回頭望一眼,已經(jīng)很多年
我又回到那老巷子,在老巷子里走一遭
老巷子還是原來的老巷子
并沒有變太多模樣
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太安鎮(zhèn)老巷子
想著小時候彎腰提水桶
一桶接一桶
如今太安鎮(zhèn)已經(jīng)建立了屬于自己的自來水廠
再也不用挑水喝了?。?!
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自來水廠
現(xiàn)在太安灌壩與柏梓大灘修橋了
再也不用大熱天待河邊等船
隨時可以過河欣賞不一樣的風(fēng)景
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瓊江河大橋
太安鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)教育
太安鎮(zhèn)中心幼兒園
已經(jīng)變了大模樣,你是從這一方小小的幼兒園
走出去,走到外面的大世界嗎?
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太安鎮(zhèn)中學(xué)
充滿了一代又一代太安人的記憶
我不想背乘法口訣、寫作文
有沒有人一起彈玻璃珠、打水鴨子
只要下課鈴一想起
我們就霸占了校園的每個角落
在外的游子想家
想的何嘗不是家鄉(xiāng)的味道?
那心心念念的,從小吃到大的太安魚的味道
你還記得嗎?
重慶非遺美食:太安魚
說到太安鎮(zhèn)
不得不提的就是太安魚,太安魚俗稱“坨坨魚”
上世紀80年代末90年代初
太安魚就成為了重慶一大名菜
作為土生土長的潼南人
你知道太安魚的前世今生嗎?
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潼南的太安魚,是中外馳名
據(jù)《潼南縣志·物產(chǎn)篇》記載
“鳊魚,即唐詩‘縮項’鳊”
產(chǎn)縣太安鎮(zhèn)瓦漩沱
腹如越斧,色青黑,味鮮美,他處罕見
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太安出產(chǎn)的鳊魚
據(jù)《輿地記勝》載:
“‘孟蜀時,常取魚于禁溪’據(jù)傳所取即此”
故太安鳊魚又稱貢魚,稱瓦漩沱為禁溪
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太安大橋
現(xiàn)用花鰱、白鰱、草魚等魚類作主料
用干辣椒、豆瓣、姜、蔥、蒜
豬、牛、菜油類的混合油為配料
現(xiàn)用“大火煮細火煨”的烹調(diào)方法
“麻、辣、燙;細、嫩、鮮”六字最為精髓
前三字言其風(fēng)味,后三字指其口感
這是其特點之一
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潼南“太安魚”
其特點二是
首先是自選活魚,用砍去魚頭熬湯
宰來魚肉烹菜,湯菜俱備
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不同口味的“太安魚”
在太安鎮(zhèn)上現(xiàn)有20多家
“太安魚”的專營食店和魚莊
多種口味任你挑選
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“太安魚”門店
為了穩(wěn)定魚的肉質(zhì)
每家“太安魚”基本上都有自己的專屬魚塘
使得鎮(zhèn)內(nèi)養(yǎng)魚業(yè)的蓬勃興起和飛躍發(fā)展
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活魚養(yǎng)殖基地
除了太安魚之外
太安其實還產(chǎn)出了潼南一大特色美食
那就是“糖水黃桃罐頭”
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說到太安的罐頭廠
可能有些人不怎么了解,但是它產(chǎn)出的黃桃罐頭
幾乎是潼南家喻戶曉
是80年代,家家戶戶送禮首先
遠銷歐美、日本及中東等30多個國家和地區(qū)
讓世界友人為之點贊
更是在32年前就曾榮獲“金獎”,聞名中外!
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潼南特產(chǎn)黃桃罐頭
香水百荷游樂園
太安鎮(zhèn)
現(xiàn)擁有潼南唯一一家大型游樂園
“香水百荷田園綜合體”
集田園風(fēng)光、游樂設(shè)施為一體
有著數(shù)十畝荷花和粉黛,花開時節(jié)
是潼南人打卡的首選之地
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香水百合景區(qū)
香水百荷景區(qū)內(nèi)
現(xiàn)在還有潼南第一座高空玻璃水滑道
帶給大家不一樣的刺激體驗
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太安魚經(jīng)濟特色
潼南太安鎮(zhèn)是重慶市經(jīng)濟百強鎮(zhèn)
重慶市筍竹之鄉(xiāng)
西南地區(qū)最大的魚苗繁殖基地
太安雖以“太安魚”最為出名
但其各項經(jīng)濟發(fā)展的也相當不錯
其中灌壩村就是代表之一
小編今天就帶你們了解一下現(xiàn)在的灌壩村
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潼南區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園
重慶市
采取“自主申報、嚴格考評、復(fù)查驗收”方式
最終確定將灌壩村評為“巾幗示范基地”
灌壩村還入選“2016年中國美麗休閑鄉(xiāng)村”
這是每一個 太安人的自豪!
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灌壩村巾幗示范基地
是科技部、農(nóng)業(yè)部等六部委
2015年批準設(shè)立的第六批國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)
也是重慶目前唯一具有
雙重試驗示范功能的綜合性園區(qū)
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現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心
罐壩村是我縣第7個市級認證的蔬菜基地
以紫色沖積土壤為主
植被覆蓋率達到25%,無工礦企業(yè)、三廢污染
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灌壩村
潼南蔬菜博覽園
這里蔬果品種多達百余種
游人可在每周六、周日進入?yún)⒂^
這里擁有潼南區(qū)唯一一家五星級鄉(xiāng)村酒店
也是潼南星創(chuàng)基地之一
還是潼南中小學(xué)生科普實訓(xùn)基地
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泰安農(nóng)莊
我們
生在太安鎮(zhèn),吃著太安魚長大
離開后,想念著家鄉(xiāng)的一街一巷
今日之太安鎮(zhèn),發(fā)展越來越迅速
我們思念的老家
愿你變得越來越好,越來越繁華!
來源:潼南易事通
Hash:c11f668acc50420a1049c08fe36426471b153be8
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