湛江有一種風味小吃!麻章叫“串串牛雜”,雷州叫“牛腸串”!
牛雜串,是一種非常美味的小吃,特別是它的香味讓人垂涎欲滴,好吃到讓人愛不釋手!麻章叫串串牛雜,雷州叫做“牛腸串”,其實都一樣,都是牛的內臟器官!
湛江有兩個地方的牛雜非常有名聲!
一個是市區(qū)的麻章牛雜,主要集中在步行街附近的居民區(qū)中,大大小小有二十多家,家家味道各有差異,但不變是做法和食材!
另一個是雷州的西湖塘牛雜,位于博物館后面(南湖公園旁),也有十幾家!到傍晚時分,家家都是爆滿,味道“各有千秋”,不分勝負!
在雷州讀書時候,從五毛錢一串吃到一元一串到現在的兩元串,都十年過去了,還是那個味道,滿滿的回憶!現在每一次去雷州,吃西湖塘牛雜是少不了一項“任務”!明明在南湖公園旁邊,為什么就叫上了西湖塘牛雜?其實,我也說不清!我前幾年在廣州工作時,也一樣能吃到雷州西湖塘的牛雜,天河東圃棠下居住很多雷州人。同時也有很多雷州人開店做生意,把雷州各種風味小吃帶上廣州,不僅有牛雜、鴨子飯、還有葉搭餅、雷州白餅等等!
現在回到湛江工作了,市區(qū)麻章的牛雜成為了我最經常光顧的地方!三天不去一回,好像少了點什么似的!嘴饞的要死!吃過口留余香,太美味了!不是我“吹水”,當你吃了,你會上癮的,是不能抵抗那種誘惑!垂涎欲滴,絕對不假!有幾個外地同事,我?guī)麄兂赃^幾回后。現在他總是躲著我,偷偷去,比我還饞!
如果你來麻章或者去雷州,我建議在工作之余去吃一回湛江的牛雜!看看湛江市井風味小吃,是不是一樣美味!湛江牛雜的代表,麻章與雷州是你吃牛雜最好的地方。它不會讓你失望!只能讓你留戀!
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