海南美食盤(pán)點(diǎn),這三種都是樂(lè)東縣特產(chǎn),千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦!
#海南#樂(lè)東黎族自治縣隸屬海南省,位于海南島西南部。東和東北與五指山市、白沙縣接壤,東南與三亞市交界,北與東方市、昌江黎族自治縣毗鄰,西南臨南海。占地面積2765.5平方公里,總?cè)丝?4萬(wàn)人,其中漢族33萬(wàn)人,黎族、苗族21萬(wàn)人.
樂(lè)東黎族自治縣縣屬熱帶季風(fēng)氣候,主要特點(diǎn)是光照充足,熱量豐富,除山區(qū)外,寒潮很少出現(xiàn),且維持時(shí)間短,影響程度輕,大部分地區(qū)年雨量充沛。但水量不平衡,在一年中分布不均勻,干季、雨季分明,不同程度的冬春旱幾乎年年都有。接下來(lái)給大家介紹幾種樂(lè)東的特色美食。
黃流老鴨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于海南菜系,是海南名菜中的后起之秀,源于上世紀(jì)80年代中期樂(lè)東黃流鎮(zhèn)。黃流老鴨的烹制方法多種多樣,但以白斬最能體現(xiàn)原汁原味,因之最為有名。黃流老鴨最大特點(diǎn)體現(xiàn)在"老"字上,所選的鴨子,必須是下過(guò)蛋的一年以上的老鴨子,吃老鴨一定要就店里做好的醬料才會(huì)更好吃,每個(gè)店的老鴨味道不一樣,跟店里調(diào)配的醬料也有一定的關(guān)系。
黃流酷粉
黃流酷粉,又被稱(chēng)為黃流亨粉,“亨”字在黃流地區(qū)的讀音與“酷”相似。在樂(lè)東,酷粉是街頭巷尾最常見(jiàn)的小吃,酷粉擁有悠長(zhǎng)的歷史,相傳清朝道光年間,樂(lè)東黃流地區(qū)便已有酷粉售賣(mài)。雖然黃流酷粉在海南并不算出名,但不管怎么說(shuō),這個(gè)鄉(xiāng)土美食如今在黃流到處都有攤點(diǎn),花幾元錢(qián)就可以吃到一大碗,一碗熱氣騰騰、香噴噴的酷粉下肚,當(dāng)真是“入口留醇香,回味悠遠(yuǎn)長(zhǎng)”。
海南椰子八寶飯是海南最常見(jiàn)的美食之一,因飯中有蓮子、百合、紅棗、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八種食物而得名。
海南人為何特別獨(dú)愛(ài)八寶飯,其一、八寶飯?jiān)谘缦贤禽^后上,其類(lèi)似于西方的餐后甜食,而海南人較喜歡甜食。其二、取其吉祥含義,因無(wú)論是“八寶”之名還是其用料中的“百合”(有百年好合之寓意)、“紅棗”(有早生貴子的寓意)蓮子(連生貴子),此外,八寶飯的造型及甜味還有圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)、甜甜蜜蜜的寓意。
今天的介紹就到這里了,感謝大家支持觀(guān)看
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