舌尖上的北海老街,不止有海鮮,地道小吃更是北海游子兒時的記憶

你是看到標題進來的吧?一看就是吃貨!俗話說得好,民以食為天,沒有好吃到流口水的美食加持,那怎么算是真正的旅行

每座城市都有一條專屬的“老街”,在北海,老街又叫“珠海路”。始建于1883年,擁有上百年的歷史,憑著獨具特色的中西合璧騎樓建筑,成為北海必打卡的景點之一!而我要說的,就是每個土生土長的北海人都懂的——北海老街地道小吃!

老街地道小吃:蝦仔籺,北海人的童年沒有它,是不完整的!

地址:北海市海城區(qū)珠海西路110號(北海老街)

蝦仔餅,北海歷史悠久的地道小吃,是北海幾代人美麗的童年回憶,也叫蝦仔籺。現(xiàn)在更是成為了北海的網(wǎng)紅美食,引得無數(shù)游客慕名尋味,圈粉能力就是這么強。

北海蝦仔餅外面酥脆,里面香嫩,淋上紅紅的椒鹽,老人孩子都喜歡吃。蝦仔餅不僅去過北京、上過央視,還是北海人過節(jié)祭祀的美食,現(xiàn)在已經(jīng)成為北海的招牌小吃。

在老街上,隨處可見游客手里捧著臉一樣大的蝦仔餅邊逛邊吃,可見老街蝦仔餅的生意整體甚是興隆。其中,李姨蝦仔餅的生意尤為火爆,門口永遠有不少人在排隊,但個人覺得其他蝦仔餅店的味道不輸李姨蝦餅店,畢竟北海本地人基本都會做蝦仔餅。

一邊逛老街,一邊咬著蝦仔餅,再加一杯鮮榨果汁,已經(jīng)成了一種經(jīng)典搭配。

老街地道小吃:明英卷粉,十個北海游子,有九個的記憶都在思念這個味兒!

地址:北海市海城區(qū)海東路186號(北海老街)

卷粉跟粉,一字之差,兩者味道卻是南轅北轍。卷粉,顧名思義,就是將各種餡料放在粉里卷起來,再配上湯汁。味道,吃過的都說好!

明英卷粉在老街,已有30多年的高齡,北海人的早餐基本是被它承包的。30年多年來,明英卷粉保持初心只賣一款卷粉,木耳肉末洋蔥餡,搭配秘制蒜蓉湯汁,一口下去,入口即化,就是這個味兒。

老街地道小吃:海人參小吃,家鄉(xiāng)最美的味道,是我們北海人不可割舍的情懷。

地址:北海市海城區(qū)珠海中路106號(北海老街)

海人參,俗稱“沙蟲”,相信北海人對它都不會陌生。外觀長三寸左右,狀若蘆芽,像一根長筒形小腸子。海人參的家在沙灘,但不是所有的沙灘都能讓它安家,海人參只喜歡一個潔凈的家,因此有“環(huán)境標志生物”之稱。

海人參不抵比它出名的魚翅、鮑魚海參,但其味道及營養(yǎng)價值不亞于它們,深受北海人的青睞。逢年過節(jié),北海人的飯桌上必有海人參的菜肴,足以看出它的價值。

當海人參以小吃出現(xiàn)在北海老街時,北海人是震驚呢,因為逢年過節(jié)才吃的名貴海味,現(xiàn)在隨時能品嘗還很平價,讓大家不約而同的去打卡。

第一款海人參小吃——黃袍加身,看似是炸海人參,但里面卻大有文章。別有心栽的海人參老板,會往海人參的肚里塞滿滿的蝦滑,讓海人參的鮮達到極致,搭配秘制的醬料,入口既有炸裂般的味蕾享受。

第二款海人參小吃——八仙過海,集齊六顆龍珠能不能召喚神龍,我不知道,但集齊八種名貴海味就能召喚“八仙過?!?。海人參、干貝、海參、魚膠珍珠鮑、粉絲翅、蝦米八種珍貴的海味于一身的小吃,你吃過嗎,活了幾十年第一次吃得這么奢侈。

來北海旅行,不能錯過蝦仔餅、明英卷粉、海人參,這是一代又一代的北海人,難得有共通的味蕾記憶。這三個老街地道小吃,比本人年紀還要老,可謂是北海味道的傳承!在老街這條街上,前半段充滿活力,后半段保留著韻味。

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