舌尖上的梧州!這些美食小吃可能你見都沒見過
廣西的梧州,是粵語的發(fā)源地之一,也是嶺南文化發(fā)源地之一,享有“綠城水都”"百年商埠"“世界人工寶石之都“等美譽。梧州離廣東特別的近,故這里的本地人口味主要是以粵菜為主,又摻合著廣西的本土特色和川味。我們來看看都有哪些小吃?
龜苓膏是歷史上名貴的藥膳,相傳是清朝時供給皇帝適應(yīng),用鷹嘴龜和土茯苓做成,夏季食用清熱去火,其性溫和,具有清熱祛濕、滋陰補腎、養(yǎng)顏提神等功效,備受大家的喜愛。龜苓膏特別適合天氣熱的時候引用,全身透涼。
梧州六堡茶屬于黑茶,有著紅、濃、陳、醇的檳榔香氣,味道清爽醇厚,味中有甜、湯色澄明。是全國最出名的茶之一。經(jīng)常見親戚朋友拿來送禮,特別有面子。
相傳已有近百年歷史,它因氣味芳香、鮮嫩甘美、制作工藝獨特而蜚聲海內(nèi)外,1985年,梧州紙包雞被選拍入《中國一絕》風(fēng)情電視紀錄片。
開始吃只以新鮮的河蝦或魚片配入熬爛的稀粥中,后來增加了許多配料,如海蜇、花生、腐皮、蔥花、雞肉、鴨肉、瘦肉、豬牛上下水等,吃起來鮮香可口,大受顧客青睞。
冰泉豆?jié){
以優(yōu)質(zhì)黃豆和廣西名產(chǎn)柳花牌白糖為原料,用獨特的冰井泉的井水浸泡優(yōu)質(zhì)黃豆,精工細磨后經(jīng)各種工序精制而成。冰泉豆?jié){又名“滴珠蜜味豆?jié){”,以其獨特風(fēng)味飲譽中外,人們說:“不飲冰泉豆?jié){,不算到過梧州”。
月餅選料純正,制作時既用傳統(tǒng)方法又有現(xiàn)代工藝。月餅色澤金黃光潤,皮薄餡靚,嫩滑爽口,風(fēng)味獨特,味道鮮美,入口不膩,因而深受消費者喜愛。
將田螺與三黃雞件混和在瓦撐鍋內(nèi)的美食,配以甜筍、生姜、紫蘇等料,肉嫩湯鮮,香味誘人。
同心米粉
選用藤縣同心村的優(yōu)質(zhì)大米和優(yōu)質(zhì)水,經(jīng)科學(xué)方法和傳統(tǒng)工藝精制而成。其粉絲幼滑、油光白凈、呈半透明、速熟耐煮、湯清不濁、入口爽脆及細幼美觀等特點而久負盛名
和味龍虱
梧州的龍虱食用已經(jīng)有幾百年歷史了,是梧州人的家常小菜。黑溜溜的外形有點嚇人,但味道鮮美,膽大的朋友可以試一試。
牛腸酸
酸的牛雜你吃過嗎?牛腸酸是梧州人最愛特色美食之一,用特制的酸湯泡煮牛肺、牛腸、牛肚、豆腐泡、海帶等,再蘸上又酸又辣的醬料,別有一番風(fēng)味。
看著那么多的小吃特產(chǎn),我每樣都想嘗試呢。來一次舌尖之旅,吃遍梧州大街小巷!
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